Поради щодо охорони здоров’я вагітним - PDF Завантажити безкоштовно
w w w. a c a d e m y o f s p o r t s. d e w w w. c a m p u s. a c a d e m y o f s p o r t s. d e Поради щодо охорони здоров’я вагітних L E SEPROBE
Глава 2 - Харчування під час вагітності Підручник 2.1 Основні поживні речовини, харчові компоненти та травлення 2.1.1 Вуглеводи 2.1.2 Жири 2.1.3 Білки 2.1.4 Перетравлення 2.2 Огляд та важливі поживні речовини під час вагітності 2.1.1 Вітаміни 2.2.2 Мінерали 2.2.3 Втрати на підготовку вітамінів та мінералів 2.3 Фітохімікати 2.4 Міфи про харчування 2.4.1 Харчування на двох 2.4.2 Риб’ячий жир під час вагітності захищає від ожиріння 2.4.3 Інші міфи про вагітність 2.5 Жінки в особливих харчових ситуаціях 2.5.1 Вегетаріанці 2.5.2 Вегани Сторінка 19 з 129
Скрипт орієнтації на навчання Після опрацювання цього розділу ви: Зрозумієте важливість різних основних поживних речовин та компонентів їжі, а також процес травлення та врахуєте їх при складанні плану харчування. Огляд важливих поживних речовин для вагітних і оцінка дієти з точки зору поживних речовин. Знати основні групи рослинних речовин та їх потенційний вплив на здоров’я. Знати різні харчові міфи, розуміти окремі форми харчування та витікаючі з цього особливості для вагітних. Сторінка 20 з 129
Ведіть навчальний сценарій. Рисунок 7 шлунково-кишкового тракту (джерело: Körner, U., 2008, стор. 3) У роті їжа, перш за все, механічно розщеплюється, пережовуючи та кусаючи. Запах, смак і зовнішній вигляд стимулюють слинні залози виробляти рідину. Слина містить речовини (певні білки), які роблять хімус більш гладким і легшим для ковтання. Водночас вони служать захисним механізмом проти збудників хвороб. Крім того, існують ферменти, які розщеплюють вуглеводи
2.2 Огляд та важливі поживні речовини під час вагітності Підручник Вітаміни та мінерали є важливими поживними речовинами, які не забезпечують енергією, але виконують численні функції в організмі. Вітаміни мають молекулярну структуру і є органічними речовинами. Мінерали належать до елементів і відомі як неорганічні. Рослина виробляє самі вітаміни, мінерали повинні засвоюватися через грунт. Організм не може їх виготовити самостійно, за винятком вітаміну D, тому їх потрібно отримувати з їжею. Ці речовини не тільки забезпечують оптимальні обмінні процеси, але й служать будівельним матеріалом для багатьох клітин організму. Тому потреба вагітних у вітамінах та мінералах збільшується. Вони можуть міститися у тваринній та рослинній їжі, і вони діють у невеликих, а іноді і в дуже малих кількостях. Далі, на додаток до курсу з питань харчування, представлений огляд, який характеризує всі мінерали та вітаміни з добовою потребою, вмістом у їжі, а також способом дії або станами дефіциту. У таблиці 4 мінерали описані відповідно до ознак, згаданих вище. Сторінка 29 з 129
Марганець 2,0-5,0 мг овес, шпинат, печінка, боби, пшениця Молібден 50-100 мкг пшениця, овес, бобові, горіхи Фтор 3,1-3,8 мг питна вода, морська риба Йод 200 мкг морська риба, пшениця, молоко, М’ясо кобальту 5 мкг бобових культур, злаків, печінки Таблиця 5 - Повний огляд мінералів (пор. Schlieper, C., 2007, стор. 176) Інструкційний сценарій Активізує ферменти Компонент ферменту Запобігання карієсу Частина тироксину (гормону щитовидної залози), дозволяє базальному обміну нормально працювати Вітамін В12 есепроб сторінка 31 з 129
Вітаємо! Ти зробив це. Ми з нетерпінням чекаємо ваших відгуків