Помаранчеві фрукти та овочі, найкращі в холодну пору року, стверджують дієтологи
Хоча осінь все ще здається м’якою і яскравою, холод обов’язково настане. Для зміцнення імунітету збалансоване харчування - найкраща терапія. Дієтологи кажуть, що апельсинові фрукти та овочі ідеально підходять восени, щоб захистити вас від ризику застуди та грипу.
У Франції існує Національна програма харчування та охорони здоров'я (PNNS), основною метою якої є поліпшення здоров'я населення. Періодично фахівці цього довідкового органу охорони здоров’я надають інформацію та рекомендації щодо здорового харчування. Зараз, у сезон гострих респіраторних інфекцій, французькі дієтологи публікують на веб-сайті організації список апельсинових фруктів та овочів, які приносять смак та здоров’я на тарілку.
Апельсинові фрукти, "таблетки" вітаміну С
Клементини, мандарини та апельсини допомагають заповнити необхідний вітамін С протягом холодної пори року.
Клементин. Завдяки кисло-солодкому смаку, клементин соковитий і без кісточок. Його легко чистити, і його можна їсти в будь-який час доби. Завдяки багатству вітаміну С, клементини є цінними джерелами енергії та імунітету. Серед цитрусових фрукти клементини найпростіші для прийняття дітьми завдяки приємному смаку. Їх можна їсти як закуски між прийомами їжі, десертами, салатами або фруктовими соками, але їх також можна використовувати для приготування основних страв.
мандарини. З більш інтенсивним помаранчевим відтінком мандарини є близькими родичами клементинів. Однак смак інший. Мандарини солодкі та ароматні, є найменш кислими з цитрусових. Одним недоліком можуть бути кісточки, які містяться майже в кожному шматочку мандарину.
Апельсини. Найбільш доступне природне джерело вітаміну С, апельсини також містять цінну кількість вітаміну А, вітаміну В, фолієвої кислоти та антиоксидантів. Хоча апельсиновий сік часто віддають перевагу цілим фруктам, дієтологи рекомендують їсти шматочок апельсина за шматочком, щоб отримати повну кількість клітковини.
Барвисті овочі та поживні речовини
Морква, гарбуз, болгарський перець - серед овочів, рекомендованих дієтологами цієї осені. Існує кілька різновидів гарбуза, з різними відтінками апельсина і більш-менш солодкими смаками.
гарбуз він ідеально підходить для крем-супів, пюре або хлібобулочних виробів. Гарбуз є багатим джерелом поживних речовин: вітамінів, особливо вітаміну А та вітаміну С, харчових волокон, антиоксидантів та магнію, які разом утворюють справжній щит проти сезонних застуд. Низька калорійність робить гарбуз придатною їжею для програми схуднення. У 100 грамах гарбузової серцевини є всього 39 калорій.
морква, деякі найпоширеніші овочі є багатими джерелами вітаміну А та клітковини. Вони містять каротиноїди (фітонутрієнти), які захищають здоров’я очей та борються з раком та серцево-судинними захворюваннями. Морква також містить спеціальні речовини, які називаються кумаринами, які перешкоджають утворенню тромбів і відіграють роль, якою не слід нехтувати у підвищенні імунітету.