Попкорн в мікрохвильовій печі Нездорові та навіть токсичні тенденції для здоров’я
Чому попкорн не є здоровою закускою у всіх варіантах?.
Ви сидите ввечері перед телевізором і хотіли б чогось перекусити, що не відразу руйнує всі дієти? Добре, чіпси виходять з ладу. Це зрозуміло. Калорійність бомба і жирна. Але як щодо попкорну? Це «просто» кукурудза?
Це хороші речі щодо попкорну
Ви не помиляєтесь у цьому. Не оброблений сорт попкорну - а саме підігріта кукурудза - насправді має багато переваг для здоров'я:
- Багато клітковини, мало жиру
- Приблизно вдвічі більше антиоксидантів (поліфенолів), ніж у порції фруктів
- Покриває 70% добової потреби в цілісному зерні
- Не містить глютену
- Містить вітаміни В1, В2, фолієву кислоту, залізо, магній і калій
- Близько 12 г білка на 100 г попкорну
Це недоліки хрусткої закуски
Як не приємно просто швидко кинути пачку в мікрохвильову піч: корисна їжа від закусок втрачається в результаті.
Нас не повинен обманювати і кіно-попкорн - часто невідомо, як його готують. Готовий попкорн має наступні недоліки:
- Багато солі або цукру
- Нездорові, гідровані жири
- Штучні барвники, консерванти та підсилювачі смаку
- Дослідження також показали, що покриття на мікрохвильових пакетах може завдати шкоди здоров’ю.
Що таке легені попкорну?
Можливо, ви вже чули про неї: легені попкорну переслідували ЗМІ кілька років тому. Було виявлено, що діацетил (штучний смак масла) шкідливий для людини при нагріванні. Діацетил додають як підсилювач смаку в попкорн з мікрохвильовою піччю, а також в інші готові до вживання продукти. Дослідження показали, що ця речовина сприяє захворюванню легенів, якщо її вдихати.
Цей зв’язок був встановлений, оскільки раніше люди, які працювали на заводах мікрохвильових попкорну, часто хворіли на легені. Як результат, кількість діацетилу, яке людина може вдихати на роботі, регулюється законодавством.
Навіть сьогодні на ринку все ще є продукти з попкорну з діацетилом. Значна частина пари виходить при відкритті упаковки мікрохвильової печінки, але частина її залишається в упаковці.
Здоровий попкорн - ось як він працює
Отже, як ви можете отримати користь для попкорну для здоров’я, не напружуючи своє тіло?
- Зробіть попкорн самостійно в каструлі.
- Не використовуйте занадто багато олії та солі без потреби.
- Використовуйте масло, яке можна без проблем нагріти до температури понад 200 градусів. (Без оливкової або салатної олії). Ядра кукурудзи потребують відносно сильного нагрівання.
- Пийте з ним досить. Попкорн набрякає в шлунку і зв’язує рідину.
Порада: Попкорн також можна робити без жиру. За допомогою машини для попкорну для дому, яка працює з гарячим повітрям, ви можете викликати особливо низькокалорійний попкорн.
Більш дешевим варіантом буде зробити мішечок з паперу для випічки, в який ви вкладете попкорн. Просто закрийте за допомогою штапельної машини. Ви можете розігріти попкорн в духовці, не додаючи олії.