Поради щодо збагачення дієти; Портал SLA
Загальна порада
Не поспішайте їсти, щоб вам було комфортно, у невимушеній обстановці.
Зверніть увагу на подання страв та варіюйте меню, щоб стимулювати апетит.
Уникайте подавати великі порції, які можуть придушити апетит ще до початку трапези.
Регулярно стежте за своєю вагою, по можливості раз на тиждень і за однакових умов (той же час, наряд та масштаб): втрата ваги може виявити недостатнє споживання.
Частота прийому їжі
Важливо їсти 3 рази на день (сніданок, обід і вечеря) у звичайний час і додавати закуски (десерти тощо) 2-3 рази на день (вранці, вдень або навіть ввечері). Таким чином ви збільшите споживання, не збільшуючи обсяг їжі.
Збагачення страв
Щоб поліпшити харчову цінність вашого меню, вам рекомендують збагатити ваші страви:
Продукти, багаті білком (м'ясо, яйця, рибні продукти, сухе або згущене молоко, сир) за їх роль у підтримці м'язів
Їжа, багата ліпідами (масло, вершки, олія, незбиране молоко) або вуглеводами (макарони, тапіока, кукурудзяний крохмаль, сухофрукти, солодкі продукти тощо) для збільшення споживання енергії.
Як збагатити супи ?
Додати до супів:
Вершкове масло або крем-крем, соус бешамель
Сир (тертий, вершки Груйєр), сухе молоко або несолодке згущене молоко, шинка або фарш ...
Суп-локшина, вермішель, тапіока, сухарики ...
Подумайте про рибні супи з сиром та грінками ...
Як збагатити записи ?
Додати до сирих овочів та змішаних салатів у винегреті:
Майонез, оливки *, горіхи * ...
Яйця, зварені круто, нарізану кубиками шинку або сир, бекон, тунець, креветки, мідії ...
Кукурудза *, рис * або малі макарони *, попередньо зварена пшениця *, родзинки *, грінки * ...
Чергуйте м’ясні нарізки, холодну рибу (сардини та ін.), Пікантну випічку (кіш тощо).
Як зміцнити овочі ?
Приготуйте їх:
З вершками та/або грюєром або в соусі бешамель (зі згущеним молоком)
Фаршировані шинкою, фаршем або круто звареними яйцями ...
У овочевих фланелях з яйцем, вершками та сиром
Як пиріг (пиріжки з цибулею-пореєм ...) зі вершками та тертим сиром
Як збагатити крохмалем ?
Додайте до макаронних виробів та рису: масло, шинку, груєр
Приготуйте макарони з болоньєзе або карбонарою, зробіть різотто ...
Додайте до пюре: вершкове масло або крем-крем, яйце та сир
Як вибрати молочні продукти
і десерти ?
Переважно вибирайте цільномолочні продукти, фруктові або ароматизовані йогурти, 40% сиру, 30-60% швейцарського печива, faisselle, “нелегкий” сир.
Додати цукор, вершки, мед, варення, свіжі фрукти або сироп, каштановий крем ...
Не забувайте змінювати рисовий пудинг, манну кашу, яєчні фланці, крем-брюле, плавучі острови ...
Як збагатити десерти ?
Чергуючи фрукти, згадайте випічку, компоти з безе, фруктовий мус, фрукти зі збитими вершками, сорбети, морозиво, молочні коктейлі ...
Якщо десерти є домашніми, збагачуйте їх кремом, сухим молоком, сухофруктами * (родзинки, курага, мигдаль, волоські горіхи, фундук тощо).
Пийте регулярно, чергуючи з водою, напої з більшою калорійністю: фруктові соки та нектари, молочні напої, вода з сиропом, газовані напої ...
* За відсутності порушень ковтання та з урахуванням ваших жувальних можливостей
Харчові добавки
Якщо збагачення страв здається недостатнім, лікар може призначити пероральні харчові добавки, щоб доповнити споживання. Ці добавки існують у формі кремів, молочних напоїв, фруктових соків, супів, макаронних виробів, які можна придбати у фармацевта та постачальників послуг. У цьому випадку найкраще обговорити з дієтологом або дієтологом, які з них вам найбільше підходять.