Планування їжі пов’язане з різноманітністю продуктів харчування, якістю харчування
Int J Behav Nutr Phys Act. 2017 14 (1): 12
Ducrot P, Méjean C, Aroumougame V, Ibanez G, Allès B, Kesse-Guyot E, Hercberg S, Péneau S.
Планування їжі може бути інструментом подолання нестачі часу і, отже, заохочувати приготування їжі вдома, потенційно пов'язане з кращою якістю дієти. Однак поки що мало наукової літератури з питань планування їжі. Метою цього поперечного дослідження було вивчити зв'язок між плануванням їжі та якістю дієти, включаючи придатність до рекомендацій щодо харчування, різноманітність раціонів, а також стан ваги.
Планування їжі, або іншими словами, заздалегідь вирішивши, що приготувати та з’їсти протягом наступних кількох днів, було оцінено у 40 554 учасників інтернет-когорти NutriNet-Santé. Якість дієти порівнювали на основі споживання енергії, поживних речовин, груп продуктів харчування та адекватності харчових рекомендацій, виданих PNNS, (mPNNS-GS), оцінених повторними 24-годинними підсилювачами. Оцінку різноманітності продуктів харчування розраховували за допомогою опитувальника частоти харчування. Вага та зріст заявлялися самостійно. Зв'язок між плануванням їжі та споживанням їжі оцінювали за допомогою коваріаційного аналізу, тоді як асоціації з квартилями mPNNS-GS та оцінками різноманітності та категоріями вагового стану (надмірна вага, ожиріння) оцінювали за допомогою логістичних регресійних моделей.
Загалом 57% учасників повідомили про планування їжі хоча б зрідка. У планувальників їжі було більше шансів мати вищий показник mPNNS-GS (АБО квартиль 4 проти 1 = 1,13, 95% ДІ: [1,07-1,20]], вищий показник різноманітності (АБО квартиль 4 проти 1 = 1,25, 95% ДІ: [1.18-1.32]). У жінок планування їжі було пов'язано з меншим ризиком надмірної ваги (АБО = 0,92 [0,87-0,98]) або ожиріння (АБО = 0,79 [0,73-0, 86]). У чоловіків асоціація була значущою лише для ожиріння (АБО = 0,81 [0,69-0,94]).
Планування їжі було пов’язане із більш здоровим харчуванням та меншою поширеністю ожиріння. Незважаючи на те, що з цих асоціацій не можна зробити висновку про причинність, ці результати свідчать про те, що планування прийому їжі може бути важливим для профілактики ожиріння.