Пошкодження грибів
Ароматні, смачні, з дзвінкою та перспективною назвою, гриби, губки, ламантини, гебеле, збарціогії, а також чорнобривці та гребінь півня є їстівними грибами. По той бік барикади - отруйні або принаймні небезпечні для людини гриби, муха або зміїна губка. З півтора мільйонів видів лише двадцять були визначені з упевненістю.
Про деяких грибників, пристрасних ентузіастів незграбних, кажуть, що вони йдуть на пошуки, несучи дуже-дуже маленькі кошики. Не навпаки, але він сподівається, що гриб не здогадається про їх наміри. Той самий гриб підкорив сумну знаменитість. Разом з гарніром солодкої капусти був включений в меню останньої вечері пасажирів на Титаніку.
Дивовижно пристосовуються, гриби всіх видів зуміли вижити навіть в руїнах Чорнобильської АЕС. Секрет - збільшення виробництва мелатоніну, який захищає їх від дії іонізуючого випромінювання. Серед їх харчових якостей є можливість замінити альтернативні джерела білка в їжі, м’ясі, яйцях, молочних продуктах.
Без перебільшення, звичайно. Американський композитор Джон Кейдж намагався з економічних причин харчуватися лише грибами. Витрати на домогосподарства різко впали, але лише через кілька днів дієту Кейдж госпіталізували з діагнозом недоїдання.
Ще одним великим мікофілом, маючи на увазі любителя грибів, став японський поет Мацуо Кінсаку
Мацуо Чумемон Мунатуса і прославився як Мацуо Башо. Він писав про ранки, коли виходив вибирати, "туман звисав, як сухий одяг на узбіччях доріг".
Про все це нам розповідає щирий любитель цієї теми Євгенія Боун, яка займається майже виключно їстівними грибами та їх використанням, починаючи з найдавніших часів і до наших днів. Поле грибів, більш-менш небезпечне для людини, залишається відкритим та непокритим. Тут говорить Майк Джей, автор дослідження, яке, як і багато інших, починається з історії.
Вранці 3 жовтня 1799 року бідний чоловік, відомий лише як Дж. С., йшов Грін-парком у Лондоні, намагаючись назбирати грибів, щоб прогодувати свою сім'ю. Незабаром після з’їдання скромного рагу Дж. а його діти скаржились на судоми, безглузді образи, оніміння кінцівок і ставали розгубленими, незв’язаними. Щасливий випадок змусив лікаря, доктора Еверарда Бранде, пройти повз їхній будинок, який надав їм першу допомогу, а потім опублікував повідомлення про справу в одній з тогочасних медичних публікацій.
Окрім серцевої аритмії та мідріазу, надмірного розширення зіниць, лікаря вразив один із дітей Едвард С., який ніколи не припиняв сміятися без причини. У коротких паузах він відповідав на запитання без жодної логіки і був повністю дезорієнтований. Думка Бранде полягала в тому, що це було пов’язано із випадком отруєння осіннім грибом Psilocybe semilanceata, відомим в Англії, але визнаним нетоксичним.
Вперше гриби, що містять псилоцибін, потужний галюциноген, згадуються в медичному контексті. Ще півтора століття знадобилося Альберту Гофману, першовідкривачу (або винахіднику) ЛСД, щоб встановити зв’язок між галюциногенними грибами та похідними ріжків.
Завжди пов’язані із мріями, надприродними істотами (ельфами та феями), чаклунством, речовинами, які можуть спричинити незвичні враження, згадує Апулей у „Золотому ослику”. Він говорить про "чарівні зілля" з миттєвим ефектом і важко оборотно. Карл Лінней, відомий таксономіст і батько ботаніки, класифікує їх до класу "Одурманення", поряд з опієм, руколою, каннабісом і тютюном. Дослідники, такі як Йосип Копек, описують практики камчатських шаманів, які вживають такі речовини. Він перший зазначає про довготривалий вплив психоактивних речовин.
Нарешті, Льюїс Керролл змушує Алісу рости та падати, роблячи її смак як гриб. Це нагадує нам про явища деформації схеми тіла, про сприйняття власного тіла під впливом певних грибків. Чи знав автор про вживання наркотиків? Це натяк на те, що гусениця Країни чудес палить кальян? Навряд чи шановний математик був алкоголіком і не палів.
Все добре і красиво, але чому цими криптоіграми нехтують? Звідки походить вираз «пошкодження грибами»?