Посадка, вирощування та збирання трав каррі - мій прекрасний сад
Helichrysum italicum
Трава каррі (Helichrysum italicum)
Характеристика
походження
Трава каррі (Helichrysum italicum), яку ще називають каррістраухом, італійською солом’яною квіткою або італійським безсмертником, є кулінарною та лікарською травою з сімейства соняшникових (Asteraceae). Це родич вічної квітки і є вихідцем з Південної Європи та Середземноморського регіону.
зростання
Трава каррі - частково витривалий, вічнозелений напівчагарник, який здерев'янів біля основи, найкраще процвітає на нашій теплій грядці або в зимовому саду. Він має висоту від 20 до 50 сантиметрів і майже вдвічі ширший. Його стебла та гілки сильно розгалужені. Усі частини трави каррі покриті коротким сріблястим волоссям і сильно пахнуть каррі, особливо в теплі періоди або після помірного літнього дощу.
листя
Голкоподібні, по черзі розташовані листя трави каррі мають довжину до трьох сантиметрів, сіро-зеленого кольору і відчувають злегка липкість.
Сріблясті листя Helichrysum italicum сильно пахнуть каррі
цвіте
Квітки, що з’являються з липня по вересень, - жовті ромашкові квіти з дуже дуже короткими пелюстками. Типовими для трави каррі є її сухі сріблясті приквітки, які стоять у вільних зонтиках на кінці стебел і «тріскаються» при дотику. Квіти солодко пахнуть, як ялицевий мед.
фрукти
Після купи утворюються типові для композитів фруктові скупчення. Помітні горіхові плоди (сім'янки) містять по кілька насінин і оснащені невеликим кільцем волосся (паппус).
Місцезнаходження
Траві каррі потрібно тепле і сухе влітку місце, бажано на повному сонці.
земля
Трава каррі не витривала і в основному культивується в горщиках в наших широтах
В ідеалі слід вирощувати траву каррі в горщику або відрі в теплому місці. Вирощування в саду можливо лише в помірних регіонах. Оскільки трава каррі не терпить перезволоження, слід класти її лише в горщики зі стоком для води і заливати шар керамзиту товщиною близько п’яти сантиметрів. Найкраще використовувати спеціальний трав’яний грунт або піщаний, проникний грунт, що містить вапно.
посадка
Можна висаджувати наявну в продажу траву каррі з весни до осені в горщики діаметром не менше 25 сантиметрів і хорошим дренажним шаром. Як варіант, ви можете сіяти його в дуже м’яких регіонах і попередньо обробляти в горщиках. Найкращий час для посіву - рання весна (з середини до кінця лютого). Закрийте насіння лише злегка землею, підтримуйте їх у вологому стані і поставте горщики на світлий підвіконня приблизно при 18 градусах Цельсія. Паростки проростають приблизно через два тижні. Як тільки вже не буде загрози нічних заморозків, молоді рослини можна висаджувати на відкритому повітрі або в горщики та віконні ящики. Дотримуйтесь відстані посадки в саду від 30 до 40 сантиметрів.
технічне обслуговування
Трава каррі потребує мало поживних речовин. Досить забезпечити рослину рідким рослинним добривом кожні чотири тижні влітку. Регулярний збір врожаю або невелика обрізка підтримують рослину в тонусі. Влітку можна видалити відцвілі.
Зимовий захист
Трава каррі у нас не витривала, вона не переносить температури замерзання або замерзання. Перезволоження так само небезпечно в постійно вологу зимову погоду. Якщо його висадити на грядці, траву каррі необхідно перезимувати в саду, вкривши її руном або захисним шаром ялицевих гілок.
Добре упакована у вербовий зимовий захисний килимок та кілька листя, трава каррі переживає зиму на відкритому повітрі в горщику
Контейнерні рослини повинні зимувати на світлі та без морозу при десяти градусах Цельсія. У регіонах з м’якими зимовими умовами ви також можете перезимувати траву каррі на відкритому повітрі, але тоді вам доведеться забезпечити її захистом взимку. Спочатку поставте контейнерну установку до захищеної стіни будинку. Або ви покриваєте траву каррі ялиновими гілочками, або покриваєте напівчагарник зимовим захисним килимком з верби. Щоб килимок тримався і був стійким до штормів, ви щільно прикладаєте його до рослини і міцно зав'язуєте шнуром. Сухе осіннє листя діє як ізолюючий шар між сріблясто-сірими пагонами трави каррі. Якщо окремі гілки, що стирчать над ними, замерзають до смерті, їх потрібно обрізати навесні.
Урожай та збереження
Трава каррі - популярна трава на кухні
Листя можна збирати навіть взимку, але вони більш ароматні влітку безпосередньо перед цвітінням. Ви можете використовувати їх як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Смак листя трави каррі нагадує звичну суміш спецій, але не жовтіє. Переконайтеся, що листя лише коротко відварюєте або додаєте їх у їжу незадовго до закінчення часу варіння, оскільки в противному випадку трава втратить свій ніжний смак і з’явиться гіркий аромат. Загалом, використовуйте траву каррі економно. Він чудово поєднується з супами, воком та азіатськими стравами. Крім того, квіти їстівні і додають в тарілку сплеск жовтого кольору.
Порада: Ніжні квіти та стебла трави каррі також можна нарізати та зв’язати в ароматичні букети або вінки.
Цілющий ефект
У народній медицині трава каррі вважається детоксикуючою травою проти кашлю. Для цього ви збираєте квіти і даєте їм висохнути на повітрі. Потім з нього заварюють чай: Візьміть столову ложку квіток і закип’ятіть їх 250 мілілітрами окропу. Дайте суміші просочитися протягом п’яти хвилин. Чай також можна використовувати зовнішньо, додаючи його у воду як добавку до ванни. Крім того, так звану олію безсмертника отримують з листя і квітів трави каррі перегонкою на пару. На один грам олії потрібно два кілограми трави каррі. Олія використовується суто зовнішньо, наприклад, при синцях і синцях.