Порційний яблучний пиріг
Якщо ви любите яблучні десерти, обов’язково приготуйте цей смачний пиріг!
-столова ложка зброджених вершків;
-½ чайна ложка меленої кориці.
-яєчний жовток + чайна ложка молока (для змащення пирога перед випіканням);
-кунжут - за смаком (для посипання пирога перед випіканням).
1. Готуємо тісто: покладіть яйце, цукор і сіль у глибоку миску. Перемішайте до однорідності.
2. Додаємо ферментовані вершки. суміш.
3. Додайте тепле молоко та сухі дріжджі. суміш.
4.Додати просіяне борошно. Змішуйте тісто, поки в нього не входить все борошно. Потім додайте до нього розтоплене вершкове масло (гаряче, не гаряче) і вимішуйте його руками, поки воно повністю не змішається. Тісто має стати однорідним і не липким, але залишатися м’яким.
5. Сформуйте його в кулю і покладіть у глибоку миску. Накрити харчовою плівкою і залишити підніматися на 60 хвилин у теплому місці.
6. Приготувати начинку: змішати цукор і мелену корицю.
7. Наріжте яблука товстими скибочками, очистивши їх від шкірки.
8. Форма пирога: працюючи на столі, посипаному борошном, викладаємо тісто на стільницю товщиною 8-10 мм. Виріжте з нього кола з діаметром 9 см.
9. Зберіть надлишки тіста навколо кіл і злегка розрівняйте їх руками.
10. Покладіть скибочку яблука, обваленого в суміші цукру та кориці, в середину кожного кола тіста. Потім щільно приклейте краї, повністю закриваючи начинку: ніби ви формуєте паштет.
11. Дно круглого деко, діаметром 30 см, застеліть папером для випічки. Покладіть на нього отримані пироги по колу. Оскільки середина лотка залишається порожньою, надайте паштету форму кулі і покладіть його туди.
12. Зліпіть кульки з тіста, що залишилося, і покладіть їх у порожні місця між пирогами, на краях підносу.
13. Дайте пирогу «відпочити» 10-15 хвилин. Потім змастіть його жовтком, поєднаним з чайною ложкою молока, за допомогою силіконової щітки. Посипте насінням кунжуту (ми щойно посипали кульки).
14. Випікайте пиріг 30-35 хвилин у розігрітій до 180 ° С духовці.
15.Нехай воно трохи охолоне, потім дістаємо його з форми і відокремлюємо від паперу для випічки. Зачекайте, поки воно майже повністю охолоне.
16. Подавайте яблучний пиріг. Він м’який, пухнастий, смачний і ароматний!