Потреба в енергії базальна швидкість метаболізму
Скільки енергії потрібно людині, залежить від людини і залежить від кількох факторів. Добова потреба в енергії - це сума Швидкість базального метаболізму і Оборот продуктивності.
Швидкість базального метаболізму
Базальна швидкість метаболізму людини - це кількість енергії, яка потрібна під час повного фізичного відпочинку, в термонейтральних умовах (приблизно 27 - 31 ° C), для підтримки всіх життєво важливих процесів, таких як робота внутрішніх органів, дихання, робота серця тощо. Скелетні м’язи, які не “працюють”, також споживають енергію. Важливим фактором рівня базального обміну є м’язова маса! Це споживання енергії в стані спокою залежить від різних факторів:
-
Вік Потреба в енергії постійно зростає аж до статевого дозрівання. Згодом із збільшенням віку обмінні процеси сповільнюються; отже, у молодшої людини енергія вища, ніж у літньої людини.)
Стать Чоловіки мають приблизно на 10% вищий товарообіг, ніж жінки, що зумовлено ефектом посилення метаболізму статевого гормону тестостерону. Крім того, у жінок більша частка метаболічно бідних жирових тканин.
Поверхня тіла Чим більше поверхня тіла, тим більше теплового випромінювання, а отже, і енергії, необхідної для підтримки температури основного тіла. ("Пасивна" жирова тканина суттєво не впливає на рівень базального метаболізму.)
Розрахунок базальної швидкості метаболізму дорослої людини
0,9 ккал (жінки) - 1 ккал (чоловіки) на кілограм ваги тіла та годину
Будь-який рух або навантаження призводить до зміни обміну речовин і збільшення енергетичних потреб. Це «додаткове споживання», тобто споживання, яке виходить за межі базової швидкості метаболізму, називається Оборот продуктивності (або Оборот) призначений.
Оборот продуктивності
Ергоспірометрія (велосипед або бігова доріжка) дозволяє більш точно розрахувати споживання енергії при певному рівні інтенсивності. Вихід визначається травною діяльністю, регуляцією тепла та м’язовою активністю.
Травна діяльність
Неповне засвоєння (вміст поживних речовин у їжі не можна використовувати на 100%), а також процеси ремоделювання в клітинах призводять до загальної втрати енергії 12% від загальної потреби в енергії.
Терморегуляція
Якщо температура навколишнього середовища вища або нижча за температуру, за якою розраховується базальний рівень метаболізму (див. Вище), споживання енергії зростає. Якщо холодніше, тілу потрібно більше енергії, щоб підтримувати постійну температуру тіла приблизно 36 - 37 ° C. Якщо тепліше, температура тіла знижується через потовиділення та пов'язане з цим випаровування холодно. Для виділення поту клітини виробляють підвищену осмотичну продуктивність.
М’язова активність - виконання роботи
Кожна активність м’язів вимагає додаткової енергії, але концентрована інтелектуальна робота також «спалює» калорії.
Сума базової швидкості метаболізму та швидкості метаболізму потужності призводить до щоденного споживання енергії, Загальна потреба в енергії (Geiß & Hamm, 2001).