Популярні коктейлі для імітації тегуту

Потруси це! Коктейлі стали простішими

Щаслива година? Щось має. Тим не менше, є явна перевага, якщо ви зможете змішувати смачні коктейлі самостійно! Будь то класичний або модний мікс, короткий або довгий напій, будь то сухий, солодкий чи фруктовий, з алкоголем чи без нього - найсмачніші витвори можна створити лише за допомогою декількох інгредієнтів. Тож одразу ж приступимо до справи ...

Полуничний аперольний сорбет з просекко

Цвіт яблука та імбиру (освіжаюче терпкий)

Кокосовий та гранатовий напій з імбиром

Різдвяний коктейль з джином та журавлиною

Коктейль з шампанським з гранатом

Яєчний і апельсиновий аперитив з мелісою

Ананасовий коктейль з пивом підвалу

Різдвяний коктейль з корицею та ромом

Що це?

Маленькі закуски, такі як сир, шинка, оливки, горіхи, горіхові суміші, пікантне печиво та овочеві чіпси, ідеально підходять. Якщо вечір, ймовірно, буде продовженим, пальчикові страви повинні бути трохи насиченішими - наприклад, запропонувати кростініс, бутерброди або вибір смачних тапас.

А що там ....

Основні моменти коктейлю змінюються від сезону до сезону. Влітку основна увага приділяється освіжаючим, ігристим напоям. До московського Мула - коктейль з горілки, імбирного елю, соку лайма, огірка та м’яти - Aperol Spritz та Hugo (нині класика) були набагато випереджаючими. Іноді майже забуті рецепти повертаються на перший план або перевидаються відповідно до Zeitgeist, як джин-тонік з розмарином та лаймом. А ще є коктейлі, які якось ніколи не виходять з моди, наприклад, кайпірінья - чисто вапняне щастя!

Популярні рецепти коктейлів ...
По 1 склянці кожна

. з джином

Джин та тонік
Інгредієнти: 2 лимонні клинки, 4 кубики льоду, 4 мл сухого джину, 120 мл тонізуючої води
Підготовка: Наповніть склянку для довгого напою лимонними клинками та льодом. Додати сухий джин, залити тонізуючою водою.

. з горілкою

Московський мул
Інгредієнти: 4 кубики льоду, 4 мл горілки, сік 1/2 лайма, 200 мл імбирного елю, 2 скибочки огірка, 1 стебло свіжої м’яти
Приготування: Наполовину наповніть склянку льодом, додайте горілки та соку лайма, залийте імбирним елем та прикрасьте огірком та свіжою м’ятою.

. з віскі

Віскі кислий
Інгредієнти: 5 мл віскі, 3 мл лимонного соку (свіжовичавлений), 1,5 мл цукрового сиропу, 6 кубиків льоду, 1 шматочок лимонної цедри
Підготовка: Помістіть віскі, лимонний сік та цукровий сироп у шейкер та енергійно струсіть приблизно 10 секунд. Потім додайте в шейкер 3 кубики льоду і знову струсіть протягом 10 секунд. Наповніть склянку для короткого напою рештою кубиків свіжого льоду та цедрою лимона і вилийте вміст шейкера на сито.

. з текілою

Маргарита
Інгредієнти: 1 скибочка лимона, сіль, 6 цл текіли, 2 цл апельсинового лікеру, 2 цл лимонного соку (свіжовичавлений), 4 кубики льоду
Підготовка: Змочіть край крижаного коктейлю/склянки маргарити невеликою кількістю лимонного соку, потім натисніть на тарілку з сіллю - це створює типовий для маргарити сольовий обід. Сильно струсіть текілу, апельсиновий лікер, цитрусовий сік і лід у шейкері протягом 10-15 хвилин, процідіть у склянку, прикрасьте скибочкою лимона.
Порада: інтенсивно ароматний, також з вапном.

. з Просекко

Aperol spritz
Інгредієнти: кубики льоду, 1 скибочка апельсина, 4 мл Aperol, 6 мл Prosecco плюс 1 “бризок” мінеральної води
Приготування: Наповніть склянку вина наполовину льодом. Додайте скибочку апельсина і аперол, залийте просекко і бризку мінеральної води.

Гюго
Інгредієнти: 3 листочки свіжої м’яти, 2 скибочки лайма, 4 кубики льоду, 2 мл сиропу квітки бузини, 150 мл просекко, 100 мл мінеральної води
Приготування: М’яту злегка подрібніть у фужері. Додайте скибочки лайма, наповніть склянку на третину льодом. Долийте просекко та мінеральну воду.

. з білим ромом

Мохіто
Інгредієнти: 2 стебла свіжої м’яти, 1 лайм, 2 столові ложки цукрового сиропу, 3 столові ложки подрібненого льоду, 4 мл білого рому, 120 мл мінеральної води
Підготовка: Покладіть листя 1 стебла м’яти разом з порізаним на шматочки вапном та цукровим сиропом у склянку для довгого напою та злегка розімніть маточкою. Додайте лід, наповніть склянку ромом і газованою водою, прикрасьте м’ятними паличками.

. екзотичний

Пінья Колада
Інгредієнти: 6 cl білого рому, 100 мл ананасового соку, 4 cl кокосового лікеру, 2 cl збитих вершків, 6 кубиків льоду, 1 скибочка свіжого ананаса, 1 коктейльна вишня
Приготування: Енергійно струшуйте ром, ананасовий сік, вершки разом з 3 кубиками льоду в шейкері протягом 15–20 секунд. Налийте через сито в склянку з 3 кубиками свіжого льоду, прикрасьте коктейль ананасом і коктейльною вишнею.

. безалкогольний

Іпанема
Інгредієнти: 1 лайм, 1 столова ложка коричневого цукру, 3 столові ложки подрібненого льоду, 150 мл імбирного елю
Приготування: Вапно розріжте на вісім частин і розімніть товкачем. Додати коричневий цукор і лід і долити імбирний ель.

Цілком природно ...

вам неодмінно слід вибрати "органічний", якщо ви хочете, щоб лимони, лайми або апельсинові напої дали їм особливий удар. Тільки тоді дозволяється вводити надзвичайно ароматичні пілінги!

Основи домашньої панелі - найважливіші духи

Джин:	Джин не був би джином без ялівцевих ягід. Крім того, для ароматизації використовують такі спеції, як шкірка цитрусових, коріандр, імбир, мускатний горіх та багато іншого.
Горілка:	Майже несмачна і тому особливо підходить для фруктових коктейлів, в яких дух не повинен домінувати.
Віскі:	Бали з різноманітними смаками. Смак і якість залежать від сировини (зерна, дріжджів), процесу виробництва і, зокрема, визрівання в дубових бочках. Вони, так би мовити, перероблені товари, тому що в них раніше зберігався херес або портвейн - досить вишукано!
Текіла:	100% текіла агави переганяється із цукру блакитної агави - також чудово підходить для пиття! Смачно та швидко: Текіла Схід сонця та хрусткі картопляні клинки
Ром:	Незалежно від того, чи білий, чи темний, це залежить від того, чи зберігався цукровий очерет із високим відсотком частки в дерев'яній бочці до розливу в пляшки. Якісні темні сорти дозрівають у ній 6 і більше років. Справжньою класикою коктейлів з Куби є Cuba-Libre - підбадьорлива суміш рому, лаймів, цукру-сирцю та коли.
Качака:	Бразильський спирт, виготовлений із соку цукрової тростини. Якщо ви хочете приготувати справжню кайпірінху, ви повинні її мати. Качаса також міститься в Batida de Coco у поєднанні з цукровим сиропом та кокосовим молоком.
Крім того:	Просекко, ігристе вино, шампанське
Ароматизатор:	Лікери, вермути, фруктові коньяки, сиропи
Окружник:	Мінеральна вода, тонік, імбирний ель, апельсиновий сік та інші фруктові соки

Найважливіші аксесуари для барів:

Мірна чаша:	(Англ. Jigger) для вимірювання алкоголю (1 cl = 10 мл)
Коктейльний шейкер:	в ньому лід та рідкі інгредієнти енергійно струшують протягом 10-20 секунд - для перемішування та охолодження.
Сітчастий фільтр:	(Ситечко) для проціджування суміші з шейкера
Цитрусовий прес
ОЗП:	(Англ.: Muddler) для подрібнення фруктів, трав, спецій

Ура! Веселіться змішуючи та пробуючи!

Інес Тейтге-Блаха
Харчовий журналіст та екотрофолог, Веймар (Лан)