Пюре з баклажанів смачний та інший спосіб їх з’їсти - крок до здоров’я

У цій статті ми дамо вам рецепт приготування баклажанового пюре. Це смачний і різний спосіб споживати їх і насолоджуватися їх властивостями. Це проста страва у приготуванні, ідеально підходить для людей, які завжди поспішають, коли справа доходить до їжі.

Пюре з баклажанів в арабському стилі

Включення баклажанів у свій щоденний раціон - це один із способів отримати більше необхідних поживних речовин. Хоча і не така популярна, як інші овочі, це їжа, яка забезпечує вітаміни, фенольні речовини та антиоксиданти, як це можна побачити в публікації журналу Food Chemistry.

Завдяки цьому він багато в чому є одним із інгредієнтів, що зміцнюють здоров’я. Найкраще у всьому цьому полягає в тому, що його легко приготувати, а смак дуже добре поєднується з іншими продуктами. Для приготування цієї типової близькосхідної страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• 3 зубчики часнику
• 3 баклажани
• ½ чайна ложка кмину (2 г)
• ½ чашка тахіні (120 мл)
• 3 столові ложки лимонного соку (45 мл)
• ½ чайна ложка червоної паприки (2 г)
• Оливкова олія
• Сіль

Підготовка

• Першим кроком у підготовці цього рецепту буде добре помити баклажани і нарізати їх великими шматками.
• Вирізавши баклажани, додайте кмин, сіль, зубчики часнику та тахін. Цю пасту з насіння кунжуту дуже часто використовують у багатьох стравах арабського світу. Він має унікальний і вишуканий смак і текстуру.

• Натискаючи на скибочки баклажанів, після варіння ви можете витягти весь міститься в них сік. Таким чином ви уникнете того, що згодом вони втратять занадто багато рідини і нададуть трохи гіркого дотику каші.
• Далі ви будете готувати баклажани у великій каструлі з достатньою кількістю води і трохи солі. Якщо у вас недостатньо часу, щоб зварити їх, ви можете злегка запекти в духовці, поки шкіра не стане темнішою.
• Перемішуючи, щоб включити всі інгредієнти, потроху вливайте краплинку оливкової олії.

• Нарешті, додайте паприку і ложки лимонного соку і добре перемішайте всі інгредієнти. По мірі змішування всіх інгредієнтів ви поступово додаватимете трохи оливкової олії.
• Як тільки скибочки баклажанів стануть м’якими, ви пропустите їх через картопледробарку. Якщо ви приготували їх у духовці, спочатку вам доведеться видалити їх почорнілу шкіру, перш ніж їх розтирати.
• Коли вся суміш матиме гладку консистенцію, ваше пюре з баклажанів буде майже готовим. Вам просто доведеться приправити його трохи більше, якщо це необхідно, і ви можете подати його в тарілках з супом або в мисках.

Пюре з баклажанів з картоплею

Щоб трохи змінити попередній рецепт, ми пропонуємо рецепт включення картоплі в пюре з баклажанів. Таким чином ви отримаєте нову текстуру і трохи інший смак. Крім того, згідно з дослідженням, опублікованим у Critical Reviews in Food Science and Nutrition, картопля особливо багата вітаміном С, кількома вітамінами групи В та калієм. .

Інгредієнти

• 2 картоплини
• 1 баклажан
• 8 зелених зерен
• 1 цибулина
• ¼ чашка вершкового сиру (60 мл)
• Оливкова олія
• Сіль
• ½ чайна ложка солодкої паприки (2 г)

Підготовка

• Для початку роботи з цим рецептом вам потрібно буде правильно очистити і очистити картоплю та стручкову квасолю. Потім готуйте їх у великій каструлі з достатньою кількістю води і трохи солі. Якщо ви помиєте картоплю та квасоля перед тим, як почистити їх, ви можете зберегти їх шкірку, щоб зробити бульйон і приготувати іншу смачну страву.

• З іншого боку, очистіть баклажани від шкірки і наріжте великими скибочками. Потім розігрійте духовку до 190 ºC, а тим часом розкладіть скибочки баклажанів на блюді з папером для випічки. Потім вам потрібно буде заправити їх сіллю і солодкою паприкою. Нарешті, як тільки духовка набереться потрібної температури, вставте лист баклажанів і варіть їх 25 хвилин.
• Коли картопля і зелена квасоля звариться, вийміть їх з каструлі і наріжте великими шматками.
• Потім очистіть і наріжте цибулю дуже маленькими кубиками. На сковороді з дощем оливкової олії підсмажте шматочки цибулі і зніміть їх з вогню безпосередньо перед тим, як вони почнуть підрум’янюватися.

• З іншого боку, коли баклажани в духовці добре приготовані, ви можете змішати їх із картоплею, квасолею та шматочками цибулі - з відповідною олією - у мисці для змішування.
• З цього моменту ви можете додати вершковий сир і півсклянки води для кращої текстури. Так само, щоб не втратити смак, найкраще ввести воду, з якою ви готували картоплю.
• Нарешті, добре перемішайте всю їжу, поки не отримаєте однорідну консистенцію без грудочок.

Останні кроки для закінчення затирання та оздоблення

Після готовності ви можете подати це смачне пюре в тарілках для посуду або мисках. Для прикраси покладіть зверху лист петрушки або посипте сирим або злегка підсмаженим насінням кунжуту.

Якщо вам подобаються сухарики, ви можете зробити їх на сковороді з невеликою кількістю олії або в духовці, і змішати їх з пюре, щоб додати страві цікавий штрих. Як би ви його не їли, ця страва завжди буде смачною і надзвичайно простою в приготуванні. Тож чого ви чекаєте, щоб скуштувати ?

---