Португалія Кожна третя мідія ризикує заразитися гепатитом А Їжте здорово
Понад 30% усіх мідій і молюсків, вирощених на узбережжі Португалії, заражені збудниками гепатиту А - вірусом, який може спричинити інфекційне запалення печінки. Це результат недавнього дослідження, в ході якого понад 2000 морських тварин тестували на забруднення мікробами. Досліджені зразки були отримані з 10 різних аквакультур Португалії - від гирла річки Мінью на півночі Португалії до портового міста Фігейра-да-Фос, що знаходиться приблизно в 200 кілометрах на північ від столиці Лісабона.
Окрім добре відомих мідій, вірусами гепатиту також були заражені молюски, молюски, устриці та коритні молюски. Забруднення також було зареєстровано в аквакультурах, які належать до найвищого класу якості А. «Ці нові результати підтверджують попередні дослідження, проведені на півночі Іспанії або в Середземному морі. Однак, що дивує, так це те, що молюски, які ростуть у водах найвищої якості, також зазнають впливу. Ми знаємо, що мідії та молюски накопичують хвороботворні мікроорганізми. Таким чином, споживання морепродуктів у Португалії також може становити небезпеку, якщо їх їсти сирими або недостатньо приготованими », - попереджає професор Томас Лешер з Асоціації німецьких інтерністів (BDI).
І досліджувалося не лише зараження вірусами. Вчені також порівняли вплив молюсків на бактерію Eschericha coli - кишкову бактерію - з вірусною навантаженням на м’ясо мідій. Результат: зараження бактеріями не свідчить про одночасне зараження вірусами. “Існують верхні межі зараження кишковою паличкою, які встановлені ЄС. На жаль, ці граничні значення не дають споживачеві жодного вказівки на те, чи заражена їжа також вірусами, що викликають хвороби. Ці нові результати дослідження показують, що це часто буває. Майже 70% усіх досліджених зразків були заражені вірусами, включаючи небезпечні збудники гепатиту », - сказав Лешер.
Рекомендація щодо вакцинації для любителів мідій
Вірус гепатиту А є одним із найпоширеніших факторів, що викликають гострий гепатит. Вірус в основному передається мазковою інфекцією, особливо через забруднену питну воду та забруднену їжу. "Можливі симптоми захворювання варіюються від температури, нудоти, діареї, запаморочення до темної сечі та пожовтіння шкіри", - пояснює професор Лешер. Важкість захворювання зростає з віком - рідко буває смертей, особливо якщо печінка раніше була пошкоджена. У більшості випадків гепатит А заживає без будь-яких наслідків.
Однак хвороба може затягнутися на довгий час. Звідси підказка експерта: «Ніхто не знає, як довго будуть готувати морепродукти в ресторані під час приготування - але ми знаємо, що віруси гепатиту надзвичайно стійкі і можуть розмножуватися навіть при більш високих температурах. У зв'язку з цим споживання таких популярних страв, як спагетті-волголь або мідії в соусі з білого вина, може становити небезпеку під час відпочинку. Тож якщо ви любите їсти мідії і молюсків, вам слід зробити щеплення проти гепатиту А - так званої жовтяниці подорожей ", - рекомендує лікар-подорожній, який також є керівником Тропічного інституту в Мюнхені.
Щеплення від гепатиту А можливо незадовго до початку подорожі. Захист вже сформувався приблизно через 10-14 днів - навіть після контакту з вірусом вакцинація все ще має захисний ефект протягом 2 тижнів після цього. Через тривалий інкубаційний період (час між зараженням та спалахом) навіть щеплення "в останню хвилину" незадовго до вильоту забезпечує захист. Сама вакцинація добре переноситься і захищає принаймні 1-2 роки. Інша вакцинація, як правило, не раніше ніж через 6 місяців, надає довгостроковий захист принаймні на 10 років.
Щоб отримати додаткову інформацію про жовтяницю під час подорожей - гепатит А - та рекомендовані щеплення, відвідайте www.internisten-im-netz.de.
Також прочитайте ці статті:
Опубліковано: 14.03.2011