Подорожуючи веганами з дітьми, ці 10 прийомів врятують ваші канікули
Подорожі веганами з дітьми не є проблемою. Whaaas, ви телефонуєте зараз - чи може це бути правдою? Звичайно, адже скрізь є картопля фрі;-) Якщо ви хочете більше різноманітності, подорожі веганами для вас, безумовно, важкі. Ми їмо та подорожуємо веганами з початку 2020 року і маємо для вас кілька прийомів, які можуть врятувати ваші веганські канікули - особливо якщо у вас є діти з вами.
Подорож як веган - (як) це працює?
Жити веганом сьогодні вже не складно - перехід на дієту без тварин з одного дня на наступний був зовсім не складним, і ми не пошкодували про це ні секунди.
Зупиніть, це не зовсім так. Подорожуючи, ми часом дратуємось, що вегетаріанське харчування може бути настільки складним у дорозі. І ви однозначно думаєте: «О, ми можемо зробити виняток. Було б набагато простіше ".
Веганські подорожі з дітьми: локшина завжди працює;-)
Веганські подорожі (і життя) є майже такими ж, як подорожі з дітьми та дітьми: це лише обмеження, якщо я бачу їх такими.
Але я також можу розглядати це як своє особисте рішення, яке я прийняв свідомо, і це також приносить мені багато радості. Чи буде подорож у цих «не зовсім нормальних» умовах успішною та веселою - це питання підготовки. І як батьки, які люблять подорожувати, ми звикли до цього роками.
Після того, як ви засвоїли кілька основних прийомів, веганські подорожі стають досить розслабленими.
Оскільки ми все ще вивчаємо ці трюки самі, ми хотіли б поділитися з вами своїми висновками, щоб ви могли незабаром захотіти подорожувати веганським разом зі своїми дітьми:-)
Хм, смачно - веганський бургер із “Swing Kitchen” у Відні
Хитрість 1: добре дослідити напрямки веганської подорожі
Безумовно, у кожній країні світу є продукти та страви, які мають суто рослинну основу - як вегану нікуди не потрібно голодувати під час подорожей. Але на нашому досвіді є чимало країн, у яких веганам трохи складніше знайти смачну їжу.
Прикладами “важких” напрямків подорожей для веганів є:
- Франція з її культурою гурманів: Тут на запит про “веганізацію” страви в ресторані відповідають з піднятою бровою, бо блюдо є таким, яке воно є, і його не псують особливі прохання.
- Південно-Східна Азія, особливо В'єтнам: а) з універсальним використанням рибного соусу ("nuoc mam") і б) відсутністю розуміння у багатьох людей, що "курка" - це також м'ясо
- Японія: тут у багатьох стравах основою є сушені рибні пластівці («пластівці боніто», «даші»), і спілкування, як правило, дуже важке (див. Також трюк 4)
- Східна Європа та країни Центральної Азії з їх дуже м'ясною кухнею, де гостинність полягає у вдячному споживанні всього, що пропонується
- Останнє, але не менш важливе: німецька провінція, де ви навіть не можете дістати веганську заправку для салату, оскільки це вже готова йогуртова суміш з мішка
Загалом, звичайно, вам доведеться обмежити всі ці попередження: Великі міста Вегани також знайдуть веганський ресторан в Японії, Франції (а може, також і в Киргизстані) або принаймні людей, для яких концепція харчування без тварин не лише викликає незрозуміле похитування голови. І, що більш важливо, є також Супермаркети, які перевозять веганські продукти, такі як вівсяне молоко або тахіні.
У Стамбулі нас побалували вибором ...
Якщо ви хочете подорожувати веганським способом і не хочете шукати потрібну їжу на місцевому рівні, краще заздалегідь перевірити, чи не може ваш пункт подорожі викликати проблеми.
-> Шукайте веганські страви регіональної кухні, які ви могли б легко знайти в будь-якому ресторані чи закусочній, і позначте на Google Maps веганські або вегетаріанські ресторани у обраному Вами місті або навколо Вашого помешкання.
І якщо ви хочете забронювати готель зі стравами, звичайно, заздалегідь запитайте, чи можуть вони запропонувати вам веганські страви (ми про це забули вперше, і нас це потім дратувало, бо це, звичайно, не склало б проблем).
Веганський сніданок "шведський стіл" в готелі: це не звичайно
Гість вегана в захваті: вибір молока в готелі Le Pavillon в Парижі
Хитрість 2: меню "веганізації"
Це підводить нас до другої хитрості, після розумного вибору місця подорожі: Звичайно, багато страв з м’ясом або молочними продуктами також можна «веганізувати» досить просто, пропустивши ці небажані інгредієнти.
Навіть якщо спочатку погляд на меню невдалий, на нашому досвіді завжди варто звертатися до офіціантів по-доброму: чи є салат без заправки з курки та йогурту? Чи можете ви поєднати гарнір до м’ясної страви А з гарніром до м’ясної страви В і, можливо, додати салат?
Тут вам слід проявити творчість: не розглядайте меню як остаточну пропозицію, а скоріше як перелік можливих інгредієнтів. Якщо ресторан не може приготувати рисово-овочеву сковороду без смужок індички та вершків, ви, мабуть, не повинні там їсти.
-> У таких експериментах завжди важливо підкреслити: "На їжі не повинно бути молока чи яєць". Таким чином ви запобігаєте потраплянню майо майо на посадку на їжу або локшину, що підкидається у вершковому маслі з добросовісними намірами. Офіціанти також схильні забувати, що сир і масло виготовляються з молока, і не всі знають, з чого зроблений майонез.
До речі: картоплю фрі також часто смажать на салі замість рослинного масла!
“Прошу залишити сир” - це всі розуміють
Фокус 3: подорожуйте веганом з білою брехнею
“Мовляв, ви не їсте молочних продуктів? Але людині це потрібно! " Окрім тих, хто просто не знає, є ті, хто вважає, що їм доведеться особисто повернути веганів на "правильний" шлях. Дурний, якщо вони офіціанти.
Чесно кажучи - мені не хочеться щось обговорювати, коли я у відпустці. Тому я люблю звертатися до білої брехні і розповідати щось про непереносимість лактози та алергію на курячий білок. Бонус: Часто готовність надати допомогу з боку персоналу стає набагато більшою відразу, якщо ви заявляєте про алергію або непереносимість. Звичайно, ніхто не хоче набирати екстрений номер для гостя, якщо він раптом стає червоним.
Холодний огірок на паличці в Японії - ти знаєш, що маєш;-)
Фокус 4: веганські подорожі зі словником!
Зрештою, особливо в Азії, є просто дуже ввічливі люди, які просто не розуміють нас, іноземців, - або тому, що вони не говорять по-англійськи, а ми не можемо говорити на в’єтнамській мові, або тому, що поняття „веган” не потрапляє їм у голову: що ви маєте на увазі? бути поганим у м’ясі чи яйці?
Тому вони чемно кивають, коли ми запитуємо, посміхаємось і думаємо про свою частину (чи ні).
Найкращий спосіб запобігти таким проблемам у спілкуванні - це хороша підготовка: вивчіть найважливіші речення напам'ять англійською мовою або, ще краще, місцевою мовою, візьміть із собою невеликий словник або один Додаток для перекладу.
Це також дуже практично, якщо ви хочете визначити інгредієнти в меню або на упаковці харчових продуктів у супермаркеті - що означає «молочний білок» словенською мовою, а що японська офіціантка означає «му-цу», неясно вказуючи на передпліччя? (Ми не знаємо до сьогодні.)
-> Додаток “Веганський розмовник” доступний у магазині Play і містить відповідні речення для кожного пункту подорожі - без білої брехні.
Спокуси в Парижі: що в цих делікатесах?
Хитрість 5: Знайдіть ресторан за допомогою програми Happy Cow
Додаток “Щаслива корова” (-> із веб-сайтом) - справді крута допомога. Він показує вам ресторани та закусочні у вашому районі, які - залежно від фільтра - суто веганські, пропонують вегетаріанські страви або принаймні відкриті для гостей-веганів. Записи та оцінки надходять від користувачів.
На теж Карти Гугл ми часто знаходимо те, що шукаємо, коли вводимо в пошук ключове слово “веганське”.
Порада щодо збереження: Ми майже виходимо їсти на винос та закуски. Веганські кафе та ресторани в даний час досить «модні» і тому досить дорогі (дивно, враховуючи дешеві інгредієнти). Азіатські, арабські та індійські закуски майже завжди мають веганські варіанти у рукавах, а також завжди мають розумну ціну. Той, хто подорожує з трьома дітьми, вважає щось подібне важливим!
“Vincent Vegan”, чудовий вегетаріанський бургер у торговому центрі (!) У Гамбурзі - відкритий разом з HappyCow
Хитрість 6: беріть із собою провізію
Настільки ж гарним, як пропозиція для веганів у великих містах світу - в аеропортах чи на залізничних станціях це зазвичай виглядає досить бідно. І, як і всі батьки, ми знаємо, що голодні діти - це вибухонебезпечний пакет під час подорожей. Якщо ви не хочете пристебнутись при першому нападі голоду і придбати порцію курячих крилець або молочного шоколаду зі стиснутими зубами, вам доведеться запобігти собі.
Ми завжди беремо великий для подорожі обідній пакет. На зворотному шляху ми намагаємося заздалегідь зайти в супермаркет, щоб взяти трохи провіанту.
І ми також вживаємо гарних запобіжних заходів, коли ви прогулюєтесь містом або в дорозі. Бо коли ти голодний, всі не веганські пропозиції на полицях виглядають набагато спокусливішими, ти отримуєш поганий настрій, особливо діти, і врешті-решт ти вже третій день поспіль їш хліб та чіпси, або купуєш з ще гіршим сумлінням не-веганська їжа.
Веганські закуски завжди у нас під рукою - проти харчової тяги
-> Замість громіздких коробочок Tupperware або металевих контейнерів ми віддаємо перевагу використовувати обідні пакети * з тканини з покриттям та/або тканини з бджолиного воску. Їх можна упакувати, щоб заощадити місце після прибуття, і вони доступні для зворотного шляху.
Псст: вгору Далекі рейси майже завжди можна попередньо замовити веганське меню (також для дітей). Це не коштує нічого зайвого, але - на мій досвід - лише смаки, прийнятні для азіатських авіакомпаній. Тож і тут: готуйся і беріть провізію з собою.
І, о диво, також у бортовому бістро Німецький поїзд є досить багато веганських страв! (-> Тут ви можете побачити поточне меню)
[* Партнерське посилання Amazon: якщо ви натискаєте посилання, а потім купуєте щось через Amazon, ми отримуємо комісію.]
Mööp - у поїзді ми воліємо пити каву чорною
Хитрість 7: оберіть помешкання з власною кухнею
Якою б смачною та зручною не була їжа у (веганському) ресторані: Зрештою, вона досить дорога, а також виснажлива, за умови, що вам доведеться постійно “веганізувати” свою їжу. На жаль, сніданки в готелях майже завжди неїстівні для веганів, оскільки класичний сніданок з тостів, вершкового масла та варення, доповнений ковбасою та сиром та - о! - Мюслі складається з коров’ячого молока та йогурту.
Тому наш основний прийом для подорожей як веганів - це забезпечити себе їжею в супермаркеті та приготувати їжу. Помешкання з Посуд та холодильник набагато практичніше, ніж готель (і, як правило, дешевше для сімей).
Сніданок у фінці на Майорці - ми робимо його таким же веганським, як хочемо
Хитрість 8: Пакувальний лист для веганських подорожей
Звичайно, ви можете порізати тарілку з овочами або посмажити макарони з олією де завгодно. Але готувати веганське - це справді весело, лише якщо у вас є правильні спеції та інгредієнти. Ось чому ми завжди маємо з собою деякі інгредієнти, щоб ми: а) не витрачали багато часу на їх пошук у супермаркеті та.
Веганський пакувальний список: позначити!
Наш веганський пакувальний список на ходу:
- Горіхи та сухофрукти (швидкі закуски)
- веганські печива (вони доступні в кожному dm та Rossmann, але не на зупинках, залізничних станціях, аеропортах тощо)
- пачка вівсяного молока (для кави та мюслі)
- склянка хумусу (швидке розповсюдження)
- пачка копченого тофу (також довго зберігається без охолодження)
- Кориця та куркума (для приправлення домашніх страв)
- Дріжджові пластівці (робить кожну страву смачною в найкоротші терміни)
- Сироп агави (замість меду на сніданок)
- Додатково: ручний блендер (для приготування спредів, таких як хумус, закусочні кульки тощо)
Хитрість 9: все може, нічого робити не потрібно
Деякі вегани, безумовно, будуть мене критикувати за це. Але я думаю: коли я подорожую з дітьми, повсякденне життя та його правила замінюються. Саме тому ми їдемо у відпустку та відкриваємо для себе інші країни. Орієнтування в незнайомому оточенні, організація простих речей, таких як їжа, сон і покупки, коштує значно більше енергії та сил, особливо з дітьми.
І іноді бувають винятки - речі, які ми не робили б вдома. Оскільки ми не хочемо робити це вдома (залишати взуття в будинку, створювати відходи упаковки, їздити на таксі без дитячого крісла), не можемо (сидіти в ресторані до пізньої ночі) або не потрібно (мити посуд самостійно, мити руки в раковині, ходити на великі відстані). Це стосується і веганської дієти.
Ми фактично не їмо фаст-фуд вдома ... Але ми їмо у відпустці - тим більше, що тут веганське;-)
Як би ми добре не готувались, іноді подорожі також означають компроміси. Тоді ми просто приймаємо рибний соус у супі з локшиною від придорожньої кулінарної випічки, якщо помітили це занадто пізно. Тоді ми купуємо втомленим дітям шоколадне морозиво, навіть якщо воно не веганське (і не кладіть його собі на ніс). Потім ми беремо піцу Маргарита з сиром (і погано зливаємо її), коли немає іншого вибору в маленькій закусці, до якої ми дійшли після багатогодинних походів.
І тоді ми не сердимось з цього приводу годинами, а перевіряємо це як досвід. І ми щасливі, що насправді нам не потрібно обходитися без продуктів тваринного походження за станом здоров’я, бо тоді такі ситуації були б справді дурними.
Ми обходимося добровільно, бо хочемо зробити щось добре для себе та для природи. І якщо ми зробимо з цього виняток, наш загальний баланс все ще в тисячу разів кращий, ніж якби ми сказали з самого початку: "Подорожі веганами для нас занадто складні".
Хитрість 10: Подорожуйте веганами з правильним ставленням
Під час перших подорожей веганами ми намагалися досить сором’язливо «веганувати» нашу їжу. Замість того, щоб повідомити про свої побажання, ми таємно вишкрібали сирні крихти зі спагетті або залишили білу каву позаду.
Який дурний, в ретроспективі. Рішення жити веганським не означає відмовлятися від усіх смачних страв відтепер і постійно обмежуватись. Навпаки! І ми не хочемо доносити це своїм дітям, які вирішили їсти веганське разом з нами.
При правильному ставленні веганські подорожі зовсім не проблема. Зрозумійте: вам не потрібно приховувати вітряне хобі або вибачатися за ненормальний спосіб життя. Ви прийняли рішення припинити вживання продуктів тваринного походження з поважних причин - поїздки до інших країн (або інших регіонів Німеччини) пропонують цікаві можливості дізнатись, як це можна реалізувати там.
І хто знає, можливо, ви надихнете інших мандрівників чи місцевих жителів своєю веганською дієтою?!