Помилки щодо їжі 10 харчових міфів - Атараксі
Хто не знає когось, хто говорив із вами про харчування раніше, не знаючи цього? Ви знаєте, що це такі помилкові уявлення чи міфи навколо харчування на кшталт "треба їсти ніч на ніч" тощо ... Якщо вам це відомо, ми радимо їм прочитати наші статті про основи харчування:
У цій статті ми виявили 10 помилкових уявлень, які ми постійно чуємо, і вишеньку на торті, ми навіть пояснюємо, чому ці приказки хибні !
1. "Жир товстить"
Дуже часто жири стигматизують і практично забороняють дієту. Це помилка. Дійсно, жири, які вживаються в контрольованих кількостях, не дають вам жиру, а навпаки, мають велике значення для здоров’я.
Загалом, будь-яке надлишок шкодить вашому здоров’ю те саме стосується споживання жирів, які в надмірних кількостях насправді можуть призвести до збільшення ваги.
Жири (або ліпіди) необхідні для нормального функціонування організму, особливо для роботи мозку! Вони є невід’ємною частиною наших клітинних мембран і беруть участь у багатьох функціях. Проте серед жирів можна виділити кілька видів жирів, які більш-менш корисні для здоров'я:
- насичені жирні кислоти: шкідливі для серця та артерій, тому їх слід обмежити
- мононенасичені жирні кислоти: корисні для серця та артерій, вони знижують шкідливий холестерин та підвищують (або стабілізують згідно з дослідженнями) хороший холестерин. Вони мають бути привілейованими
- поліненасичені жирні кислоти: омега 3 та 6 корисні для серця, артерій та роботи мозку. Вони є найважливішими, і їм слід надавати перевагу, зокрема, омега-3 !
ТАК ТУРИ, ТАК, АЛЕ ПАРКІМОНІЇ
2. "Не можна їсти банани, бо цукру занадто багато"
Це правда, що банан з вишнею та виноградом - один із найсолодших фруктів. Однак назавжди виключити його з нашого раціону - це ганьба з огляду на його достоїнства. Дійсно, банан - це фрукт з високою харчовою цінністю.
Перш за все, він багатий клітковиною, яка надає йому ситних властивостей.
Крім того, він багатий крохмалем, який обмежує швидке підвищення рівня цукру в крові та відновлює транзит у разі діареї. Він багатий на антиоксиданти, бета-каротини, вітамін В6, марганець, вітамін В9, вітамін С, мідь, магній і калій.
Дослідження показало кореляцію між споживанням фруктів та зменшенням кількості нирок та раку прямої кишки, зокрема споживання бананів (джерело: паспорт здоров'я). Банан також часто вживають спортсмени через його користь !
3. "Не більше 5 яєць на тиждень"
Якщо ця ідея обмеження кількості яєць на тиждень була створена, це через рівень холестерину в яйцях. Дійсно, яйце містить приблизно 250 мг холестерину, що міститься виключно в жовтку. Це правда, якщо ви страждаєте проблемами холестерину, краще обмежити кількість яєць.
Однак якщо у вас не занадто високий рівень холестерину, немає сенсу голодувати! А саме, що більша частина нашого холестерину походить від внутрішнього виробництва, який виробляється нашою печінкою, а не холестерином, який ми вживаємо !
Існує контроль, який робиться для підтримки рівноваги. Тобто, чим більше ми з’їдаємо холестерину, тим менше буде виробляти його печінка, рівень холестерину не залежить або майже не залежить від нашого харчування.
Крім того, холестерин часто стигматизований, навіть якщо він необхідний для нашого організму. Дійсно, це частина наших клітинних мембран, наш організм перетворює наш холестерин у стероїдні гормони та вітамін D. Яйця - це цікава їжа з поживної точки зору. Дійсно, він містить необхідні вітаміни в жовтку та основні білки в білку. Кілька досліджень показали, що вживання до 3 яєць на день нешкідливо. Однак вибір яєць важливий, щоб вони були якомога кращою якістю.
ТАК ВИДАЙТЕ ПЕРЕВАГУ ОРГАНІЧНІЙ ЕТИКЕТКІ СИНІ БІЛОСЕРЦЕВІ ЯЙЦЯ
4. "Їжте ввечері, щоб товстіли"
Часто кажуть, що потрібно багато їсти на сніданок, трохи менше на обід і трохи менше на ніч, оскільки чим далі ви пройдете день, тим менше енергії спалить ваше тіло. Це неправильно !
Якби людині, яка хоче схуднути, було достатньо, щоб не їсти занадто багато вночі і навпаки людині, яка хоче набрати вагу, це було б дуже просто. Також організм спалює енергію ввечері та вночі. Однією з головних причин є те, що він повинен підтримувати наші життєво важливі функції, які ніколи не присипляються.
Дослідження показують, що не існує зв’язку між вечірнім прийомом їжі та збільшенням ваги. Якщо ви все ще скептично ставитесь до цього, я раджу вам пройти тест самостійно, щоб отримати власне уявлення про цю помилкову думку. !
Однією з причин, чому правда є те, що мало їсти вночі може бути корисно, є те, що у вас є важко перетравлюється. Дійсно, багата їжа ввечері продовжує час травлення і може спричинити дискомфорт у травленні та запобігти повноцінному сну. У цьому випадку приготування легших страв здається розумним.
5. "Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня"
Сніданок швидко розбиває нічний час (як називає його англійське слово "break-fast"), дозволяє нам підбадьоритись і правильно розпочати день. Було проведено дослідження, щоб визначити, чи впливав сніданок у людей із ожирінням чи ні на вагу.
Це дослідження не виявило істотних відмінностей. Чи набираєте ви вагу чи ні, це пов’язано з іншими змінними. Дійсно, щодня ми забезпечуємо енергією не лише під час сніданку, тому загальне споживання буде залежати від прийому їжі протягом дня.
Крім того, щодня ми спалюємо енергію, підтримуючи свої життєві функції, температуру тіла та фізичну активність. Всі ці моменти слід враховувати в процесі набору або схуднення. Тому сніданок майже не впливає на вагу або взагалі не впливає на нього. Головне - слухати себе. Якщо ви відчуваєте голод, снідайте. Якщо ні, це не буде драматично.
Нарешті, той факт, що не снідають, може мати такі переваги, як більше зосереджуватися на інших прийомах їжі, зменшувати споживання цукру (зазвичай його їдять за сніданком через варення, крупи, фруктовий сік) і, отже, уникати аварії близько 11 ранку ... Якщо ви хочете Щоб отримати більше інформації з цього приводу, не соромтеся ознайомитися з нашою статтею про періодичне голодування, яка просвітить вас більше !
6. "Коров’яче молоко корисне для вас"
Дуже суперечливий факт у наші дні, чи підходить коров’яче молоко для людей? Відповідь очевидно - ні. Коров’яче молоко адаптоване до потреб свого теляти так само, як грудне молоко адаптоване до дитячого.
Тому він не призначений для нас. Ми рекомендуємо вживати молоко для споживання кальцію, але молоко - не єдиний продукт, який його містить. Кальцій міститься у сирі, йогуртах, макаронних виробах, швейцарському печиві, фруктах та овочах.
Основна проблема коров’ячого молока полягає в тому, що воно має безліч факторів росту, призначених для теляти для забезпечення його росту та розвитку. Наш організм не готовий отримувати всі ці фактори росту, які можуть мати шкідливий вплив на наше здоров’я. Цілком можливо варіювати джерела молочних продуктів та споживати молоко від інших тварин, окрім корів.
Що стосується молока інших тварин, у них менше факторів росту, таких як кози або вівці, наприклад. Є ще кілька факторів, які також змінюються, овече молоко є більш засвоюваним, менш багатим лактозою і має багато достоїнств.
7. "Ананас - природний жиросжигатель"
Це очевидно неправильно, оскільки не існує такого поняття, як жирова їжа !
Ананас - це фрукт з багатьма чеснотами, але він ніяк не спалює жир. Він містить, зокрема, бромелайн, молекулу, яка визнана своїми протизапальними, антитромботичними (тромбоз - це згусток), антитромбоцитарними та фібринолітичними (що розчиняє згусток) властивостями.
Ананас також містить поліфеноли та флавоноїди, які є антиоксидантами, марганцем, вітаміном С, В1, В6, міддю та клітковиною. Отже, цей фрукт містить кілька корисних для здоров’я компонентів, включаючи клітковини, які регулюють апетит, але в будь-якому випадку він діє як спалювач жиру і, отже, не призводить до втрати ваги.
Це також плід, він багатий цукром, і вживання його в надлишку може навіть сприяти збільшенню ваги, вживаючи занадто багато цукру (на 100 г він містить 11,3 г цукру).
8. "Шпинат багатий залізом"
Довгий час ми думали, що шпинат дуже багатий залізом, навіть більше, ніж м’ясні продукти. Насправді цей міф пов’язаний з помилкою, допущеною при оголошенні цифри за вміст заліза. Дійсно, шпинат містить 2,5 мг заліза на 100 г. У той час кома була перенесена, припускаючи, що на 100 г шпинату ви могли б надати 25 мг заліза, що, як я вам даю, величезне! Шкода, що це була просто помилка. Однак інші продукти багаті залізом, такі як червоне м'ясо, м'ясо з органів та кров'яна ковбаса. Бобові та зелені овочі також є хорошими джерелами заліза.
Примітка: залізо бере участь у передачі кисню, воно є компонентом еритроцитів і входить до складу наших дихальних пігментів.
9. "Легкі продукти корисні для вашого здоров’я"
Легкі продукти часто мають низьку калорійність, цукор або жири. Але це не означає, що вони краще для вас.
Насправді, щоб урівноважити зменшення ваги, виробники додають велику кількість підсолоджувачів та добавок. Однак вони шкідливі для здоров’я і не мають харчової цінності. Підсолоджувачі замінюють смак цукру, але не допомагають обійтися без нього, навпаки, вони посилюють наше бажання "справжнього" цукру.
Що стосується продуктів з низьким вмістом жиру або цукру, знайте, що, наприклад, у продукт з низьким вмістом цукру додається жир, а у продукт з низьким вмістом жиру ми додаємо цукор або інші добавки для поліпшення смаку! Результати: нежирні продукти навіть гірші, ніж коли вони були. Таким чином, не забудьте проконсультуватися з етикетками, щоб забезпечити якість продукту.
10. "Промислові фруктові соки корисні для вашого здоров’я"
Промислові фруктові соки модифіковані як з точки зору харчової цінності, так і якості продуктів. Дійсно, фрукти від збору до нашого магазину піддаються великій обробці.
Зокрема, часто використовується виробнича техніка: плоди збирають, а потім зневоднюють для їх транспортування. Вони зневоднені, так що вони менше важать і менше платять під час транспортування. Під час регідратації додається багато цукру !
Таким чином, ми отримуємо фруктові соки, які більше схожі на воду, приправлену фруктами та підсолоджуваним, а не справжній фруктовий сік ... Окрім додавання цукру, у промислових фруктових соках міститься менше клітковини (волокна сприяють хорошому транзиту та більшій насиченості. ). Нарешті, вони більше не містять вітамінів, які були знищені ні методами обробки, ні консервацією, ні світлом. Тому промислові соки мало цікавлять і жодним чином не еквівалентні свіжим фруктовим сокам.
Примітка: враховуйте, що у прозорих пляшках з фруктовим соком немає джерела вітаміну С. Він руйнується світлом !
Ось! Тепер ви зможете відповісти і сказати, що це неправильно, коли ви отримаєте одне з цих помилкових уявлень про харчування. Ми запрошуємо вас поділитися цією статтею та повідомити нам у коментарях, якщо ви знаєте про якісь інші міфи про їжу. !