Потрібна термінова допомога з К; se печиво; ck та кондитерський форум
Член з 25.11.2006
32 повідомлення (ø0.01/день)
Тому я спробувала цей рецепт.
За:
-З тістом легко працювати
Мінуси:
-Дуже дуже мало смаку сиру
-Тільки хрустка зовні, все ще тісто зсередини
-Тісто піднімається занадто сильно
Ось рецепт:
Інгредієнти:
250 г борошна
1 чайна ложка солі
80 г тертого ементалера
80 г тертого пармезану
125 г вершкового масла
1/2 пакета розпушувача
1 чайна ложка порошку паприки
3 яйця, включаючи жовток
2 ст ложки вершків
Ось як це робиться:
Вимішуйте всі інгредієнти протягом 10 хвилин до утворення однорідного тіста.
Остудити в холодильнику принаймні 2 години.
Покладіть на деко, змащений маргарином, або випікайте на папері для випікання в розігрітій духовці протягом 7-10 хвилин.
В електроплиті 175-200 градусів.
Брижі повинні бути лише золотисто-жовтими по краю.
Член з 20.03.2008
13 417 повідомлень (ø2,89/день)
занадто мало сиру, занадто багато розпушувача .
На смак вони чудові: сирні ніжки
Вони теж погано читають, але я їх ще не пробував: сирні палички
Член з 20.03.2008
13 417 повідомлень (ø2,89/день)
| Ах і ще одне. Я б взяв Грюєра, я вважаю, що Емменталер досить «м’який» на смак |
| Цитата та відповіді |
Член з 25.11.2006
32 повідомлення (ø0.01/день)
| Я знаю, що ryрієр гарніх дає вже тертий для покупки або наскільки дорогими є 250 грам ? |
| Цитата та відповіді |
Член з 20.03.2008
13 417 повідомлень (ø2,89/день)
| Я не можу відповісти, я живу в Швейцарії Але не знайдіть тертий сир настільки інтенсивного смаку. |
| Цитата та відповіді |
Член з 25.11.2006
32 повідомлення (ø0.01/день)
Я спробую 125г Емменталера та 125 середньовічних Гауда.
Всього 1 жовток.
Член з 20.03.2008
13 417 повідомлень (ø2,89/день)
| Gruyère Emmentaler ніколи не був Емменталер, наприклад, має дірки, у Груєра - ні. |
| Цитата та відповіді |
Член з 20.03.2008
13 417 повідомлень (ø2,89/день)
Член з 10 грудня 2007 р
1745 дописів (ø0,37/день)
Грюйер пікантніший і смачніший за Ементалера!
Знайте проблему зі смаком сирного печива! Важливий справді гострий твердий сир. Oude Gouda - також хороша альтернатива додати сирний аромат.
Член з 25.11.2006
32 повідомлення (ø0.01/день)
Член з 27.08.2005
832 повідомлення (ø0.15/день)
Gruyere - це також Gruyère в Німеччині.
Член з 25.11.2006
32 повідомлення (ø0.01/день)
Член з 25.11.2006
32 повідомлення (ø0.01/день)
| добре, не хочу дратувати, але яйця туди потрапляють або не рекомендується ? |
| Цитата та відповіді |
Член з 20.03.2008
13 417 повідомлень (ø2,89/день)
якби я був на вашому місці, я б зробив сирні ніжки, щоб у тісті не було яєць, просто щоб почистити щіткою .
Ви можете збризнути ноги пармезаном або чимось подібним після того, як виріжете їх, тоді це буде ще сирніше.
Член з 25.11.2006
32 повідомлення (ø0.01/день)
Смердливе печиво Педді
Інгредієнти:
250 г пшеничного борошна типу 405 843 ккал
125 г тертого сиру Гауда середнього віку 456 ккал
125 г тертого груєру 507 ккал
125 г вершкового масла 926 ккал | або 80г вершкового масла 592 ккал + 45г знежиреного йогурту 17 ккал + 1Ел манної крупи 50 ккал
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка порошку солодкої паприки
1 чайна ложка маку 47 ккал
1 жовток 67 ккал | або 1/2 банану 55кал
2 ст. Ложки згущеного молока 4% жиру 34 ккал
Ось як це робиться:
Вимішуйте всі інгредієнти протягом 5 хвилин до однорідного тіста (воно має бути як тісто).
Остудити в холодильнику не менше 1 години.
Покладіть на деко, змащений маргарином, або випікайте на папері для випічки в розігрітій духовці протягом 25 хвилин.
В електричній плиті з вентилятором духовка при 145 градусах і ввімкніть їх один раз через половину часу.
Печиво повинно бути лише золотисто-коричневим по краю, якщо вони занадто темніють, вони стають занадто гіркими.
Потім вони повинні охолонути протягом 4 годин, щоб вони стали по-справжньому твердими та хрусткими.
650г печива = 2880 ккал
Як низький варіант, який я ще не зміг перевірити з точки зору смаку .