П’ять причин поставити під сумнів тести на непереносимість їжі SOSCuisine

Тести на харчову непереносимість коштують від 500 до 700 доларів США та переглядають приблизно 250 продуктів, щоб визначити, чи є у вас непереносимість. Потрібно навчити мільйони доброзичливих споживачів, які вірять, що позбувшись «прихованої непереносимості їжі», їх організм позбудеться всіх їх незручностей, таких як розлади травлення, мігрень, хронічний біль або навіть проблеми.

Сьогодні я збираюся висловити п’ять причин, які змушують мене сумніватися у цих псевдонаукових тестах, і пояснити, чому їх слід ставити під сумнів.

Перш ніж ми почнемо, необхідно щось уточнити: харчова алергія сильно відрізняється від непереносимості! Ви можете не переносити лактозу, це не означає, що у вас алергія на молоко.

Харчова алергія

Непереносимість їжі

П’ять причин поставити під сумнів тестування на непереносимість їжі:

1. Тести на антитіла IgG не мають наукових достоїнств.

Коли наше тіло піддається їжі, виробляються різні антитіла (білки, створені імунною системою). Антитіла можна розділити на п’ять груп, вони виконують різні функції і знаходяться в різних місцях тіла.

Якщо ваш організм виробляє антитіла IgE у відповідь на їжу, це може бути алергією. Наприклад, якщо у Джо алергія на арахіс, його організм виробляє антитіла IgE у відповідь на арахісові білки, і він може негайно відчути такі симптоми, як кропив'янка, блювота, хрипи або зниження артеріального тиску. Тести на антитіла IgE науково підтверджені для діагностики харчової алергії.

Тести на харчову непереносимість шукають антитіла IgG і ототожнюють їх наявність з непереносимістю. Проте антитіла IgG є найпоширенішими в організмі і ніколи не було науково доведено, що вони пов’язані з непереносимістю їжі! Насправді численні дослідження показали, що антитіла IgG можуть проявлятися на основі впливу певних продуктів харчування (тут, тут, тут). Тому є багато "помилково" позитивних результатів щодо наявності IgG у відповідь на продукти, які ви вже вживаєте. Вироблення антитіл IgG у відповідь на їжу не є негативною реакцією, це покаже, що ви її терпите. Наприклад, діти з справжньою алергією (з реакцією антитіл IgE) частіше переносять продукти, які викликають у них антитіла IgG (тут, тут). Подібним чином, збільшення антитіл IgG було пов'язано з більшою толерантністю до алергенних агентів під час сеансів імунотерапії (прийом невеликої кількості алергену для підвищення його толерантності) (тут, тут).

2. Неправдиві обіцянки

Ці тести використовують довіру споживачів; без вагомих досліджень, щоб підтвердити свої незліченні претензії (навіть на веб-сайті виробника). Доброзичливі, здорові споживачі можуть ввести в оману, купуючи ці дорогі тести. Зрештою, вони довіряють тим, хто рекламує це - альтернативним медичним працівникам, у спортзалах і навіть деяких аптеках.

Подивіться тут, як Elisa Biotechnologies сприяє зміцненню користі для здоров’я, і як система Hemocode пропонує, продовжуючи вживати їжу, до якої ви «нетерпимі», у вас можуть розвинутися такі захворювання, як мігрень, хронічна втома, розлади травлення, фіброміалгія, псоріаз, вугрі, діарея та запор. . Ось порада. Якщо жодне дослідження не може підтримати продукт, виробник часто використовує відгуки або тематичні дослідження, щоб підкріпити свої слова.

3. Відсутність поліпшення симптомів.

Попри всі ці гроші та час, вкладені в ці тести, ви могли б принаймні сподіватися почуватись краще. І ні! У цьому дослідженні, опублікованому в Міжнародному архіві алергії та імунології, 62% пацієнтів мали антитіла IgG у відповідь на низку продуктів, переважно на яйця, молоко, казеїн або пшеницю. Однак жоден із пацієнтів, позитивних до антитіл IgG, не виявив негайної або уповільненої реакції на цю їжу в сліпому тесті, включаючи плацебо.

Здебільшого ці люди їли цю їжу без проблем з толерантністю. Пам'ятайте, що наявність антитіл IgG у крові свідчить про те, що ваш організм виробив толерантність до цієї їжі. Це дослідження також не змогло продемонструвати будь-яку користь тесту IgG для пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника (IBS).

4. Непотрібні дієтичні обмеження.

Як дієтолог/дієтолог, я бачив багатьох клієнтів, повністю вражених списком їх "непереносимості їжі". Вони вже не знають, що їсти, і виключили зі свого повсякденного життя багато здорової їжі. Інші, хто пройшов ці тести, перестали виконувати їхні вказівки через надто обмежувальні обмеження та відсутність поліпшення їх симптомів. Більш занепокоєння спричинено тим, що дітям чи пацієнтам із більш серйозними захворюваннями (ниркова недостатність, лікування раку) дієта суворо обмежена на основі тестів IgG. Ці вразливі люди, швидше за все, не отримуватимуть поживних речовин, що відповідають їхньому становищу, щоб зберегти або поліпшити своє здоров'я.

5. Будьте критичними !

Сьогодні споживачі перевантажені інформацією про здоров'я та порадами щодо харчування. Але вся ця інформація не відповідає дійсності або науково затверджена та видана компетентними органами. Щоб уникнути 20 сторінок харчової непереносимості завдяки дорогому тестуванню, поговоріть зі своїм медичним працівником щодо своїх проблем. Зверніться до алерголога, якщо вам здається, що у вас алергія або непереносимість. З будь-якої іншої проблеми зверніться до фахівця. Якщо у вас страждають проблеми з травленням, такі як біль у животі, здуття живота, запор або діарея, ви можете не переносити певні продукти, і найкраще звернутися до дієтолога, який спеціалізується на травленні.

Співпраця з дієтологом дозволить вам виявити непереносимість їжі в процесі усунення їжі та вивченні симптомів.

Щоб скоротити його:

Ці дослідження крові є дорогими, не підтверджені науково, не надійні та не повинні використовуватися як діагностичний засіб. Антитіла IgG пов'язані з толерантністю до їжі, і обмежувальні дієти можуть поставити під загрозу ваше здоров'я. Крім того, споживачі повинні розуміти, що тести IgG не є ліками від усіх недуг.

Автор

Андреа Д’Амброзіо

Останні повідомлення від Андреа Д’Амброзіо (переглянути всі)

• 5 способів допомогти прискіпливим людожерам розширити кругозір - 24 квітня 2017 р
• П’ять причин поставити під сумнів тестування на непереносимість їжі - 29 серпня 2016 р
• Ваш холодильник організований для полегшення здорового харчування? - 1 вересня 2015 року

13 коментарів до “П’яти причин сумніватися у тестуванні на непереносимість їжі”

Привіт ! Я отримав у своїй скриньці статтю, в якій говорилося про непереносимість глютену. У статті йдеться, що хліб із закваски на час перерви виводить глютен. Я попросив мадам Жаклін Лагасе, вона сказала мені зв’язатися з SOS CUISINE для отримання додаткової інформації, але, за її словами та її досвідом, це не дало позитивного результату. Чи можете ви дати мені трохи більше інформації? Дякую.

---