Пити і їсти в спеку - монітор їжі
У літню спеку дуже вітається будь-яка форма охолодження. Більшість людей воліють пити крижані напої при температурі вище 30 градусів або під час сильних фізичних вправ. Але в жарких країнах багато людей п’ють теплий чай маленькими ковтками, аби охолодитись. Тому виникає питання: що слід пити або їсти в спекотні дні?
Краще теплі або холодні напої?
Бажання влітку випити чогось холодного влітку - це чудово, але не дуже корисно. «Деякі дослідження показали, що холодні напої довше залишаються в шлунку. Холодний подразник змінює рух шлунка, а вміст шлунка повільніше доходить до тонкої кишки », - говорить доктор. Аннет Нойберт, дієтолог студії харчування Nestlé. «Крім того, дослідження показують, що холодні напої всмоктуються в тонкому кишечнику повільніше, ніж теплі напої.
Однак цей ефект не є вирішальним у тому, що рідина вже нагрівається в шлунку і майже до температури тіла досягає тонкого кишечника ». На відміну від цього, теплі напої призводять до розширення судин шлунку та кишечника. В результаті вони всмоктуються в кров трохи швидше, ніж холодні рідини, і можуть швидше компенсувати втрати води. Увага: надто швидке вживання холодних напоїв і великої кількості рідини одночасно може призвести до скарг на шлунково-кишковий тракт.
Щоб не засмучувати шлунок і якнайшвидше потрапляти рідина в кишечник, в жаркі дні більше підходять теплі теплі напої, такі як чай. Якщо ви випиєте чогось теплого в спеку, ви потієте, але піт, що випаровується на шкірі, охолоджує тіло, не обтяжуючи кровообіг.
Компенсувати втрату рідини
Вживання достатньої кількості рідини важливо, оскільки організм потребує рідини для всіх життєвих процесів. Вода, яка втрачається через шкіру, дихання, сечу та стілець, повинна реабсорбуватися. У спекотну погоду та спорт потреба може більш ніж подвоїтися. "Навіть незначна нестача рідини у два відсотки може знизити концентрацію та працездатність, оскільки потік крові до м'язів, мозку та інших органів погіршується", - пояснює д-р. Аннет Нойберт.
«Ось чому щодня рекомендується від 1,5 до 2 літрів рідини, а в спекотні дні - більше. Безкалорійні та низькокалорійні напої, такі як мінеральна вода, шприци з фруктовими соками у співвідношенні трьох частин води та однієї частини соку, або несолодкі трав'яні та фруктові чаї особливо підходять для втамування спраги ".
Їжте в спеку
Особливо рекомендуються продукти, багаті водою: вони містять багато рідини і не важкі в шлунку. Наприклад, салат айсберг з майже 95 відсотками вмісту води та лише 13 калоріями на 100 грамів ідеально підходить для літа та пляжної фігури. Салат айсберг також можна чудово поєднувати з іншими багатими водою овочами, такими як помідори та огірки. Що стосується фруктів, кавун має особливо високі показники з вмістом води понад 90 відсотків і 38 калоріями на 100 грам. Насправді йогурти, кварки та Ко мають високий вміст води, а тому корисні для збалансованого балансу рідини.
Не робіть цього в спекотні дні
Холодне пиво дуже популярне в теплі літні дні. Але тепло і алкоголь зазвичай погано поєднуються. При високій температурі організм у будь-якому випадку втрачає багато рідини, завдяки чому алкоголь через свою зневоднювальну дію може посилити це і в гіршому випадку призвести до проблем з кровообігом. Крім того, алкоголь у поєднанні з високими температурами та сонячною радіацією додатково напружує циркуляцію, розширюючи судини. Тому кожен повинен знати свої межі, особливо влітку. Навіть у спекотні дні бажання гострої їжі часто зменшується.
“Дослідження показали, що капсаїцин, що міститься в перці чилі, може підвищити температуру тіла. Це стосується і речовин чорного перцю. Вони позитивно впливають на секрецію травних соків, але також стимулюють вироблення поту. Якщо ви більше не хочете пітніти, вам слід їсти гострі страви в прохолодніші дні », - рекомендує доктор. Аннет Нойберт. Будьте обережні з сирою твариною їжею! Сирі яйця, зокрема, в тірамісу або майонезі, а також сира риба та сире м’ясо, наприклад тартар, особливо сприйнятливі до сальмонели та інших бактерій, що в свою чергу може призвести до проблем з травленням та діареї.