Поєднання дієти діє для схуднення Секрети калорій
Харчові комбінації, призначені в процесі схуднення, передбачають споживання різних продуктів у різних комбінаціях, щоб сприяти виведенню зайвих кілограмів. Вживання певних категорій продуктів харчування може змінити травлення і, як наслідок, негативно позначитися на зусиллях для схуднення.
Тож якщо ви хочете спробувати цю стратегію поєднання їжі, не слід змішувати білки з вуглеводами, напр.
Підхід до поєднання їжі вказує на те, що шлунок виробляє певні ферменти для розщеплення продуктів, які є кислими або лужними.
Коли ви одночасно вживаєте їжу, яка потребує лужних та кислих ферментів, вашому шлунку важче перетравлювати їжу.
Прихильники поєднання їжі також припускають, що різниця в часі, який потрібно для перетравлення білків, жирів та вуглеводів, може призвести до інших проблем з травленням.
Наприклад, вуглеводна їжа, така як фрукти, потребує менше часу для перетравлення, ніж білкова їжа, така як м’ясо.
При спільному вживанні фрукти можуть залишатися в шлунку, «чекаючи», поки білок засвоїться.
Хоча принципи, що лежать в основі поєднання їжі, можуть здатися науковими, насправді немає жодних емпіричних доказів, що підтверджують їх.
Більше того, існує безліч доказів того, що вживання змішаної дієти може бути корисним з кількох причин.
У цьому контексті поєднання їжі не сприятиме схудненню, як і не надаватиме жодних інших переваг для загального стану здоров’я.
Які продукти поєднувати чи уникати?
Підходячи до комбінацій їжі, бажано їсти фрукти за 30 хвилин до їжі, уникаючи вживання їх після їжі.
Крохмаль, білок, фрукти, горіхи та насіння не слід поєднувати під час їжі. Овочі можна асоціювати з будь-якою з цих продуктів.
Є багато правил, яких потрібно дотримуватися в контексті поєднання їжі, що може трохи заплутати.
Наприклад, сиру їжу та приготовану їжу не можна їсти разом, а молоко не слід їсти разом з будь-якою іншою їжею.
Під час їжі слід їсти лише один вид білка. Ось чому горіхи слід їсти окремо від інших джерел білка.
Іншу білкову їжу, наприклад, бобові, не слід змішувати з м’ясом під час однієї їжі.
Слід уникати таких продуктів, як солодощі, алкоголь та оброблені та упаковані продукти, оскільки вони можуть змінити травлення інших продуктів, навіть якщо їх вживати в "правильних" поєднаннях.
Що рекомендують спеціалізовані дослідження?
Немає досліджень, що підтверджують твердження, що вживання певних комбінацій їжі може бути шкідливим для процесу травлення або для схуднення.
Експерти в галузі охорони здоров’я припускають, що однією з причин, чому не потрібні поєднання їжі, є те, що травлення є процесом, а не статичним.
Їжа не сидить і не гниє в шлунку, як пропонується підходом комбінацій їжі, одночасно «чекаючи» перетравлення інших продуктів.
Шлунково-кишковий тракт дуже складний і ефективний; може перетравлювати багато видів їжі одночасно.
У 2000 році було проведено дослідження, щоб оцінити дієту, яка поєднує продукти, порівняно з традиційною дієтою для схуднення.
Учасники дослідження, які страждають ожирінням, піддавались низькокалорійній дієті з рівною кількістю калорій, білків, вуглеводів та жирів. Різниця була лише в тому, коли вони їли певні види їжі.
Наприкінці тижня № 6 дослідники виявили, що між групами не було суттєвої різниці щодо втрати ваги. Отже, дослідники дійшли висновку, що підхід до поєднання їжі не приносить жодної вигоди в процесі усунення зайвих кілограмів.
Існують також дослідження, які показують, що вживання різних продуктів у поєднанні може насправді збільшити поглинання поживних речовин з їжі.
Наприклад, дослідження 2015 року показало, що варене яйце, додане в салат із сирих овочів, призвело до збільшення поглинання антиоксидантів каротиноїдів із сирих овочів.
Це суперечить принципу поєднання споживання їжі, сирої та вареної їжі одночасно, але насправді спільне споживання вареної та сирої їжі допомогло в цьому випадку краще.
Ще одним фактором, який слід враховувати, є те, що більшість продуктів харчування, природно, є комбінацією різних макроелементів.
Наприклад, лобода має властивості злакових (крохмаль), але також багата білком. Технічно авокадо - це фрукт, але він багатий жиром.
Ви не можете проаналізувати відмінності між цілісними продуктами для різних періодів травлення. Це говорить про те, що організм більш ніж здатний перетравлювати різні макроелементи одночасно без будь-яких побічних ефектів.
Це може допомогти в процесі схуднення?
Чи можуть особи, які дотримуються підходу до поєднання їжі, схуднути? Так.
Однак причина схуднення пов’язана не з поєднанням продуктів. Причина схуднення може бути такою ж, як і в будь-якому іншому виді дієти: поєднання їжі обмежує порожні джерела калорій і може сприяти більшому споживанню фруктів та овочів.
Довготривале дотримання дієти, яка поєднує продукти, може бути важким.
Існує дуже багато правил споживання, які дають комбінації їжі, і їсти поза домом може бути дуже складно.
Існує також занепокоєння, що вирішення комбінацій продуктів харчування може збільшити ризик дефіциту харчових продуктів, якщо уникати певних груп продуктів харчування.
Висновок: комбінації їжі, які необхідно враховувати для схуднення
Поєднання продуктів для схуднення насправді може бути правильним шляхом, а не уникати певних поєднань їжі.
Наприклад, поєднання споживання білків і джерел клітковини насправді може бути корисним для схуднення, оскільки обидва поживні речовини можуть генерувати встановлення та підтримку ситості.
Ці поживні речовини також можуть уповільнити вивільнення глюкози з травного тракту в кров.
Рекомендується вживати різноманітну їжу, щоб забезпечити їжу різноманітними поживними речовинами, які важливі для вашого здоров’я.
Поєднання продуктів може збільшити засвоєння таких поживних речовин, як антиоксиданти. Поєднання фруктів та овочів з продуктами з підвищеним вмістом жиру, такими як горіхи, може сприяти збільшенню засвоєння жиророзчинних поживних речовин, таких як вітаміни A, D, E та K.
Рекомендуються харчові комбінації?
Деякі проблеми з травленням можуть виправдати модифікований раціон, уникаючи певних продуктів або їх комбінацій, але це рідкісний випадок.
Якщо ваш лікар запропонував вам уникати певних продуктів або їх комбінацій, дотримуйтесь цієї поради.