помідор; фрукти чи овочі Аргументи за і проти; Лікар.
Помідори - звична їжа для багатьох, особливо в літні місяці. У більшості магазинів і на ринках помідори входять до складу відділу овочів, але реальність полягає в тому, що існує багато суперечок щодо їх членства.
Овочевий чи фруктовий? Це питання було і продовжує бути предметом багатьох дискусій, саме тому ми хочемо пролити світло на цю тему. Незалежно від того, фрукт це чи овоч, помідор, без сумніву, надзвичайно цінна їжа. Помідор середнього розміру має калорійність близько 25 калорій і низьким вмістом жиру. Помідори є важливим джерелом вітамінів (А, С), фолієвої кислоти, лікопену (антиоксидантної речовини) та мінералів.
Фрукти або овочі?
Різницю між фруктами та овочами можна пояснити, використовуючи поняття ботаніки. Таким чином, плоди походять від квітучих рослин - там, де знаходяться насіння. З іншого боку, овочі походять з решти рослини (листя, кореня, стебла). Хоча ви могли б очікувати, що помідори, кабачки, горох та баклажани будуть овочами, з ботанічної точки зору це фрукти. Таким же чином можна сказати, що злаки (які насправді є насінням) - це також фрукти. Для подальшого спрощення пояснення можна сказати, що будь-який рослинний продукт, що має насіння, можна вважати плодом. З категорії овочів ми згадуємо салат (походить від листя), моркву (походить від кореня), селери (походить від стебла) та цвітну капусту (походить від бруньок).
Кулінарне мистецтво революціонізувало ботаніку
Вам, мабуть, цікаво, чому ця розбіжність між ботанікою, яку навчають у школі, і реальністю на місцях - тим фактом, що ми знаходимо помідори в овочевому відділі. Швидше за все, ми можемо звинуватити кулінарне мистецтво та звичай, згідно з яким фрукти солодкі. Смак помідорів не є специфічним для фруктів, хоча натяк на солодкість можна знайти в деяких сортах. Іншими словами, хоча плоди мають високий вміст цукру, помідори мають низький вміст, саме тому їх смак не схожий на смак фруктів. Оскільки кухня вимагає використання фруктів, особливо для десертів, традиція була продовжена так, що помідори (і не тільки) знайшли своє місце в категорії овочів.
Я хотів з’ясувати таємницю: помідор - фрукти проти овочів, але реальність така, що з точки зору правильної дієти менш важливо, куди вона потрапляє. Ми вважаємо важливим його рясне споживання, враховуючи його харчову цінність.
Ви знали, що?
- Переважно зберігати помідори при кімнатній температурі, а не в холодильнику.
- Росія також корисна в догляді за шкірою. Плямиста і жирна шкіра може отримати користь від антиоксидантів, які повністю містяться в м’якоті помідорів.
- Помідори - одне з найкращих джерел калію. Таким чином, 100 г помідорів приносять близько 237 мг калію.
Термічна підготовка помідорів може призвести до знищення багатьох поживних речовин.