Поради щодо харчування проти.
Зміна харчових звичок важка для більшості людей. A Поради щодо харчування може бути дуже корисним і полегшити впровадження нових звичок. Однак у деяких випадках для цього потрібно більше, ніж поради, тоді це одне Тренінг з питань харчування кращий вибір. Що але є різниця між порадами з питань харчування та тренінгами з питань харчування? Коли що має сенс? MeinAllergiePortal говорив про це з Dr. Астрід Герштейєр, практика активного харчування та тренінг у Вісбадені.
Міс доктор Герштемайер, чим тренінг з питань харчування відрізняється від консультування з питань харчування?
Тренінг з питань харчування виходить за рамки пропозицій з питань харчування або, залежно від теми, переливається один в одного. Коли ми, як дієтологи, консультуємо пацієнта, ми підтримуємо необхідні зміни порадами та рекомендаціями. Пацієнту надаються індивідуальні вказівки або інформація про те, як складати страви та як готувати, і ми точно повідомляємо йому, які страви вживати чи залишати поза увагою. Чим складнішою та багатошаровішою є тема консультування, тим комплекснішим повинен бути підхід і тим більше клієнт стає експертом зі своєї теми.
При тренінгу з питань харчування передбачається, що клієнт “має своє рішення в собі”. Тому тренера можна розглядати як супутника, який допомагає клієнтові краще знайти собі шлях у новій харчовій або життєвій ситуації.
Що стосується порад з питань харчування чи тренінгів з питань харчування, це зрештою залежить від потреб клієнта.
Які переваги тренінгів з питань харчування у порівнянні з рекомендаціями з питань харчування?
Перевага тренінгу з питань харчування для клієнта полягає в тому, що він найкраще знає свою ситуацію, свої звички та свої уподобання. За підтримки тренера для нього стає можливим спочатку уточнити власні цілі, а потім знайти найкращий і найпростіший чи найпрагматичніший спосіб досягнення цих цілей без того, щоб тренер їх вказував. Цілі або підцілі розробляються спільно тренером та клієнтом, як і пріоритети.
Завжди на передньому плані, що ці цілі можуть бути досягнуті клієнтом за рахунок власних ресурсів. Ось чому тренер знову і знову ставить під сумнів процес під час коучингу, щоб перевірити, чи почуває себе клієнт комфортно з обговорюваними заходами, цілі реалістичні, і він може собі уявити їх реалізацію. Досягнення невеликої, самонакладеної цілі для себе і, таким чином, реалізація її у спосіб, придатний для повсякденного використання - це вже крок у правильному напрямку.
Чи можна застосовувати дієтичний тренінг до всіх пацієнтів?
В основному, поради з питань харчування стосуються більше передачі знань, тоді як тренінг з питань харчування виходить за рамки цього. Якщо комусь потрібні дуже конкретні вказівки, наприклад, як уникнути цукру та замінити молочні продукти, дієві поради мають сенс. Клієнту також потрібна чітка інформація, коли йдеться про пояснення алергенів дитини шкільному харчуванню. Деякі пацієнти також дуже добре обізнані з проблемами харчування, тому короткої інформації достатньо для подальшої допомоги.
Однак, якщо мова йде про фундаментальні зміни в поведінці або йдеться про те, як реалізувати особливі харчові потреби, такі як алергія, непереносимість, надмірна вага або недостатня вага у повсякденному житті, хороший вибір - це тренінг з питань харчування. Тренінг з питань харчування також буде хорошим вибором, якщо реалізація ускладнена для клієнта або якщо матеріальна причина, незважаючи на хорошу діагностику, незрозуміла або може бути виключена, також тому, що вона, як правило, є більш стійкою. Тут важливу роль відіграє і життєва ситуація.
Часто виникає запитання, чому домагаються змін і чи можна досягти цілей клієнта, змінивши дієту самостійно. Іноді більше потрібно змінити розпорядок дня або харчову поведінку, а не їжу. При тренінгу з питань харчування ці питання відповідають разом.