Поради та підказки щодо обмеження перехресного забруднення De l; придбання їжі для
Автор: Катя Вермет
Наявність харчового алергену в їжі чи їжі не завжди можна виявити неозброєним оком. Тому пильність є важливою на всіх етапах приготування їжі, щоб уникнути перехресного забруднення.
Відомо, що люди, які страждають алергією, можуть реагувати після споживання дуже невеликої кількості алергенів і що існує багато ситуацій, які можуть призвести до перехресного зараження. Ми представляємо тут декілька порад та підказок щодо обмеження ризику - від закупівлі їжі до обслуговування страв, включаючи їх приготування.
Все починається з продуктового магазину
Для приготування їжі потрібні інгредієнти. Але якщо ви живете з харчовою алергією або приймаєте когось, хто страждає алергією, слід враховувати ваш вибір їжі. Після ретельного планування покупок застосовуються деякі основні правила:
Приготування їжі під мікроскопом
Слід бути обережними під час приготування їжі, щоб обмежити ризик перехресного забруднення. Ось кілька порад щодо безаллергенних страв:
А тепер за столом!
Незалежно від того, чи є у вас алергія, чи є у вас алергік, ось кілька правил використання, щоб уникнути перехресного забруднення при подачі їжі:
- Перш за все, чистка необхідна! Мийте стіл перед подачею їжі, але також подумайте про стільці, до яких торкаються багато рук. Якщо ви обираєте скатертину, переконайтеся, що вона чиста. Те саме стосується серветок та столових приборів, якими буде користуватися людина, що страждає алергією.
- Використовуйте одну посуд на одну страву. Таким чином, їжа не буде змішуватися, що допомагає обмежити ризик перехресного забруднення.
- Спершу подайте людину-алергіка. Е так! Змішати посуд для подачі або кинути їжу в іншу страву так просто! Навіть випадково ... Уникайте сумішей і готуйте тарілку для алергіка перед такою, як у інших.
- Якщо є сумніви, алергік не повинен споживати страву. Якщо ви сумніваєтесь, що їжа могла бути забруднена під час її приготування або подавання, людині, яка страждає алергією, краще. Таким чином ви уникнете неприємних сюрпризів.