Поради, які захищають нас від харчових отруєнь Reader s Digest Румунія

  • отруєнь

Подібні статті

Їжа зазвичай містить незначну кількість бактерій та вірусів, які нешкідливі для більшості людей. Але якщо з їжею поводитись неправильно або недостатньо готувати, кількість мікробів може досягти небезпечного рівня, результатом чого є легке розлад шлунка або сильна інтоксикація. Дотримуйтесь наступних правил:

• М’ясо та рибу відокремте від інших продуктів харчування. Купуючи їх, покладіть у поліетиленові пакети, щоб сік не стікав. Упакуйте їх окремо.

• Купіть швидкопсувні товари в кінці і швидко покладіть їх у холодильник. Покладіть м’ясо на нижню полицю, щоб сік не витікав з інших продуктів. Заморозьте птицю та фарш, якщо ви не будете їх використовувати через день-два. Інші види м’яса повинні бути заморожені протягом чотирьох-п’яти днів.

• Не розморожуйте продукти на кухонному столі. Мікроби швидко розмножуються на м’ясі, залишеному при кімнатній температурі, навіть під час розморожування.

• Плануйте заздалегідь і розморожуйте їжу в холодильнику. Покладіть заморожений продукт в герметичний пакет. Помістіть пакет в миску в холодильник і залиште його розморожувати.

• Мийте руки перед приготуванням їжі та за потреби. Ретельно мийте водою з милом протягом 10-15 секунд перед приготуванням. Витріть чистим папером або текстильною серветкою.

• Не використовуйте ножі, дошки чи інший посуд, що контактував із сирим м’ясом, перед ретельним миттям. Подавайте їжу на чистій тарілці, а не на підставці, де розміщена сира їжа.

• Добре приготувати м’ясо. Згідно з деякими дослідженнями, колір м’яса не є хорошим показником того, що воно досить готується. Яловичий фарш може виглядати добре підрум’яненим, навіть якщо температура всередині становить лише 55 ° C - значно нижче 70 ° C, необхідного для знищення шкідливих бактерій.

• Купуйте нарізані продукти, такі як половинки дині або салат у мішках, лише якщо вони в холодильнику або оточені льодом.

• Зберігайте швидкопсувні продукти (полуниця, салат, зелень, гриби), нарізані та очищені продукти в холодильнику.

• Мийте фрукти та овочі під проточною водою перед тим, як їх їсти, різати або готувати, навіть якщо ви їх чистите.

• Викиньте зовнішнє листя овочів, наприклад, капусту та салат.

• Не їжте сирі мікроби, навіть якщо вирощуєте їх вдома. Волога і тепло сприяють розмноженню небезпечних бактерій.