Потяг до схуднення до жирної їжі є генетичним
Коли справа стосується смачної, жирної їжі, багато людей просто не можуть встояти. Група вчених більш детально вивчила цю перевагу нездорового і виявила, що гени відіграють вирішальну роль у сприйнятті смаку.
Багато людей поливають рот при думці про смачні гамбургери, картоплю фрі, піцу тощо.
Більшість людей добре усвідомлюють, що ці продукти з високим вмістом жиру є чим завгодно, але не здоровими - тим не менше, багато з них часто не можуть утриматися від цих кулінарних гріхів.
Навчання з близнюками
Зараз дослідницька група з Пенсільванії у своєму дослідженні виявила, що ця перевага до жирної їжі також пов’язана з генами.
У дослідженні, яке було опубліковане в Oxford Academic Press, вчені працювали з 398 близнюками. Серед них були як однакові, так і дізіготі пари.
Випробуваним давали їсти шість різних видів чіпсів. Потім вони повинні оцінити вміст жиру та смак.
Крім того, вчені досліджували гени (генотипи) окремих досліджуваних, використовуючи зразки слини.
Дивовижний результат: однояйцевим близнюкам сподобалися однакові чіпси, тоді як близнюки з різними генами віддавали перевагу різним типам.
У близнюків-дизиготів було виявлено два варіанти генів, які, можливо, можуть бути пов’язані з перевагою жирних чіпсів - гени насправді відіграють певну роль.
Ніяких виправдань: противіться бажанням
Дослідники відзначають, що ці результати поки що не можна застосовувати до іншої жирної їжі.
У дослідженні також був подібний експеримент з молоком з різними жирами. Однак, оскільки випробувані не могли насправді відрізнити їх між собою, немає результатів, про які варто згадати.
Однак найближчим часом мають відбутися подальші тести з іншими висококалорійними продуктами.
Дослідники також застерігають від використання результатів дослідження як виправдання: Навіть якщо той чи інший сильніше прагне жирної їжі, це не причина їсти надмірно шкідливі речі.