Плем’я кочових вівчарок - джерело вуглеводів Інші поживні речовини Відповіді тут
Виявляється, (деякі) кочові вівчарі буквально не їдять нічого іншого, принаймні частинами року. В інші частини року вони поповнюватимуть свій раціон крупами або іншими імпортними продуктами. Ось повідомлення з перших рук Вільгельма фон Рубрука з 1250 р. Та повідомлення Миколи Пржевальського з 1870 р.
Деякі вибрані цитати з Вільяма,
Тим не менше, влітку, поки триває їхній космос [Ред.: Ферментоване кобиляче молоко, як правило, пишеться куміс], тобто кобиляче молоко, вони не дбають про інші продукти.
Взимку роблять основний напій з рису, пшона та меду; воно ясне, як вино: і вино їм везуть із далеких місць.
Для більш насиченої їжі монголець змішує сухе смажене пшоно у своїй чашці і додає грудку вершкового масла або сирого жиру з овечого хвоста (Курдюк) як останнє задоволення.
Ще одна корисна цитата з другої статті стосується сучасної практики:
Коли росіяни припинили допомогу Монголії в 1991 році, економіка впала в серйозну кризу. Для багатьох монголів це був перший досвід серйозного голоду. Традиційні основні продукти, виготовлені з м’яса, молока та борошна, вели багатьох людей через цю кризу. Монголи традиційно звертаються до продуктів, багатих білками та мінералами, і менше залежать від більш сезонних продуктів, таких як овочі та фрукти. Це означає дієту з високим вмістом м’яса та молочних продуктів, яка, як кажуть, очищає шлунок, якщо він кислий влітку.
Хоча молочно-м’ясна дієта не є особливо здоровою за сучасними харчовими стандартами, усі монголи їли влітку та більшу частину свого раціону цілий рік. Пам’ятайте, що в молоці багато цукру, тому ви отримуєте більше калорій із вуглеводів, принаймні з коров’ячого, ніж з білка з молока. Я думаю, цього було достатньо, щоб охопити більшу частину Азії.
Серед інших відповідей ескімоси та інуїти їли майже виключно м’ясо. Приблизно 10 місяців у році все буде м’ясом. Однією з причин, чому вони могли це зробити, було те, що вони їли багато цього в сирому вигляді, що дало їм більше вуглеводів, ніж кулінарія.
Протягом кількох місяців у році вони мали доступ до ягід, морських водоростей та кількох інших речей. Але риб’ячий жир і особливо жир та м’ясо були безумовно їх опорою, і вони отримували свої вуглеводи. Вживання сирого м’яса опосередковано забезпечувало ескімосів достатньою кількістю вуглеводів у формі глікогену (що міститься в м’язах і печінці тварин) для задоволення їх харчових потреб, утримуючи їх від голодного стану, званого кетозом .
Монголи також їли сире м'ясо, вони клали його під сідла, де воно було розм'якшене і реагувало потом їхніх верхівків тощо, а потім їли його.
Можливо, через брак деревини (в якості палива використовували висушений гній) м’ясо, яке готували, було досить рідкісним.
Фактичні мисливці та збирачі австралійської глибинки знайдуть ягоди (цукор - це вуглевод) та різні види коренеплодів (подібних до картоплі, моркви тощо) та навіть листові та стебла, які можна смачно приготувати. Дикий мед - це також чистий цукор.
Додано: Імовірно кочові вівчарі можуть зробити те саме, щоб отримати вуглеводи. Якщо у вас рівень людського інтелекту, ви також можете розпізнати коренеплід за його листям. Розпізнайте дикий гребінець (мед не гниє) або бачите дикі дині, гарбузи тощо. Навіть кочівники, як правило, дотримуються циклу і мають тимчасові табори біля місця годування та поїння. Тож вони можуть познайомитися з місцевістю та знати, на що слід звернути увагу.
Тим не менше, я не вважаю вуглеводи медично необхідними. Багато мисливців та збирачів риболовлі жили виключно на білках та жирах, як інуїти, які мали справу з китовим м’ясом та беконом. Люди можуть робити це необмежено довго, і, як і при дієті Аткіна, отримують багато корисних ефектів. Насправді однією з медичних "ракових" дієт є надзвичайно кетогенна дієта з майже нульовим вмістом вуглеводів (див., Наприклад, кетогенні дієти Коссофа, Фрімена, Тернера, Рубенштейна (усі лікарі) або "Рак як метаболічне захворювання" Томаса Сейфріда; медична) Том, що описує хімію, чому працюють такі дієти).
Ця дієта також регулярно призначається, щоб допомогти зменшити частоту та тяжкість епілептичних нападів та інших форм судом.
Планувати заздалегідь
Якщо ваші кочівники рухаються в сезонному циклі, вони можуть практикувати дуже пряму форму сільського господарства. Якщо вони знаходять певні їстівні рослини в певному місці в певний час року, вони можуть пересадити насіння, обрізати бур’яни та напасти на конкурентів, а також іншими способами заохотити рослини, які вони хочуть виростити, щоб вони були доступні наступного разу, коли вони повернуться . А потім згадування того, що де і коли зростає, стає одним із завдань навігатора або оповідача групи.