Покупки продуктів, якщо у вас діабет - Діабет - Здоров’я та харчування - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
"Щодня людина повинна приймати близько 200 рішень щодо їжі", - говорить Брайан Вансінк, директор Корнельської університетської харчової лабораторії. Тому цей нескінченний ланцюжок прийняття рішень може стати виснажливим. Дійсно, перед безліччю продовольчих товарів, які не перестають рости на полицях продуктових магазинів, пересічній людині може бути трудомістко робити покупки за продуктами, і особливо робити правильний вибір. І це тим більше, коли у вас діабет. Тоді стає особливо важливим приділяти певні поживні речовини, щоб сприяти хорошому контролю рівня цукру, що циркулює в крові (глікемія), і здоровому контролю ваги.
Щоб зробити цю важливу тижневу діяльність безперебійною, ось кілька порад та підказок, які допоможуть вам заощадити дорогоцінний час та багато головних болів.
Деякі основні принципи
Перш ніж перейти до суті справи, ось три основні поради, щоб уникнути сильних головних болів у продуктовому магазині, зменшивши при цьому харчові відходи.
1. Я планую своє харчування: Витратьте кілька хвилин, щоб перевірити, що у вас у коморі та холодильнику. Щоб полегшити цей крок, чому б не опублікувати нагадування в холодильнику, щоб ви могли наповнювати необхідні продукти в ході?.
Тоді сплануйте, що ви хочете їсти найближчими днями, враховуючи швидкопсувні продукти, які наближаються до закінчення терміну придатності. Чому б не використати велику дошку та розділити її наступним чином, щоб записати свої ідеї рецептів? Почніть із зазначення ідей вечері, а потім вигадайте залишки, зроблені напередодні, як вечері.
Приклад
Салат з курятини або тунця
Рулети
Паніні з курки, журавлини та сиру
Бутерброд з яловичини та сиру або суп із їжі
Від Fish Papillote
Pad тайський з тофу
Кесадилі з чорної квасолі
* Харчова порада: Переконайтесь, що кожен прийом їжі містить ту кількість вуглеводів, яка відповідає вашим потребам, як визначив ваш дієтолог, зазначивши кількість грамів на порцію в кожному з ящиків.
2. Я складаю список інгредієнтів, яких мені не вистачає: розділіть свій список на 5 розділів: фрукти та овочі; м’ясо та альтернативи та риба; молочні продукти; зернові продукти; консерви та приправи. Оскільки продукти зазвичай розміщуються в продуктовому магазині за групою продуктів, ви заощадите ще більше часу, коли потрапите туди.
3. Я роблю покупки, не голодуючи: це дозволить запобігти спокусі солодких і не дуже поживних продуктів. На даний момент читання етикеток є важливим, особливо при першій покупці товару. Якщо цей крок спочатку вимагає трохи більше часу в продуктовому магазині, не хвилюйтеся, ви можете це швидко побачити з першого погляду, трохи потренувавшись.
Ви хочете перейти на другу передачу і зробити покупки за продуктами менш ніж за 25 хвилин, ця стаття містить ще 5 порад.
Вуглеводи та діабет: прагніть до достатньої кількості та розподілу
Ми можемо розглядати вуглеводи як велику родину, яка об’єднує всі типи цукру. Про деякі вуглеводи кажуть, що вони "прості" (наприклад, фруктоза або столовий цукор) або "складні" (наприклад, крохмаль (крупи, макарони, бобові) та харчові волокна). Для того, щоб підтримувати рівень цукру, що циркулює в крові (глікемія), у нормальних показниках не тільки рафінований цукор, але й усі типи вуглеводів (крупи, рис, макарони, інші зернові продукти, бобові, фрукти, молочні продукти, солодощі та ін.) їжа з високим вмістом рафінованого цукру), тому варто дивитися людям з діабетом. Зверніться до терміна «вуглеводи» у таблиці Факти харчування щодо вмісту вуглеводів у продуктах харчування. Цю таблицю можна знайти на упаковці більшості продуктів.
Чи знали ви, що основним джерелом енергії для організму і єдиним паливом для мозку є вуглеводи, які ви їсте щодня? Дійсно, те, що багато хто також називає "вуглеводами", буквально живить клітини нашого тіла. Хоча кількість вуглеводів у продуктах харчування заслуговує на увагу людей з діабетом, це не означає, що їх слід виключити з нашого раціону. Без присутності необхідного палива під час кожного прийому їжі може відбутися падіння рівня цукру в крові (гіпоглікемія), що супроводжується головними болями, проблемами з концентрацією уваги або сонливістю. Словом, усе питання балансу.
Що стосується лікування діабету, ключовими словами є знання та правильний розподіл джерел вуглеводів. Для цього слід уникати пропускання їжі та розподіляти джерела вуглеводів протягом принаймні 3 збалансованих прийомів їжі з інтервалом приблизно 4 - 6 годин і їсти поживні закуски за необхідності.
Також проконсультуйтеся з дієтологом, щоб на основі ваших потреб визначити кількість вуглеводів, які слід вживати під час кожного прийому їжі та під час перекусів.
Чи лише вуглеводи слід враховувати?
Хоча основна увага приділяється кількості вуглеводів, ця поживна речовина не є єдиним критерієм вибору продукту. Ще слід врахувати кількість клітковини, оскільки клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів. Продукти, багаті клітковиною, це: цільнозернові продукти, фрукти, овочі та бобові. Порівнюючи продукти з однаковою кількістю вуглеводів, вибирайте той, у якому найбільше клітковини.
Не маючи прямого впливу на рівень цукру в крові, є й інші поживні речовини, які заслуговують на вашу увагу, щоб допомогти підтримувати оптимальне здоров’я та підтримувати здорову вагу. Наприклад, віддайте перевагу ненасиченим жирам перед насиченими жирами і зупиніть свій вибір на продуктах без трансжирів для здоров’я серцево-судинної системи. Також вибирайте продукти з меншим вмістом натрію менше 5% для здоров’я серця.
Солодкі смаколики: ми час від часу смакуємо їх
Як і солодощі (цукерки, шоколад, коричневий цукор, мед, патока, кленовий сироп та інші сиропи, варення) та тістечка (тістечка, булочки, печиво, шоколад або інша випічка) є не дуже поживною їжею і містять значну кількість цукру, вона краще обмежити їх споживання. Інколи недооцінені солодкі напої (безалкогольні напої, сік, холодний чай тощо) - це також рідкі цукерки, які слід обмежувати. Натомість віддайте перевагу воді для гідратації.
У вас солодкий зуб? Вживайте ці солодкі смаколики зрідка, смакуйте їх повністю і приймайте невеликими порціями.
Пошук найменш обробленої їжі - це також простий спосіб обмежити споживання рафінованого цукру. Ви помічали, що середні ряди в продуктовому магазині мають більше обробленої продукції? Приділення меншої кількості часу цим зонам харчування може бути гарною тактикою.
Щоб зробити продуманий вибір у продуктовому магазині, етикетки з харчовими продуктами - це золота шахта! Для отримання додаткової інформації див. Статтю: Розуміння маркування харчових продуктів для кращого управління вашим діабетом. Або перевірити свої знання тут.