П’ять міфів про пивну гастрономію
Знаєте, на моїй роботі - я люблю починати текст із написання цього - мені іноді доводиться розвінчувати міфи ... розбивати їх, вбивати та поховати. Популярні вірування всіяні життям, і дивовижний світ пива не є винятком. Дуже часто ми про щось чуємо і приймаємо це за готівку, тому що це нам здається правдоподібним. Сьогодні я хочу встановити рекорд прямо.
Міф No1: Пиво робить вас товстим
Пиво містить калорії, як і більшість продуктів. Це точно не кока-дієта, але набагато краще. Очевидно, що все, що містить калорії, може зробити нас товстими; Будь то хороше пиво, шматочок піци або навіть тарілка салату. Репутація "відгодівлі" пива повністю завищена. Насправді пиво має менше калорій, ніж вино чи деякі фруктові соки. Але ей, якщо ви вип’єте футляр із 12 замість чашки вина, правило більше не застосовується!
“Пивний живіт” спричинений надлишком калорій, незалежно від того, звідки вони беруться. Чоловіки схильні накопичувати жир у животі, тоді як жінки, особливо до менопаузи, переважно накопичують жир у сідницях та стегнах ". - Extenso
Міф No2: Темне пиво містить більше алкоголю
Квасоля має колір пива, а темні смажені боби не означають вищий вміст алкоголю. Темне пиво та лагери перевищують 10%. Стверджувати, що темне пиво містить більше алкоголю, є настільки ж абсурдним, як і припущення про те, що морозиво менш жирне, коли йому чверть - дванадцять.
Міф №3: Пляшкове пиво набагато краще консервованого
Я мав би тенденцію частково погодитися з цим міфом, оскільки вибір сортів пива в банках є більш обмеженим, ніж у пляшках, принаймні в Квебеку. Але насправді, якщо ми беремо одне і те ж пиво, що продається в обох контейнерах (St-Ambroise Pale Ale, Hop Series Олександра Кіта або Stella Artois, наприклад), ми повинні знайти абсолютно однаковий продукт в обох форматах. Я б навіть зайшов так далеко, сказавши, що продукт у консервній банці матиме більше шансів зберігатись краще, оскільки він не буде змінюватися світлом. Деякі продукти - переважно ті, що продаються у прозорих або зелених пляшках - можуть мати небажані аромати або ароматизатори (особливо скунс) під впливом світла.
Міф No4: Хміль = гіркота
Це не є ні цілком істинним, ні цілком хибним. Гірке пиво зазвичай хмелюється, але пиво з хмелем не обов’язково гірчить. Є деякі хмелі, які відомі своїми гіркими властивостями, тоді як інші надають більше фруктових смаків. Щоб дізнатись більше про хміль, пропоную прочитати статтю "Одне пиво, один хміль", опубліковану минулого тижня.
Міф №5: Шум "pssssht", який ви чуєте, коли ви відкриваєте пиво, насправді є дихання демона, яке шепоче вам пити, пити, пити і пити ще раз
Ну, я ніколи не чув про цей міф ... Можливо, я щойно його вигадав, але я все одно схильний у це вірити. Якщо ви відчуваєте ризик, настійно раджу закрити вуха, коли ви розкриваєте "лад".!
Наступного тижня я поділюсь з вами кількома святковими пропозиціями в прямому ефірі від Mondial de la Bière, який святкуватиме своє 20-річчя. Будь там, інакше демон ...