Пюре з курячих грудок і кабачків, копчена грудка, дізнайтеся про рецепти приготування
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Кабачкове пюре: очистіть і наріжте кабачок шматочками. Помістіть шматочки в паровий кошик, налийте в кухонний комбайн 300 мл води, а потім покладіть кошик зверху. Запустіть програму Slow Cook P1 при 100 ° C протягом 30 хв. Вийміть кошик пароплава, злийте воду, а потім залийте шматочки кабачків у чашу кухонного комбайна, оснащену ножем для подрібнення Ultrablade. Запустіть робота зі швидкістю 8 на 5 хв. Додайте маскарпоне, спеції, масло і сіль, а потім запустіть кухонний комбайн зі швидкістю 8 на 3 хв. Тримайте затор у теплі в кухонному комбайні.
Поки кабачок готується, приготуйте копчену грудку. Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6). Розкладіть копчені скибочки грудей на деко, застеленому папером для випічки. Протріть скибочки кленовим сиропом за допомогою щітки, потім переверніть їх і повторіть процес. Випікайте 10 хв. Потім дайте скибочкам повністю охолонути. Подрібніть їх грубо.
Куряча грудка: На кожне куряче філе налити трохи паприки, солі та оливкової олії. З усіх боків добре почистіть щіткою. Покладіть у велику каструлю 6 столових ложок оливкової олії і сильно нагрійте її. Помістіть філе на сковороду і обсмажуйте їх протягом 3 хвилин. Переверніть філе, трохи зменшіть вогонь. Додайте масло, зубчики часнику та каштани. Регулярно перекладайте курку з маслом і продовжуйте готувати ще 3 хвилини. Додайте 4 столові ложки води, вимкніть вогонь і дайте воді повільно випаровуватися.
Заправка: висипте пюре в центр тарілки, покладіть зверху курячу грудку, розрізану навпіл. Посипте копченою грудкою курку, а потім додайте кілька каштанів. Влийте трохи кулінарного соку. Злегка поперчіть і додайте трохи подрібненої петрушки.