Поради щодо алергії на часник для хворих на алергію на часник

Поради та інформація щодо алергії на часник

Алергія на часник зустрічається досить рідко, але стає все більш поширеною, оскільки все більше людей у Європі розвивають алергію. Часник походить з Азії і належить до сімейства амарилісових. В даний час часник вирощується у всьому світі і використовується в численних стравах, а також часто використовується як приправа для приправ. Часник також використовується як підсилювач смаку в багатьох рибних та м'ясних стравах, а також у соусах, діпах, дзацикі, айолі або часниковому маслі.

Часник також використовується в природній медицині і застосовується у багатьох таблетках або мазях, аліцин у часнику в першу чергу відповідає за оздоровчий ефект, але передбачається, що всі речовини, що містяться в часнику, у поєднанні позитивно впливають на організм. На жаль, це не стосується людей, у яких у алергії на часник. Алергіки реагують головним чином на діаллілдисульфід і аліцин, що містяться в часнику, але обидві речовини не є термостійкими, як правило, алергіки не мають проблем, якщо часник нагрівали в їжі. Алергічна реакція зазвичай виникає лише тоді, коли вживається часник, свіжий або сирий.

Порошок часнику також обробляється на багатьох харчових фабриках, де може виникнути сенсибілізація до часнику. Порошок може викликати алергічну реакцію через дихальні шляхи. Тому алергія на часник дуже поширена серед кулінарів та працівників харчової промисловості. Прямий контакт з часником також може спровокувати алергічні реакції. Алергія на часник зазвичай розвивається лише через деякий час після багаторазового контакту з алергенами; негайні реакції можуть також виникати у людей, що вже чутливі.

Симптоми алергії на часник

Алергія на часник - це харчова алергія, і симптоми, подібні до тих, що з’являються:

Біль у шлунку, відрижка, нудота, блювота як пряма реакція на прийом всередину через їжу.
Набряк губ, горла та язика
Запалення шкіри, подразнення шкіри, почервоніння шкіри, алергічний риніт, кропив’янка
Свербіж шкіри, свербіж шкіри, екзема, висип
Свербіж носа, нежить, нежить, постійний нежить
У рідкісних випадках алергічний шок, анафілаксія.

Слід уважно стежити за тим, коли з’являються ці симптоми, можливо після їжі або відвідування ресторану. Якщо ви помітили ці симптоми, вам слід проконсультуватися з алергологом, щоб зробити тест на алергію. Також можуть бути перехресні алергії на часник, люди, які вже страждають від інших алергій, особливо схильні до ризику. Перехресні реакції можуть виникати на цибулю, кухонну цибулю та цибулю-порей.

Лікування алергії на часник

Для того, щоб визначити алергічну реакцію, застосовують тест на укол у випадку алергії на часник, але також можна провести тест на IgE. Якщо у вас контактна алергія на часник, також можна провести тест на провокацію. Залежно від діагнозу, десенсибілізація може також допомогти алергіку на часник у довгостроковій перспективі. Зі збільшенням дози алергік піддається дії алергенів на часник, які раніше були визначені в тесті на алергію. Десенсибілізація покликана зменшити наслідки алергії з часом, оскільки організм може звикнути до часникового алергену. Які заходи слід вжити, спочатку слід обговорити з алергологом. Звичайно, реакції на часник можна уникнути, уникаючи їжі, що містить часник, та уникаючи контакту зі шкірою.

Краще уникати контакту з часником, але зварений часник часто терпимий без проблем. Тим не менше, слід запитати про інгредієнти їжі в ресторанах, особливо в азіатських ресторанах часник часто лише готують на пару, а не готують, тут також можуть виникати реакції.