Порей - біологія
Цибуля-порей (Лук ампелопраз субсп. ампелопраз)
цибуля-порей (Лук ампелопраз Група цибулі-порею, син. Цибуля порум), також цибуля-порей, Широкий цибуля-порей, Зимовий цибуля-порей, Червона цибуля, Черемша звичайна, Іспанський цибуля-порей, Зольний шланг, М'ясний цибуля-порей називається група сортів польової цибулі-порея з середземноморського району (Лук ампелопраз). [1] Цей овоч належить до роду Цибуля у підродини сімейства цибуля-порей (Allioideae).
опис
особливості
Це дворічна трав’яниста рослина, яка досягає висоти від 60 до 80 см. У цибулі-порею немає цибулі, але в його природній формі є бульба. Ширина прямолінійних до ланцетоподібних листків становить 1 - 5 см.
Суцвіття стоїть на гладкому стеблі суцвіття і має багатолистий, довгодзюбовий конверт, який довший за велике, кулясте, багатоквіткове, подібне до ляльки суцвіття. Квітки гермафродітів мають радіальну симетрію. Приквітки від білого до світло-фіолетового мають довжину від 4,5 до 5 мм і ширину від 2 до 2,3 мм. Утворюються яєчно-круглі капсульні плоди. Іноді бульби розплоду утворюються в суцвітті. [2]
мова
Раніше термін "цибуля-порей" в основному використовувався в німецькомовних країнах. Однак за останні кілька років термін „цибуля-порей”, який раніше вживався лише на півдні, поширився. [3]
Походження та історія
Порей - культивована форма польового порею (Лук ампелопраз), який дико зустрічається в районі Середземномор’я і культивується в різних формах. Порей був уже близько 2100 р. До н. Відомо. Шумерський правитель Урнамму дав вирощувати його в садах міста Ур. Цибулю-порей також застосовували в Стародавньому Єгипті. Кажуть, він служив їжею для робітників, які будували піраміди. Потім цибулю-порей цінували в усьому Середземноморському регіоні в давнину. Повідомляється, що римський імператор Нерон віддав перевагу цибулі-порею через вміщену в ньому гірчичну олію. Через цю пристрасть Нерон був також відомий як "Поррофаг" (Черемша) призначений. Цибуля-порей був настільки святим у старогерманському ритуалі, що дав свою назву руні. Порей, мабуть, потрапив до Середньої Європи з Італії в середні віки. Кажуть, що на Британських островах британський король Кадвалладер використовував їх близько 640 року як символ ідентифікації своїх військ.
використання
Вирощування та збір врожаю
Цибуля-порей досі вирощується переважно в Середземноморському регіоні та в Європі, причому основна увага в Німеччині приділяється Північному Рейну-Вестфалії. Вирощування сортів для збору врожаю восени або взимку проводиться посівом на відкрите насіннєве ложе з березня по квітень і, як правило, пересадкою в кінцеве місце з кінця травня/початку червня до кінця липня. Для того, щоб зібрати цибулю-порей у період з червня по серпень/вересень, посів проводиться в холодній теплиці з початку січня до початку березня; отримані таким чином молоді рослини висаджують на відкритому повітрі в період з кінця березня до кінця травня. Під час пересадки, залежно від бажаної щільності деревостану, рослини цибулі-порею встановлюють на міжряддях 30-50 см, а на відстані 10-15 см. Щільність деревостану на гектарі коливається між 200 000 рослин для ранніх сортів та 100 000 рослин для озимих сортів. Урожайність озимих сортів становить близько 25 т з гектара. Через витривалість більшості цибулі-порею для зимового вирощування вони часто можуть залишатися в полі протягом зими. [4]