Чому козяче молоко корисне
Деякий час на полицях магазинів з’являються асортименти молока, йогурту та козячих сирів. Румунських чи французьких, їх не уникати, особливо якщо ви хочете зберегти свою фігуру або хочете схуднути. Незважаючи на голоси, що кидають виклик споживанню молока, більшість лікарів включають молочні продукти в будь-яку збалансовану дієту.
Правда, жири слід вживати в невеликих кількостях, а не в поєднанні з іншими джерелами тваринного білка. У цьому контексті молоко, йогурт та козячий сир є натхненним вибором, особливо якщо вони мають низький вміст жиру.
Склад та користь козячих молочних продуктів
Склад козячого молока подібний до складу коров’ячого: у ньому є білки (казеїн, розчинні білки та ферменти), вітаміни, мінерали та не в останню чергу жири. Що стосується білків, які повинні складати 15-20 відсотків збалансованої дієти або 0,8 грама на кілограм ваги тіла, фахівці дуже тверді: вони не повинні бракувати, оскільки вони виконують безліч функцій, включаючи підтримку м’язів., імунна система, колаген та інші компоненти в оптимальному робочому стані.
А козяче молоко забезпечується кальцієм, іншим важливим елементом для функціонування організму. Наявність кальцію в раціоні в першу чергу забезпечує здоров’я кісток. Але ще одна важлива якість кальцію полягає в тому, що він допомагає нам підтримувати оптимальну вагу, а також худне.
Що стосується жиру в козячому молоці, то було встановлено, що його молекули менші, ніж у коров’ячого. Жирні кислоти також мають коротший ланцюг, і ці дві умови полегшують засвоєння організмом козячого молока. Однак, якщо є непереносимість лактози, козяче молоко може спричинити ті самі порушення, що і коров’яче.
Лактати кози, багаті олігосахаридами
З іншого боку, козяче молоко є хорошим союзником імунної системи завдяки великій кількості олігосахаридів, елементів, що сприяють утворенню хороших кишкових бактерій, які захищають організм від інфекцій. Козяче молоко багате на вітаміни групи В, які забезпечують функціонування нервової системи, м’язів та гостроту зору. Крім того, вони підтримують здоровий вигляд шкіри, нігтів та волосся.
Але козяче молоко не таке багате фолієвою кислотою, як коров’яче. Козяче молоко містить багато магнію, чудового засобу від втоми, а також цинку. Оволактовегетаріанські люди можуть отримувати цинк з козячого молока.
Козячий йогурт може бути основою смачної заправки для салату разом з гірчицею, перцем, гострим перцем і кропом. А козячі сири можна поєднувати з салатами на легкий обід або вечерю.
Але зверніть увагу на кількість, оскільки деякі асортименти мають понад 40 відсотків жиру. Ви можете їсти їх із фруктами або медом, якщо хочете випробувати вишукані французькі поєднання.