Пити молоко під час вагітності, так, але яке з них я можу вживати?
Здорова вагітність. Вагітна жінка зі склянкою молока
Пийте молоко, ви це любите, але коли ви вагітні, чи можете ви пити будь-який тип молока і в якій кількості? Коров’яче молоко, рослинне молоко, ароматизоване молоко, молоко-рибот… Ми підбираємо підказки про те, як споживати це важливе джерело кальцію для вагітних жінок та їхніх дітей, із Софі Гурі, дієтологом-дієтологом.
Вагітна, чому харчові якості молока корисні для мене та дитини ?
Молоко є дуже цікавою їжею для вагітних жінок та їх немовлят, вміст води ідеально підходить для участі у правильному зволоженні вагітних. Крім того, ми знаходимо у складі молока білки, ліпіди, вуглеводи, а також вітаміни та мінерали (включаючи кальцій), які необхідні для забезпечення росту плода. Ми виділяємо молоко тваринного походження: коров’яче, овече, козяче, кобиля ... від "рослинного молока", яке має лише молоко за кольором: молоко мигдалю, рису, фундука ...
Пастеризоване, стерилізоване молоко UHT ... як вибрати молоко ?
Іноді важко орієнтуватися перед безліччю продуктів, які ми маємо в наявності. Коли ви вагітні, найкраще уникати всіх сирих, недоварених або погано промитих продуктів, які можуть призвести до інфекцій (лістеріоз, токсоплазмоз, сальмонельоз тощо). На щастя, термічні обробки молока дозволяють обмежити ризик забруднення.
- Пастеризоване молоко пастеризували при 72-85 ° С протягом декількох секунд. Він знаходиться у прохолодному відділенні, і його слід споживати протягом 48 годин після відкриття. Він повністю підходить для вагітних, оскільки пастеризація усуває патогени.
- Стерилізоване молоко пройшло обробку при температурі понад 150 ° C, це називається UHT (Ultra High Temperature) молоко. Молоко можна знайти поза холодильниками в магазинах. Це трохи більш агресивне лікування забезпечує більш тривале зберігання та знищення всіх бактерій.
І вибір його з мікрофільтром - це добре ?
Перед етапом мікрофільтрації молоко відокремлюють від вершків, останні пастеризують або стерилізують. Зі свого боку, молоко проходить мікрофільтрацію, що дозволяє відокремлювати його від мікроорганізмів, включаючи патогени. Потім молоко і вершки знову змішують. Цей метод робить його безпечним молоком для вагітних. Перевагою цього молока є смак, який нагадує сире молоко, і його охолодження після відкриття довше, ніж пастеризоване молоко. Ми знаходимо це у свіжому відділі.
Вагітна, сире молоко, я маю на це право ?
Сире молоко означає, що молоко не пройшло жодної термічної обробки. Рідко можна зустріти його в супермаркеті через дуже короткий термін зберігання, вам доведеться звертатися безпосередньо до виробника. Однак ризик зараження матері більший через відсутність лікування. Тому краще уникати споживання сирого молока протягом усієї вагітності.
Незбиране молоко, я можу пити його протягом 9 місяців ?
Куплене в магазині незбиране молоко пройшло термічну обробку, тому його можуть вживати вагітні жінки. Він містить трохи більше жиру, ніж інші молока. Ми впізнаємо його за червоною шапочкою на полицях.
І напівжирне молоко, ви можете пити його, коли чекаєте дитину ?
Напівжирне молоко повністю дозволено вагітним жінкам, при пастеризації або стерилізації всі патогенні мікроорганізми знищені, тому немає ризику зараження. Його склад близький до цільного молока, за винятком жирів, які присутні менше. Іноді воно засвоюється краще, ніж незбиране молоко.
І знежирене молоко ?
Знежирене молоко містить дуже мало жиру, навіть якщо його вуглеводний та білковий склад ідентичний іншим молокам. Він також пастеризується або стерилізується, щоб, не турбуючись про вагітну жінку. З іншого боку, майже відсутність жиру не є привабливим для вагітної, яка потребує ліпідів для забезпечення росту дитини.
Чи можу я насолодитися склянкою свіжого молока ?
Свіже придбане в магазині молоко пастеризоване або мікрофільтроване, його дуже приємно пити і часто смачніше стерилізованого молока. Немає проблем з вживанням свіжого молока. Важливо подбати про те, щоб було прохолодно.
Коров’яче молоко, так чи ні вагітна ?
Коров’яче молоко можна вживати під час вагітності, трапляється, що деякі люди перетравлюють його гірше або віддають перевагу іншому молоку зі смаком, вони легко можуть знайти молоко, яке їм підходить, в іншому місці.
І якщо я вибрав його без лактози, я можу пити його під час вагітності ?
Лактоза - це цукор у молоці, оскільки дорослі дорослішають, що виділяють менше «лактази», ферменту, який допомагає перетравленню цього цукру. Молоко без лактози рекомендується застосовувати, коли звичайне молоко погано засвоюється або у випадках непереносимості лактози. Безлактозне молоко - це молоко, яке під час виробництва отримало додаток цієї знаменитої «лактази», воно схоже на «попередньо перетравлене». Це може зацікавити вагітних жінок, які важко перетравлюють звичайне молоко.
А овече молоко, чому б і ні ?
Овече молоко проходить ту саму процедуру, що і коров’яче, тому для вагітних жінок не існує ризику зараження. Багатіше жиру, ніж коров'яче молоко, проте воно часто краще переноситься на рівні травлення. Йогурти з овечим молоком дуже цінні за смакову солодкість і засвоюваність.
Вибирати органічне молоко краще ?
Молоко органічного походження засвідчує умови тваринництва (органічна їжа, дуже обмежене використання антибіотиків, постійний доступ до пасовищ для випасу тощо). Рекомендується вживати органічне молоко для вагітних, це допомагає уникнути впливу антибіотиків, пестицидів ... міститься в неорганічному молоці.
Яке молоко найкраще пити під час вагітності ?
Все питання смаку. Перше, про що слід подумати, це те, що молоко не повинно бути сирим. Після перевірки цього параметра вам залишається лише вибрати той, який вам найбільше подобається з точки зору смаку та травлення.
Молоко сухе, що ми думаємо: хороший чи поганий продукт ?
Сухе молоко виробляють із зневодненого пастеризованого молока. Це можна споживати вагітним жінкам. Порошок має перевагу зберігати довше, ніж звичайне молоко. Але після закінчення регідратації його потрібно швидко спожити.
Чи добре ряжанка, коли ви вагітні? ?
Ряжанка - це молоко, яке було засіяне за допомогою мікроорганізмів. Існує велика різноманітність ферментованого молока. Важливо вибрати його пастеризований, щоб обмежити будь-який ризик зараження вагітних. Це бродіння може трохи змінити смак, роблячи його більш кислим, але також робить його більш засвоюваним.
Якщо мені подобається молоко-рибот, я можу продовжувати його споживати ?
Молоко рибот - це ряжанка, дуже популярна за смаком та гладкою текстурою. Це молоко багате білками і є більш засвоюваним, ніж звичайне молоко. Вагітна жінка може споживати молоко-рибот, якщо в ньому згадується "пастеризоване". Важливо тримати його в прохолоді, не кип’ятити і швидко споживати.
Вагітна, ситна, я маю право ?
Сирне молоко - це також ряжанка, але твердіша за молоко-рибот. Його можна вживати під час вагітності, якщо він пройшов термічну обробку, щоб обмежити будь-який ризик забруднення.
Молоко на рослинній основі, ми говоримо про це ?
Рослинне молоко, а точніше "овочевий сік" виробляється з їжі рослинного походження (рис, овес, жито, горіхи ...), зменшене до пасти, додається з водою і фільтрується. Його харчові якості значно відрізняються від коров’ячого молока, оскільки склад неоднаковий. Обов’язково віддайте перевагу "відсутність доданого цукру", коли вони надходять із магазину, це гарантує, що продукт містить лише природний цукор. Перевага рослинних молоків полягає в тому, що вони мають перевагу в тому, що вони більш засвоювані та не містять лактози в порівнянні з молоком тварин. Промислові овочеві соки мають різний склад залежно від їжі, яка використовується для їх виробництва, і часто вони збагачені вітамінами та мінералами. Як і молоко тваринного походження, вони були пастеризовані, щоб обмежити ризик зараження, і тому їх можна вживати вагітним жінкам. Останні не входять до сімейства молочних продуктів і не замінюють тваринне молоко за харчовим складом. Ви повинні знати, що не слід вживати овочевий напій для немовлят або дітей до 1 року.
Кокосове молоко
Дуже помітний у кулінарії, проте він дуже багатий насиченими жирними кислотами. Його використання має бути аргументованим. Також можна вживати кокосову воду, менш багату жиром.
Приклад використання: Кабачок з кокосовим молоком та каррі
Мигдалеве молоко
Його легкий мигдальний смак дуже приємний, однак він містить мало білка, тому важливо включати його в збалансоване харчування.
Приклад використання: млинці з мигдалевого молока
Соєве молоко
Наявність фітоестрогенів у соєвому молоці робить його досить суперечливою їжею, особливо під час вагітності. Щоб уникнути будь-якого ризику, бажано обмежити його споживання під час вагітності та під час грудного вигодовування (максимум 1 соєвий продукт на день).
Вівсяне молоко
Позбавлений кальцію, він часто збагачується, щоб заповнити цю відсутність. Це один з найбільш вживаних овочевих напоїв, він містить мало жиру і мало білка.
Приклад використання: вівсяна молочна каша та вівсяна каша
Молоко фундука
Його горіховий смак і густа консистенція надзвичайно приємні. Цей овочевий сік трохи багатший за інші рослинні молока.
Приклад використання: млинці з молоком фундука
Рисове молоко
Більш рідкий, ніж інші, його смак не дуже виражений, саме тому він дуже часто ароматизований. Овочеві рисові напої часто збагачені цукром, тому їх споживання слід обмежити.
Приклад використання: рисовий пудинг з ваніліном та рисовим молоком
У мене кислотний рефлюкс, я зупиняю молоко ?
Хоча молоко, здається, заспокоює печію, воно містить білки, які, як правило, сприяють виробленню шлункової кислоти. Краще зменшувати кількість молока, коли є болі в шлунку або кислотний рефлюкс.
З кислотним рефлюксом я заміню молоко чим ?
Під час відновлення кислоти ви можете тимчасово замінити тваринне молоко рослинним молоком. Це буде краще переноситися на рівні травлення.
Вживання ароматизованого молока під час вагітності не є занадто калорійним ?
Ароматизоване молоко часто багатше на цукор, тому воно має більше енергії, ніж звичайне молоко. Крім того, ми можемо знайти доповнення інгредієнтів "ароматизатори, загусники, барвники ...". Це може допомогти вагітній жінці споживати молочні продукти, якщо їй не подобається несмачне молоко. Однак його споживання повинно залишатися розумним під час вагітності. Зробіть своє ароматизоване молоко самостійно з добре промитою полуницею та коров’ячим молоком або рослинним молоком для перекусу, може бути приємно поділитися ним.
Вагітна, я пила прострочене молоко, які ризики для дитини ?
Якщо пляшка з молоком була новою і добре зберігалася, а молоко не мало запаху та смаку, це не повинно бути проблемою. Однак будьте обережні, зберігайте молочні продукти відповідно до принципів збереження, передбачених на пляшці. Погано збережене молоко може стати джерелом забруднення, якого слід уникати вагітним жінкам. В обох випадках віддавайте перевагу звертатися до лікаря за оновленнями та необхідними обстеженнями, щоб перевірити стан здоров’я та здоров’я дитини.
Вагітна Я пила сире молоко, яка небезпека для дитини ?
Сире молоко не пройшло термічну обробку, щоб забезпечити елімінацію патогенних мікроорганізмів, може існувати ризик зараження лістерія, бактерія, відповідальна за лістеріоз. Ця інфекція, найчастіше безсимптомна, може бути дуже небезпечною для дитини. Тому слід уникати споживання сирого молока під час вагітності. Якщо ви випили сирого молока, зв’яжіться зі своїм лікарем, щоб зробити підсумок вашого здоров’я та здоров’я вашої дитини, зробіть обстеження, якщо потрібно, і перевірте, чи все в порядку.
Джерела:
Дякую Софі Гурі, дієтологу-дієтологу, за участь у написанні цієї статті про здоров’я