Пивні стилі; Швейцарська асоціація пивоварень
Для деяких видів пива оригінальний вміст сусла зазначений у Положенні про напої (див. Також Правову основу):
| Світле пиво | нижче 10,0 |
| Лагер | від 10.0 |
| Спеціальне пиво 3 | з 11.5 |
| Міцне пиво | від 14.0 |
Початковий вміст сусла в пиві не слід плутати із вмістом алкоголю, оскільки це створюється лише під час бродіння екстракту.
Крім того, пивоварні також виробляють багато пивних фірм.
У регламенті також згадуються ще два терміни:
| Пиво з низьким вмістом вуглеводів (вміст вуглеводів не більше 7,5 г/л) | макс. 4,5 |
| Безалкогольне пиво | макс. 0,5 |
1) Оригінальний вміст сусла: Частка розчинених речовин у неферментованому суслі. При ферментації утворюється приблизно одна третина спирту, вуглекислого газу та залишкового екстракту.
2) Відсоток обсягу: Мілілітри алкоголю на 100 мілілітрів пива
Профіль пивних стилів
| Лагер | найбільш питий вид пива; слабко стрибкоподібний, ферментований внизу |
| Спеціальне пиво (пиво Pilsner) 3 | часто трохи більше стрибкоподібний; більш енергійно заварюється, в основному з нижчим бродінням |
| Темне лагер/спеціальне пиво | Готується з темного солоду, ароматного, із залишковим солодкістю або як досить гіркий варіант |
| Хмарно пиво | нефільтроване пиво, яке часто називають цвікельбієрським, природно хмарним, краузенб'єрським або пивним пивом |
| Пшеничне пиво (пшеничне пиво) | Готується з додаванням пшениці або пшеничного солоду, верхнього бродіння, каламутного або прозорого, сильно газованого, фруктового аромату |
| Міцне пиво (бок-пиво) | повноцінний, ароматичний, підвищений вміст алкоголю, нижній або верхній |
| Фестивальне пиво | Пиво, яке традиційно вариться сильніше на Великдень та Різдво, підпадає під спеціальне або міцне пиво, нижнє або верхнє бродіння |
| Бурштиновий | Засноване у Швейцарії як пивний стиль, назва стосується бурштинового кольору, солодкого або гіркого, солодового, карамельного |
| Чорне пиво | сухе пиво з чіткими смаженими ароматами |
| Pale Ale (Індія Pale Ale (IPA) тощо) | інтенсивно хмелеве і гірке, пиво верхнього бродіння |
| Портер/стаут | Англійський пивний делікатес з верхніми бродіннями з карамеллю та смаженими ароматами, повнотілий стаут має ще більш інтенсивні смажені аромати |
| Вівсяне пиво, пиво тощо. | Пиво, яке названо на честь однієї із сировинних матеріалів, що використовуються в процесі пивоваріння |
| Кукурудза, рисове пиво | Виготовляється з додаванням кукурудзи або рису, знизу ферментований, легкий, пікантний |
| Багатозернове пиво | Пиво, виготовлене з додаванням різних видів зерна (солодового або несолоденого) |
| Пиво дозрівало в деревині | Завдяки зберіганню в дерев'яних бочках пиво набуває типовий смак деревини. |
| Легке пиво (слабоалкогольне) | знижений вміст алкоголю, менше калорій |
| Змішані пивні напої | складаються з пива та інших напоїв (лимонадів, спиртних напоїв, сидру тощо), вміст алкоголю, вміст пива, а також тип та кількість інших компонентів різні, відомий приклад: паначе |
| Безалкогольне пиво | практично без алкоголю (макс. 0,5 об.%), що виробляється або шляхом виробництва пива з подальшим видаленням спирту, або з використанням процесу, що впливає на бродіння, завдяки чому виробляється менше алкоголю. |
3 На підставі контракту 1973 року між Чехословацькою Соціалістичною Республікою та Швейцарією ім'я Пілснер може використовуватися у Швейцарії лише для пива з Чеської Республіки. І навпаки, певні продукти, такі як швейцарський Емменталь, однаково захищені в Чехії.