Пластикові відходи Коли упаковка не має сенсу - економія
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Аналіз сміття: коли упаковка не має сенсу
Відкрити малюнок на новій сторінці
Помідор в пластиці, огірок в пластиці, перець в пластиці, брокколі в пластиці: такий тип упаковки не завжди має сенс.
Майже все в супермаркеті загорнуте в пластик. Це створює величезні гори сміття, яких можна було б уникнути. Огірок - виняток: фольга там цілком зрозуміла.
Пластифікацію світу можна побачити у плодоовочевому відділі. Баклажани, пропозиція тижня, акуратно накинуті один біля одного - і кожен загорнутий у поліетиленову плівку. Прямо поруч: паприка в пачці з трьох. Вона теж: загорнута в пластикову трубку. А там, ще одна полиця, ворожий образ екологічно свідомих покупців, який зараз став вірусним: огірок у поліетиленовому халаті.
Коли справа стосується пластмас, Німеччина любить бути піонером. Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища говорить про рівень переробки майже 80 відсотків, і ця тенденція зростає. Цифри суперечливі, але за даними ОЕСР, поділ та переробка відходів ефективніші, ніж де-небудь ще в Європі. Однак те, що часто залишається поза картиною: Німеччина є чемпіоном Європи ще в одній області - а саме у накопиченні відходів упаковки.
Щорічно в Німеччині в смітник потрапляє понад 45 мільйонів тонн побутових відходів. Частина його переробляється, але статистика показує: сміття в Німеччині не зменшується, навпаки: ми викидаємо все більше і більше. Це проблема? Всі тексти по темі можна знайти тут.
За даними Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, понад 17 мільйонів тонн упаковки з пластику, картону або паперу щороку надходять у магазини, а більшість із них потрапляють у сміття. Це відповідає 218 кілограм упаковки на людину на рік. Одна з причин такої великої кількості: значна частина упаковки, з якою ми стикаємось у повсякденному житті і яка потрапляє в наші домогосподарства, абсолютно непотрібна.
Закон про упаковку чітко визначає, які функції в першу чергу повинна виконувати упаковка: вона повинна захищати товар, сприяти оптимальному його зберіганню та забезпечувати ефективне транспортування. Все, що виходить за межі цього, тобто рекламний простір, стимулювання збуту чи зручність, є лише другорядним - насправді. Прогулянка супермаркетом показує, що навіть продукти, захист, зберігання та транспортування яких насправді можна гарантувати без упаковки, часто упаковуються.
Наприклад, із трубкою для зубної пасти, наприклад, додаткова картонна упаковка не має додаткової вартості для замовника. Але для виробника: глянцева упаковка виглядає на полиці привабливішою, а рекламний простір для друку більший. Подібно до багатьох кремів та пілінгів, а також до їжі у цінних упаковках. Наприклад, ті, хто купує йогурти в шістьох упаковках, загорнутих у картон, зазвичай економить лише кілька центів порівняно з окремими чашками - але сам по собі картон настільки сприяє збуту, що привертає увагу клієнта.
Огірок обмотаний термоусадочною плівкою - і це правильно
Багатьох екологічно свідомих споживачів турбує також так звана багаторазова упаковка. Часто окремі печива, цукерки чи кавові капсули загортають у власну упаковку, а в кінцевому підсумку потрапляють у другу, більшу упаковку. Наприклад, у кавовій капсулі є лише шість грамів порошку кави, але вони укладені приблизно в три грами пластику або алюмінію, а для деяких марок навіть із додатковою поліетиленовою плівкою - лише тоді вони потрапляють у картонну коробку.
Більшість компаній також усвідомлюють, що це не може бути екологічно чистим, але вони вже давно висловили свої аргументи. Наприклад, виробники кавових капсул стверджують, що аромат може бути гарантований лише завдяки цій подвійній упаковці з алюмінію та пластику - і покупці не погоджуються з втратою аромату. Кондитерські компанії, такі як Haribo, які продають маленькі мішки з клейким ведмедем у великій сумці з клейкими ведмедями, стверджують, що клієнт може легко розділити солодощі завдяки порціонуванню.
Запуск MyMuesli також посилається на аргумент, що замовник "хоче так". На додаток до своїх 575-грамових банок, він також продає невеликі 85-грамові "порційні чашки". Картонні банки мають не тільки важке для переробки пластикове оглядове вікно, але й алюмінієву кришку. Це значно ускладнює поділ відходів. Причина випуску невеликої упаковки на ринок: зрештою, клієнт хоче їсти мюслі в дорозі. Але навіть якби стартап відповідав передбачуваним побажанням споживачів із цим продуктом - одночасно це перекладає відповідальність на них.
Плівка подвоює термін зберігання огірка
Однак улюбленим ворогом упаковки є огірок із пластиковим покриттям, який є третім улюбленим овочем німців після помідорів (які насправді відносяться до категорії фруктових овочів) та моркви, оскільки Федеральне агентство сільського господарства та продовольства збирає щороку.
На перший погляд це здається дивним: їжа, яка має зовнішню упаковку через зовнішню шкіру, зварена у фольгу. Однак у випадку з огірком це має сенс: він захищає продукт від передчасного псування. Огірки та брокколі, зокрема, які все ще активно дихають клітинами під час збору врожаю, надзвичайно швидко втрачають багато води без відповідної упаковки. Огірок також обмотується термоусадочною плівкою, оскільки потрібна атмосфера створюється лише під відповідною плівкою, яка довше зберігає огірок свіжим. Упаковка приблизно вдвічі збільшує термін їх зберігання.
Зараз багато споживачів не помилково стверджують, що цей вид овочів, який від природи швидко скорочується, просто потрібно їсти рано. Оскільки огірки, що стоять на полицях супермаркетів та дискаунтерів, в основному імпортуються з країн Південної Європи, вони можуть почати скорочуватися до моменту їх виставки. І небагато споживачів готові купувати зіпсовані фрукти та овочі, коли їм пропонують вибір.
Якби компанії відмовились від пластикової упаковки, а огірок не міг продати, його екологічний баланс був би ще гіршим, ніж у спожитому огірку. Оскільки екологічний слід має не тільки упаковка: виробництво їжі також коштує води та енергії, які споживали б безкоштовно, якби зіпсувалися.
З іншого боку, важко зрозуміти аргумент, який використовують деякі роздрібні торговці, що в пластик загортають лише органічний огірок. Відповідно до законодавства ЄС, органічні овочі слід відрізняти від звичайних овочів, але це також було б можливим без пластику. Наприклад, біо наклейки можна так само легко прикріпити до самого продукту. А група Rewe в даний час тестує органічні етикетки, які спалюють лазером у зовнішній шар авокадо або солодкої картоплі. Крім того, покупці органічної їжі, як правило, більш чутливі до уникнення непотрібних відходів упаковки. Все, що вам потрібно зробити, це піти на органічний ринок: там огірки не загорнуті в пластик - але їх також потрібно з’їсти набагато раніше.