Побічні ефекти безглютенової дієти

Уникання глютену слід призначати пацієнтам із целіакією! Якщо це не так, цей тип дієти не тільки не приносить користі, але, крім того, він збільшує серцево-судинний ризик, як нагадують американські лікарі.

побічні

Доктор Ендрю Чан та його команда з Гарвардської медичної школи в Бостоні, штат Массачусетс, працювали з даними двох великих проспективних досліджень, що проводились у США з 1976 р. - дослідження здоров’я медсестер та дослідження медичних працівників. Загалом для 64000 жінок та 45000 чоловіків, що спостерігалося протягом 26 років !

Під час цього спостереження було виявлено майже 6600 випадків серцево-судинних захворювань. Аналіз показує, що ризик ішемічної хвороби серця значно нижчий (на 13%) у тих, хто споживає найбільше глютену, порівняно з тими, хто споживає найменше. Насправді, клейковина, здається, не бере безпосередньої участі, але ці результати можна пояснити дієтичним дисбалансом, викликаним виключенням глютену. Виключення продуктів, що містять пшеницю, призводить до позбавлення себе продуктів, багатих на цілісні зерна, які скоріше справляють захисний ефект на серце та судини ... Отже, ця робота доповнює недавнє дослідження, згідно з яким факт вживання глютену - без ураження непереносимістю - також підвищений ризик діабету. На думку авторів, "тому не слід відмовлятися від видалення глютену з раціону, коли у вас немає целіакії".

Питання про гліадин

Пам’ятайте, що целіакія - це хронічний запальний стан тонкої кишки. Це відбувається після всмоктування продуктів, що містять клейковину (виготовлених із пшениці, ячменю або жита, таких як макарони, хліб, печиво тощо), у людей, які не переносять білок: гліадин. Імунна система реагує, виробляючи різні антитіла, що погіршує травлення. І врешті-решт спричиняє пошкодження внутрішньої оболонки кишечника. Тому його виселення має бути призначене лише для пацієнтів. !