Поради щодо зневоднення їжі - le blog de nature et vitalité
Сушіння фруктів або овочів дозволяє кілька речей, наприклад, зберігати їжу в будь-який час року, економити простір, з ще більш вираженим смаком, а особливо вітаміни та дуже корисні речовини. !
Для оптимального споживання зневоднених фруктів та овочів, ось кілька порад, які можуть вам стати в нагоді.
Підготовка фруктів та овочів до зневоднення
Перш за все, важливо знати, що коли ви купуєте їжу, чим вона зріліша, тим швидше її буде сушити.
Дуже важливо вимити їх перед тим, як різати.
Що стосується різання, рекомендованим посудом буде: ніж з рівним або вирізаним лезом, залежно від овоча або фрукта. Очищувач буде корисний для очищення шкірки фруктів від шкірки.
Мандоліна дозволить вирізати скибочки однакової ширини, що зручно для сушіння.
Яблучний сердечник також може бути корисним для яблук та груш.
Сушіння фруктів та овочів
Перша порада, бажано нарізати овочі або фрукти тонкими смужками, щоб отримати коротший час зневоднення !
Тоді не соромтесь щільно стискати фрукти та овочі на підносах. Сушка зменшує об’єм останнього, отже, ви збільшите ефективність та кількість зневодненої їжі. !
Коли одна сторона фрукта або овоча округла або випирає, краще покласти її збоку від лотка, щоб запобігти прилипанню фруктів чи овочів, і таким чином полегшити чищення лотка пізніше.
Не соромтеся робити записи про час сушіння їжі. Кожен фрукт і кожен овоч мають справді свої властивості. Залежно від кількості води, що міститься в кожному продукті (наприклад, помідори містять більше води, ніж інші фрукти).
Для зневоднення з рідких препаратів настійно рекомендується використовувати дегідратаційні листи, призначені для цієї мети. Наприклад, ви можете зробити фруктові шкірки, які є смачними делікатесами, що нагадують фруктові желе, з концентрацією фруктового смаку. Ці простирадла дозволять запобігти контакту їжі або заготовок з лотками, що полегшує прибирання. !
Вживання зневодненої їжі
Сушені фрукти та овочі можна їсти по-різному.
- Як такий, виявити вибух концентрованих ароматизаторів
- Змішані в стравах (регідратованих чи ні), вони можуть внести свій внесок у вміст вітамінів та смаку !
- Вийти в похід, бо він менш громіздкий і легший !
Збереження зневоднених продуктів
Дуже важливо зберігати зневоднену їжу у відповідному місці. Зазвичай це найкраще через тиждень після зневоднення (вони закінчують сушку природним шляхом, якщо їх розміщують у герметичних місцях. Якщо сушка була добре виконана, продукти, які зневоднили, можуть зберігатися принаймні один рік. !
Ці продукти слід зберігати в сухому середовищі та захищати від світла.
Рішення - зберігати їх у скляних банках або герметичних металевих банках. Пластикові коробки також можуть бути хорошим способом зберегти ці продукти зневодненими.
Не соромтеся маркувати свої банки, щоб пам’ятати дату висихання.
Як правильно зволожити фрукти та овочі
Регідратація їжі цілком можлива !
Ми знаємо два методи:
- замочуючи фрукти або овочі в холодній воді на кілька годин. У закритому контейнері, бажано.
- Нагріванням сухофруктів або овочів. Наприклад: якщо ви хочете приготувати суп, помістіть овочі безпосередньо в каструлю, готуючи разом з усіма іншими продуктами. Під час готування зневоднені овочі регідратацію.
Попередження: зволожуючи фрукт чи овоч, ви не отримаєте такий же вигляд і смак, як свіжий продукт.
Ось кілька порад, які можуть допомогти вам при зневодненні !
Все, що вам потрібно зробити, це розпочати і перевірити зневоднення різних продуктів харчування або препаратів !