Планетарна дієта - католицька церква Форарльберг
Хороша новина: вам не потрібно ставати веганом. Не обов’язково обійтися без шоколаду, а можна навіть продовжувати їсти хліб та макарони. Якщо ви хочете врятувати світ (і, можливо, себе теж), ви можете зробити це майже без жодних жертв. Єдине, що вам потрібно, це кухонна вага і цей рецепт:
100 грам бобових, 230 грамів цільнозернових продуктів, 300 грамів овочів і 200 грамів фруктів. Крім того, майже 50 грам крохмалистих культур, таких як картопля, 25 грамів горіхів та 250 грам молочних продуктів. Максимум 30 грамів цукру, 14 грамів яєць і 7 грамів свинини та яловичини. Ще 29 грамів птиці, не більше 10 грамів насичених і 40 грамів ненасичених жирів, плюс 28 грамів риби. Потужність: 2500 кілокалорій та ідеальний добовий раціон для боротьби зі зміною клімату.
Рецепт порятунку світу.
Якби всі 7,6 мільярда людей у всьому світі щодня їли щось подібне чи щось подібне, не тільки можна було б досягти цілей Паризької кліматичної угоди, але також можна було б вирішити масштабні проблеми харчування та здоров'я.
Це результат міжнародної та міждисциплінарної групи з 37 дослідників із таких галузей, як охорона здоров’я, харчування, екологія, економіка та політика: «Те, як склався раціон харчування більшості людей за останні 50 років, не є лише субоптимальний з поживної точки зору, але також є одним з найбільших прискорювачів зміни клімату та зменшення біорізноманіття ", - пишуть вони у дослідженні" Їжа в антропоцені: Комісія EAT - Ланцета щодо здорового харчування із стійких харчових систем "(" Харчування в антропоцені " - Комісія EAT Lancet з питань здорового харчування із стійких харчових систем ”). Простою англійською мовою: "Якщо у світовій продовольчій системі не буде повороту на 180 градусів, немає шансів досягти Цілей сталого розвитку (ЦУР) або Паризької кліматичної угоди".
"Близько 25 відсотків річних глобальних викидів парникових газів можна простежити за рахунок продуктів харчування, особливо м'ясних продуктів", - заявив нещодавно професор з питань сталого землекористування та зміни клімату з Берлінського університету імені Гумбольдта в Берліні Герман Лотце-Кампен в Інтернеті. Він вважає, що необхідне зменшення з теперішніх приблизно 600 грамів м'яса на людину на тиждень у західних індустріальних країнах до максимум 300 грамів - і, отже, закінчується рекомендаціями комісії EAT.
. або власна шкіра
Але вам байдуже - будьте обережні, жартуєте? Ви живете тут і зараз і виявляєте, що як людина ви нічого не можете досягти? Тоді вас може зацікавити той факт, що, згідно з дослідженням, "нездорові харчові звички представляють більший ризик захворювання та смерті, ніж незахищений статевий акт, вживання алкоголю, наркотиків та тютюну разом узятих". А шкідливі для здоров’я засоби: занадто багато (червоного) м’яса та насичених жирів, занадто багато цукру, солі та високооброблених продуктів.
Отже, якщо ви їсте, як пропонують дослідники, ви покращуєте власну якість життя і можете віддаватися своєму особистому гедонізму ще довше.