П’ять на день (архів)
"Кожен десятий рак у західному світі пов'язаний з дієтою", - стверджують експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я. Головна проблема: люди їдять занадто мало фруктів та овочів. Кампанія має намір це змінити. Він має девіз, який є простим і простим: «П’ять на день». Іншими словами: протягом дня кожен повинен їсти п’ять фруктових або овочевих страв. Зараз великі наукові дослідження підтвердили захисну дію брокколі, яблук, моркви тощо.
Від наміру Вільяма
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
Літній час: виставки торговців фруктами та овочами переповнюються. Зараз товари в основному надходять із поля та коштують недорого. Це добре для любителів рослинної їжі. Але чи справді ми їмо її досить часто, щоб залишатися здоровими?
У середньому німці отримують близько 320 грамів фруктів та овочів на день. Мешканці Середземномор’я їдять значно більше, греки, наприклад, удвічі більше. Все, що менше 400 грамів, є критичним, стверджують дієтологи. Професор Хайнер Боїнг з Німецького інституту харчування в Потсдамі Ребрюке:
Загалом ми маємо таке явище, що в середземноморських регіонах менше раку, і зокрема, форми раку, з якими ми пов’язуємо фрукти та овочі, рідше зустрічаються в середземноморських країнах. Нещодавно ми неодноразово намагалися оцінити, яку роль дієта може відіграти у розвитку раку, і неодноразово приходили до одного і того ж висновку, що вплив дієти може становити від 30 до 40 відсотків.
Бонінг очолює німецьку частину найбільшого у світі довгострокового дослідження з питань харчування, в якому беруть участь 27 000 бранденбуржців. Він розпочався десять років тому і все ще повинен надати багато обґрунтованих даних. Але це вже зрозуміло: якщо в цій країні дієта не зміниться, викликані нею ракові захворювання продовжуватимуть зростати. Тому що люди старіють, і ризик раку зростає з віком. Різні вегетаріанські продукти захищають різні органи. Наприклад, фрукти знижують ризик раку стравоходу та шлунка. І:
Результатом цього аналізу було те, що ми могли показати, що вживання фруктів знижує ризик раку легенів. Незалежно від статусу куріння. Як для курців, так і для некурців.
Тому що антиоксиданти. наприклад, у вітаміні С нейтралізують вільні радикали і тим самим захищають тканини. В даний час вченим відомо більше 10 000 різних речовин у фруктах та овочах, які є біологічно ефективними в тій чи іншій формі. Імовірно також проти раку горла, яєчників, нирок та сечового міхура:
Одне з них полягає в тому, що концентрація конкретних, так званих фітохімікатів, різниться в окремих видах. Це означає, що якщо ви хочете отримати повний спектр біологічних речовин, вам доведеться багато їсти. А друге полягає в тому, що в кінцевому підсумку кожна людина може мало говорити про своє власне майбутнє. Це означає, що ми не можемо сказати напр. Б. чи ми захворіємо на рак, і на який рак, так що нам радимо робити щось проти шлунка, товстої кишки та раку легенів, щоб певною мірою зменшити ризик.
Багаторічне дослідження також показує, що клітковина у фруктах та овочах настільки ж хороша, як і в зернах. Вони опускаються до товстого кишечника і підкислюють стілець. Тут теж захист тканини.
- Сьогодні нарахували до п’яти? - питає оздоровча кампанія "П'ять на день". Це частина міжнародної мережі, яка сприяє частому вживанню фруктів та овочів. Але чому він зараз розмножується 5 разів на день? Статистика показує, що середня порція фруктів або овочів становить приблизно 80-100 грам. Отже, раз на п’ять дорівнює принаймні 400 грам, мінімальна рекомендована кількість. Це не завжди повинна бути сира їжа. Професор Боїнг:
Поки що ми маємо мало доказів того, що саме по собі приготування їжі є видом підготовки, який зменшує ефекти. Ми також маємо приклади, що приготування їжі іноді лише розблоковує овочі. Скажімо, якщо взяти моркву, використання каротиноїдів краще у вареній моркві, ніж у сирій моркві. І тому загалом не можна сказати, що готувати в цьому сенсі погано. І зараз ми не маємо доказів досліджень, що приготовані овочі неефективні, на відміну від сирих.
Вінтерфельдплац у Берліні. Завзяті любителі тварин також можуть бенкетувати на закусочному стенді Бьорна Крузе.
Чисто овочевий з нами, у нас є партійні кулі, фрикадельки, гамбургери, чизбургери, гіроскопи, фарш, нарізки з м’яса, кожен, хто хоч раз вкусив щоку, знає, який смак м’яса, ні, смачний, ситний: фарш, кривавий завдяки буряку, не проблема. Або ікра, виготовлена з водоростей, за невеликі гроші.
Крузе навіть постачає Федеральну прикордонну службу. Спочатку це були лише вегетаріанці. Однак невдовзі з’явилася інформація: у його вегетаріанських гіроскопах 28 відсотків білка і лише чотири відсотки жиру. Зараз усі тягнуть сильно.