Пиво робить псоріаз
Регулярне вживання пива збільшує ризик псоріазу у жінок. Про це повідомляють вчені з Гарвардської медичної школи. Вони припускають, що ячмінь у пиві є причиною цього. Команда Абрара Куреші виявила, що жінки, які п'ють більше п'яти сортів пива на тиждень, подвоюють ризик у порівнянні з жінками, які не п'ють пива.
Для дослідження були оцінені дані понад 82 000 медсестер у віці від 27 до 44 років за період з 1991 по 2005 рік. Безалкогольне пиво, вино та шнапс не збільшували ризик захворювання.
Дослідники спостерігали 72-відсотковий підвищений ризик псоріазу у жінок, які вживали більше 2,3 алкогольних напоїв на тиждень. Для учасників, які випивали п’ять склянок пива на тиждень, ризик був у 1,8 рази вищим. Якби для підтвердження захворювань застосовували більш суворі критерії, ризик був у 2,3 рази вищим. Жодного підвищеного ризику не було продемонстровано у жінок, які вживали будь-яку кількість слабоалкогольного або безалкогольного пива, вина або шнапсу.
Куреші наголосив, що звичайне пиво - єдиний алкогольний напій, який збільшує ризик псоріазу. Це говорить про те, що певні безалкогольні інгредієнти, яких немає у вині чи коньяку, можуть зіграти важливу роль у розвитку цієї хвороби. Вчені бачать глютен, що міститься в ячмені, винуватцем подразнення шкіри. Ячмінь використовується для бродіння пива.
Клейковина - це тип клею, який зв’язує насіння злаків. Клейковина може призвести до запалення слизової оболонки тонкої кишки, часто з великим руйнуванням кишкових клітин. Як результат, кишечник майже не може засвоювати поживні речовини, і тому вони залишаються неушкодженими в кишечнику.
Попередні дослідження показали, що безглютенова дієта може полегшити симптоми у пацієнтів. Отже, люди з псоріазом можуть мати приховану непереносимість глютену.
Як повідомляє Psoriaris-Netz, глютен, нерозчинна частина зерен, таких як пшениця, ячмінь та жито, може викликати алергічні реакції у деяких людей. У 1993 році дослідження показало, що 16 відсотків хворих на псоріаз мають більше антитіл до гліадину - білків у глютені, на які реагують деякі люди. Ці антитіла також пов’язані з целіакією (непереносимість зерна).
Дослідники також розглянули вплив дієти без глютену на 33 людей, хворих на псоріаз, які мали (гліадин) антитіла. Учасники протягом трьох місяців харчувались безглютеновою дієтою. Потім вони їли звичну дієту протягом трьох місяців. 30 із 33 пацієнтів завершили свій "безглютеновий режим". Потім відбулося явне поліпшення. Однак у хворих на псоріаз без антитіл поліпшення не спостерігалося. Поліпшення спостерігалося у 82 відсотків пацієнтів після безглютенової дієти. Повернувшись до звичного раціону, 18 із 30 пацієнтів знову захворіли на псоріаз.
Псоріаз ґрунтується на тому, що імунні системи забезпечують неправильну інформацію клітин шкіри. Ця неправдива інформація звучить приблизно так: Попередження, травми, регенерація шкіри. І це трапляється: шаленим темпом ? в середньому в сім разів швидше, ніж зазвичай - клітини шкіри починають виробляти нову поверхню шкіри. Зайві клітини гинуть і стають помітними у вигляді лусочок. Але чому з’являється ця дезінформація, незрозуміло.
WANC 18.08.10, джерело: Архіви дерматології, pte