Плід дракона Екзотична, здорова красуня Здорова сьогодні!
Звідки береться плід дракона?
Час від часу їх також можна знайти на наших ринках та у відділах фруктів - химерні фрукти дракона, які можуть бути рожевими або жовтими. Ви, мабуть, бачили це десь як екзотичну та цікаву прикрасу, але ви можете з’їсти плід дракона?
Плід дракона, який ще називають пітахая або пітая, належить до сімейства кактусових. Як і всі кактуси, ці екзотичні фрукти були вихідцями лише з Нового Світу. Спочатку вони знайшли поширення від півдня Мексики до Тихого океану в Південній Америці. Сьогодні їх висаджують на плантаціях у багатьох частинах світу, таких як Китай, Ізраїль, В’єтнам та Нікарагуа.
Питаї, які ми знаходимо в наших магазинах, в основному із Ізраїлю чи Таїланду.
Пітайя росте на довгих, струнких, трикутних пагонах чагарникового кактусу висотою до 5м. Всі кактуси пітая - це плетисті рослини. У природі кактуси утримуються на скелях або деревах і працюють вгору.
При посадці в сільськогосподарські культури пропонуються опорні конструкції для їх повітряних коренів; для того, щоб кактус приніс плоди.
Красиві білі квіти кактуса завширшки до 25 см відкриваються лише на одну ніч і радують нас лише на короткий час. Вони сильно пахнуть жасмином. Ці квіти мають довжину до 30 см і є одними з найбільших у світі квіток кактусів.
Через півроку ягоди готові до збору; вони мають довжину до 15 см і вагу до 500 г.
Залежно від сорту, плоди бувають або рожевими, або жовтими і мають білу або червону м’якоть. Форма і розмір нагадують невеликий ананас. Невеликі нарости у формі луски сидять на шкірці плоду дракона і нагадують луску дракона.
Відмінності в сортах
В Європу поставляються в основному три типи:
- Hylocereus andatus - фрукти рожевого дракона з білою м'якоттю
- Hyoocereus monacanthus - рожеві плоди з червоною м’якоттю
- Selenicereus megalanthus - жовта пітхая з білою м’якоттю
Плід жовтого дракона має більш виражені луски, ніж рожевий варіант, який має гладку поверхню. Біла м’якоть на смак кисло-солодка. Найбільш інтенсивний смак фруктів дракона виявляється у фруктів, м’якоть яких червонуватого кольору.
М’якоть має желеподібну консистенцію і не волокниста. Він містить дрібні, чорні, їстівні насіння.
Купуйте сухофрукти дракона
Придбайте драконові фрукти
Плід дракона належить до типової тайської їжі. Купити їх можна в магазинах Азії майже цілий рік. Сезон плодів драконів - з червня по березень. Їх пропонують на ринках або в добре укомплектованих супермаркетах. Плоди часто надходять з Таїланду.
Ви можете впізнати стиглий плід за тим, що шкіра поступається, коли ви застосовуєте легкий тиск. Недозрілі плоди мають зелений колір. їм тоді не вистачає солодкого смаку. Такі пітаї можна готувати як овочі, а потім мати смак, подібний до картоплі.
Як їсти фрукти дракона?
Вам потрібні ніж і ложка.
Стиглі плоди можна почистити, як апельсин. Потім плоди розрізають навпіл. Потім ви можете легко вичерпати м’якоть.
Ви також можете очистити їх від шкірки і нарізати м’якоть невеликими скибочками або кубиками. Нарізані шматочки пітаї гарні для фруктових салатів або прикрас тортів. Плід дракона найкраще смакує, коли його трохи охолодити.
Смак фруктів дракона кисло-солодкий і схожий на суміш полуниці, ківі, агрусу та бананів.
Якщо ви купуєте драконовий фрукт, але не хочете його з’їсти відразу, покладіть його в ящик для овочів у холодильнику. Він буде зберігати прохолоду до 14 днів.
Плоди дракона можна зберігати при кімнатній температурі протягом трьох-чотирьох днів без охолодження.
Увага, це чутливий до тиску! Тож покладіть фрукти в м’яку миску.
Коли він дуже дозріє, у нього з’являться коричневі плями. Плоди можуть легко сохнути. Щоб інтенсивний, красивий колір зберігся і лусочки не зморщились, слід кілька разів на день обприскувати пітаю водою.
Пітаї дуже декоративні і роблять кожен фруктовий салат святом для очей.
У вищій гастрономії використовують червоноплодний Hylocreus undatus і жовтий пітахайю. Нарізаний кубиками або нарізаний на квадрати фрукт дракона округляє кожен десерт .
Ви можете їсти драконові фрукти, як інші опунції. Сире і з дрібними чорними насінням, завдяки яким м’якоть виглядає як морозиво стракатіелла. Ви можете їсти драконові фрукти, виймаючи з фруктів легшу м’якоть. Половину фруктів або розріжте на чверті; сама шкірка неїстівна.
Що робить пітаю здоровим фруктом?
Плоди дракона складаються на 90% з води і тому є ідеальним засобом для спраги влітку або в країнах з високою температурою.
З надзвичайно освіжаючими фруктами ви споживаєте лише кілька калорій, але багато цінних мінералів.
Фосфор і кальцій корисні для ваших зубів і кісток. Залізо для утворення крові. Що стосується вітамінів, у пітаї є значна кількість груп В, С та Е. Вітаміни Е і С беруть участь у розвитку сполучної тканини.
Їстівні чорні ядра травні та ідеально підходять для людей, які страждають від зашлакованості та запорів.