Поради та підказки щодо приготування сухофруктів; овочі
Сушіння фруктів та овочів можна зробити дуже просто, використовуючи автоматичний дегідратор. Для цього фрукти ріжуть на шматочки однакового розміру, наскільки це можливо. Важливо, що чим більше води містить фрукт, тим більшими повинні бути шматки, оскільки вода зникає під час зневоднення, а сухофрукти стають значно меншими, ніж шматочки раніше.
Наприклад, помідори або виноград містять багато води, тому ці фрукти слід сушити цілими. Вигідно, якщо вони перфоруються або проколюються перед сушінням, щоб вода могла ефективно виходити.
Плоди з меншим вмістом води також можна зберігати в дегідраторі трохи меншими шматочками. Особливо з бананами чи манго, вигідно, якщо поверхня якомога більша, щоб процес сушіння їжі не тривав надто довго.
Який дегідратор є правильним для сушіння фруктів та овочів?
На додаток до режиму циркуляції повітря, який забезпечує дуже рівномірне зневоднення, FruitJerky Pro10 також має автоматичне вимкнення та дуже точно регульований термостат.
Déshydrateur Yden CI IR D5 також зміг переконати на практиці. Новий інфрачервоний процес, яким оснащений дегідратор, призводить до зниження енергоспоживання та природного результату сушіння.
Потужності цілком достатньо, і потужність 500 Вт також добре підходить для виробництва власних сухофруктів. Таймер - ще одна перевага цього дегідратора.
Ще одним дегідратором, особливо цікавим для початківців, є пристрої від First Austria та Severin. Обидва мають суттєво меншу площу сушіння, але мають дуже гарне співвідношення ціни та якості та вражають простотою використання та функціональністю.
Результат сушіння дуже хороший, і низька вага та хороші варіанти зберігання дегідраторів можуть переконати в тесті дегідратора.
Excalibur mini також може стати гарним вступом до сушіння фруктів. Площа його сушіння становить близько 0,3 м², а температуру можна постійно регулювати від 35 ° C до 57 ° C, гарантуючи тим самим сушіння в якості сировини.
Ще однією перевагою цього дегідратора є те, що стійки можна видалити або додати під час фази сушіння, не впливаючи на результат сушіння.
Інші осушувачі також можуть бути дуже придатними для сушіння фруктів та овочів, саме тому вам слід звернутися до наших детальних інформаційних звітів на цьому етапі. Це також описує використання, для якого відповідний дегідратор добре підходить.
Ось огляд того, дегідрататори змогли переконати в тесті або порівнянні зневоднення фруктів та приготування овочевих чіпсів:
- Екскалібур міні
- Stöckli Dörrex
- Klarstein KG3-Fruit-Jerky Pro 10
- TZS First Austria (з тестом)
- Інфрачервоний дегідратор CI IR D5
- Дегідратор фруктів Severin OD 2940 (з тестом)
Сухофрукти
ананас
Ананас - чудовий спосіб зробити смачні сухофрукти за допомогою автоматичного дегідратора. У 1493 р. Його відкрив Христофор Колумб на архіпелазі Гваделупа. За підрахунками, походження ананаса в тропічному поясі Південної Африки. Для сушіння слід використовувати лише свіжі та стиглі плоди. Це залишає додаткове фруктове задоволення.
Яблуко
Яблуко - один з найпопулярніших сухофруктів. Різноманітні сорти яблук можна чудово висушити в дегідраторі. Яблучні чіпси не тільки смачні, вони ще й багаті вітамінами.
Яблучні чіпси можна довше зберігати, коли вони сухі. Ви також можете придбати готові, сушені кільця яблук, але домашні на смак найкращі.
банан
Хто її не знає? Смачні хрусткі бананові чіпси. За допомогою дегідратора у вас є можливість зробити цей делікатес самостійно. Як закуска або мюслі на сніданок: бананові чіпси завжди підходять.
Тут ви також можете самі вирішити, в яких розмірах ви хочете сушити скибочки банана. Спробуйте на довгастих скибочках банана для надзвичайно довгого задоволення від жування. Один з наших посібників розповість, як приготувати яблучні та бананові чіпси в дегідраторі.
манго
Манго також можна чудово просушити. Той, хто спробує один раз, зробить це знову і знову. Чіпси манго мають особливо фруктовий смак і зберігають усі вітаміни зі свіжих фруктів. Ви можете придбати свіже манго в супермаркеті.
Більше фруктів
Завдяки власному дегідратору ви маєте велику перевагу: ви вирішуєте, що ви хочете сушити в якому вигляді. На додаток до ананасових, яблучних, бананових та мангових чіпсів, існує безліч інших способів отримати смачні сухофрукти.
Спробуйте такі сухофрукти: вишня, апельсини, ківі, сливи, джекфрути, абрикоси, ягоди, сливи, кокоси, фініки та журавлина.
Якими властивостями повинен володіти дегідратор для обробки фруктів?
Дегідратор, який слід використовувати для консервування та зневоднення фруктів та овочів, перш за все повинен мати обсяг, який підходить для вашого власного використання.
Якщо дегідратор використовується рідко, достатньо меншої площі сушіння. Якщо пристрій використовується дуже часто, а фрукти з високим вмістом води також сушать, вигідно, якщо площа сушіння досить велика.
Ефективність не повинна представляти критерій, що визначає покупку, оскільки це лише впливає на час сушіння. Навіть дегідратори з меншим виходом можуть досягти дуже хорошого і рівномірного результату. Однак корисно придбати автоматичний дегідратор, який також можна використовувати при дуже низьких температурах, оскільки плоди зберігають більшу частину поживних речовин і можуть зневоднюватися в якості сирої їжі.
Наявність автоматичного вимкнення особливо добре, якщо пристрій повинен працювати вночі або без нагляду, оскільки це запобігає його висиханню.
Як щодо Fruit Jerky Pro 10?
Дегідратор Fruit Jerky Pro 10 - одна з наших рекомендацій на 2017 рік. Виробник Klarstein дав дегідратору потужність 1000 Вт і вагу 14 кг. Ми дали оцінку Klarstein Fruit Jerky загальним рейтингом 92,00 відсотка (дуже добре).
Розмір сушильної області 1,44 м² та практичний таймер у пристрої нас переконують. Погляньте на докладнішу інформацію про товар та наш результат порівняння.