Планування меню для гостя завтра (архів)

Планування меню для завтрашніх гостей Загальнонаціональна конференція операторів кафе у Ростокському університеті

планування

  • електронною поштою
  • розділити
  • Твіт
  • Кишеньковий
  • Натиснути
  • Підкаст

Недорого, швидко і все одно добре - саме так студенти хочуть свою їдальню. Протягом звичайного семестру в 780 їдальнях та їдальнях по всій Німеччині харчується від 500 000 до 600 000 студентів. Вчора та сьогодні (12 вересня) представники 62 студентських спілок сиділи за столом у Ростоку, щоб подумати про стратегії того, як має виглядати планування меню для завтрашнього гостя з огляду на зменшення кількості їдачів та менший дохід від соціальних внесків. Третина державних грантів має бути скасована для Берлінської спілки студентів, університетське місто Геттінген втратило 10 000 студентів. І прогнози щодо майбутньої кількості студентів не дають щасливої ​​картини: у старих федеральних штатах вони зменшаться приблизно на 50 000.

Тож важливо переконати групу студентів у їдальні їдальні, яка критично до неї ставиться і навіть не відвідує їдальню. "Студенти екологічно орієнтовані. Їм важливо знати, звідки беруться певні продукти харчування та як вони переробляються. Потреби, пов'язані з органічним землеробством, представлені досить широко", - говорить Йоахім Пессель з берлінського "Студентенверка". Соціальне опитування Німецької студентської спілки показало, що пасажири відвідують їдальню рідше, ніж мешканці гуртожитків, вчені-примари не обов'язково є постійними клієнтами їдальні, але для технічно орієнтованих курсів це виглядає зовсім інакше, оскільки студенти з переважно чоловіками відвідують їдальню частіше. Незважаючи на всі бачення, що обговорювались у Ростоці щодо кращого майбутнього буфетів, було домовлено одне: приватизація не є проблемою.