Посміхніться, ви збираєтесь їсти кабачки! 4 рецепта з гарбузом - Асоціація Ясла
Ви вже приготували свій хелловінський гарбуз, замість того, щоб класти його в компост ?
Минулого тижня я отримав його у своєму органічному кошику, і, оскільки зараз сезон, я отримаю більше протягом найближчих тижнів.
Дивно, але перед тим, як скуштувати свіжозібрану органічну гарбуз, я помилково вважав, що вона не матиме особливого смаку. Це потрапило в мою категорію "марно, несмачно і марно", подібно до води чи тофу ... і готування займає стільки праці та часу !
Але, повірте, гра вартує свічки! Після того, як облупили, божевільно, скільки ви можете з цим зробити. Стільки солодкого, скільки солоного. Я розрізав його на чотири і розробив чотири ідеї, як його з’їсти. Зрештою дуже вигідне та універсальне придбання.
Натхнення 1: Тертий гарбуз, журавлина та салат із кінзи
Сирий гарбуз. Так. Смачно. Просто натріть кілька шматочків гарбуза вручну або в кухонному комбайні. Додайте лимонний сік, яблучний оцет, свіжу кінзу та дрібно нарізану сушену журавлину, приправте S&P. Ось і чудово (див. Фото вище).
Натхнення 2: Суп з гарбуза та кокосового молока
У всіх нас є рецепт овочевого супу. Чому б цього разу не зробити цього з гарбузом ?
Кокосове молоко, лайм і свіжа кінза внесуть зміни смаку в будь-який кукурбіт. Чебрець, розмарин та шавлія теж є ароматними друзями всіх кабачків.
Натхнення 3: Пюре з гарбуза як спред або як гарнір
Ідея полягає в тому, щоб зварити 2 склянки гарбузових кубиків на основі води, поки вони не будуть подрібнені виделкою, а потім передати їх у кухонний комбайн з 30 мл кленового сиропу, 30 мл кокосової або гарбузової олії, 2 см свіжий корінь імбиру, 2,5 мл кориці, мускатний горіх за смаком і сантиметр боби ванілі. Дійте до тих пір, поки не отримаєте гладке та легке пюре.
Ця суміш могла прикрасити скоринку на основі горіхів для смачного гарбузового пирога або супроводжувати гранолу простим йогуртом та яблучним пюре вранці. Зверніть увагу, що приготовлений і розім’ятий в гарбузі гарбуз на оливковій олії, солі та перці успішно замінить звичайне картопляне пюре. !
Натхнення 4: Гарбузовий, пряно-шоколадний торт
Тут я не даю рецепт. Як і суп, я просто хочу зазначити, що кожен з нас має рецепт кабачкового або морквяного пирога, і ви можете в значній мірі замінити їх гарбузом, якщо вам так хочеться. Потім вам сподобається замінити цукор патокою і додати спеції, такі як гвоздика, бадьян, мускатний горіх, кардамон та/або кориця.
І не забудьте зберегти дорогоцінні гарбузові насіння. Добре вимийте їх водою, висушіть, щоб підсмажити в духовці при температурі 325 ° F на деко, вистеленому пергаментним папером, протягом 10 - 15 хвилин. Смажені гарбузові насіння - це поживна закуска, яку можна їсти як є або приправлену улюбленими спеціями.
Тож ви нічого не витрачаєте даремно, розвивайте свою креативність та харчуйтеся по-справжньому! Наступного разу, коли у вас буде гарбуз, зробіть, як вона ... і посміхніться !