Поєднання переваг та недоліків харчової дієти з першого погляду - FIT FOR FUN
Насолоджуєтесь, не шкодуючи і підраховуючи калорії, з дієтою, що поєднує в собі їжу? Ми покажемо вам, як це працює, і представимо переваги та недоліки цієї дієти.
Близько 70 років тому нью-йоркський лікар д-р. Вільям Говард Хей, поживний принцип поєднання їжі. Його теорія базується на припущенні, що наш організм по-різному перетравлює білки та вуглеводи. Наприклад, поєднання м’яса та картоплі підкислює організм. Це призводить до порушення травлення, ожиріння та сприйнятливості до деяких захворювань, таких як ревматизм. Тому у своїй теорії харчування Хей припустив, що білкову та вуглеводну їжу не слід їсти одночасно за один прийом їжі. Але їх можна поєднувати з так званими нейтральними продуктами (овочі, салати, молочні продукти, олії, горіхи).
Що таке їжа з високим вмістом вуглеводів та білків:
Наприклад, картопля, макарони, хліб, рис та банани містять багато вуглеводів. Риба, м’ясо, яйця та сир, крім усього іншого, мають високий вміст білка.
Тому дієти, що поєднують їжу, вимагають значних змін у наших традиційних харчових звичках: м’ясо з картопляним пюре, спагетті болоньєзе або бутерброди з сиром та ковбасою - табу. У меню салат з курячою грудкою, смажені рисові овочі або макарони з томатним соусом.
Згідно з теорією поєднання їжі, їжу, що містить вуглеводи, слід їсти переважно вранці, тоді як їжу, що містить білок, слід приймати ввечері.
Детальний перелік класифікації продуктів за групами ви можете знайти на сайті trennkost.com.
Дієта без голоду
Спочатку дієта, що поєднує їжу, звучить багатообіцяюче: немає продуктів, які заборонені. Якщо продукти правильно поєднані, ви можете їх їсти скільки завгодно. Ні кількість, ні калорії не враховуються. Між прийомами їжі повинно бути не менше трьох годин, і, якщо це можливо, 80 відсотків щоденного раціону повинні складати фрукти та овочі. Само собою зрозуміло, що кілограми впадуть.
Критика поєднання їжі Хей
Тим часом теорія Хея про поєднання їжі була спростована з медичної точки зору. Вчені стверджують, що схуднення зрештою зводиться до загальної кількості споживаних калорій. Якщо ви відмовитесь від м’яса в макаронах на користь салату, ви все одно наберете вагу, якщо порції занадто великі.
Німецьке товариство з харчування навіть не рекомендує поєднувати продукти харчування Хей. Вона критикує той факт, що багато продуктів містять вуглеводи, а також білки та жири. Багато інших критиків поєднання їжі також скаржаться, що поділ на вуглеводну та білковмісну їжу часом не є корисним. Крім того, за умови суворої дієти, заснованої на принципі поєднання їжі, не гарантується достатнє надходження поживних речовин, може виникнути дефіцит вітаміну В, кальцію та заліза (особливо у дітей, вагітних жінок та жінок, які годують груддю). Крім того, в раціоні їдять недостатньо зернових продуктів.
І останнє, але не менш важливе: теорія гіперкислотності в організмі не може протистояти сучасним науковим знанням.
переваги
Очевидно позитивним аспектом поєднання їжі є велике споживання фруктів та овочів. Німецьке товариство з харчування оцінює знижене споживання м’яса як позитивне. І те, і інше, безсумнівно, є аспектом здорового харчування і може бути корисним для схуднення. Загалом, на постійне поділ білка та вуглеводів слід розглядати критично.