Подарунок зайчика: Як приготувати Великдень, як на MasterChef

Шеф-кухар Лівіу Ламбріно, півфіналіст MasterChef, підготував для вас спеціальний Смачне великоднє меню, дієтичне одночасно, яка не сумує за зіркою цього свята: баранина. У нас також є кулінарний сюрприз від дієтологів KiloStop: Великдень з сиром та родзинками лише 213 кінських сил.

подарунок

Міні-філо-пиріг із смаженою бараниною, овочами, рикоттою та шпинатним соусом

1 порція = 438 калорій

200 г холодного стейка з баранини, розбитого на невеликі соломки
1 середньо очищена морква, нарізана кубиками
1 середній жовтий/червоний солодкий перець подрібнений брунуаз
Сік і шкірка з 1 лайма
10 раундів зелених оливок (без кісточок)
2 скибочки зеленої цибулі нарізати кружками
100 г сиру рікотта
1 великий пучок петрушки
1 дрібно нарізаний гострий перець
30 г свіжого імбиру
10 мл оливкової олії
2 аркуші тіста філо (тонкі листи пирога)
30 г діжонської гірчиці з насінням і сіллю за смаком

2 зубчики часнику
40 мл знежиреного йогурту
Сік з 1 лайма
1 невелика коричнева цибулина (нарізана кубиками)
200 г шпинату (свіжого або замороженого та попередньо розмороженого)
10 мл оливкової олії
50 мл води