Полуничні креми з Нанта відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 8 Прекрасна полуниця, облущена
- 4 Для презентації
- 20 cl Легкі вершки для збивання
- 40 г цукрової пудри
- 200 г сиру з 0% жиру
- 4 ківі, очищені (і нарізані кубиками)
- 1 ст. подрібненої м’яти
Етапи підготовки
Подрібніть полуницю, а потім відкладіть її в холодильник. Викладіть 4 невеликі перфоровані форми для випікання файси гідрофільною марлею, залишаючи краї нависаючими.
Збийте вершки для збивання електричним міксером. Коли воно почне загусати, додайте 20 г цукру і продовжуйте збивати, поки не отримаєте збиті вершки. У мисці акуратно змішайте сир і збиті вершки.
Ложку за ложкою вилийте препарат у викладені марлею форми, поступово додаючи подрібнену полуницю. Складіть марлеві борти кремами, щедро наповненими (при зливі вони осядуть). Помістіть їх у холодильник на 12 годин, на решітку, поміщену в глибокий посуд.
Подрібніть ківі в блендері з 20 г цукру і подрібненою м’ятою. В останній момент виверніть зливні кремати на невеликі тарілки. Прикрасьте 1 полуницею, розрізаною навпіл, і оточіть намистиною кулі.
Розумна порада: цукрову пудру можна замінити підсолоджувачем. У сезон прикрасьте креметки дрібними червоними фруктами, які ви можете змішати між собою: чорницю, чорну смородину, ожину, лісову полуницю, смородину ... Подрібніть 200 г полуниці з 1 ст. до с. цукру (або підсолоджувача), поки ви не отримаєте куліс. Ароматизуйте його оригінальним способом, додавши 4 красивих подрібнених листя базиліка.