Повернутися назад завдяки аргументам щодо здоров’я
У важкому контексті солоний продуктовий магазин вибирає медичну карту. Виробники розробляють розумні пропозиції для популяризації природного аспекту та невеликої кількості переробки або добавок. Для деяких ринків, таких як суп, іноді мова йде лише про збільшення присутності овочів.
Природне: це тенденція моменту. Більше, ніж дієтичні продукти або продукти з низьким вмістом жиру, прямо в упаковці та консерви в моді. І це стосується всіх ринків: від дитячого харчування - до NaturNes Nestlé та його рецептур, приготованих на пару, до консервованої кукурудзи без додавання цукру. “Споживач шукає хороші та здорові продукти. Він хоче знати, звідки він береться, і бути впевненим, що це натурально і без консервантів. Зниження рівня солі також є однією з проблем для солоних продуктів протягом наступних кількох років », - сказала Хелен Гвідо, директор з маркетингу Mars Food France. Для забезпечення прозорості група розміщуватиме інформацію про поживні речовини на лицьовій стороні своїх експрес-пакетів рецептів до кінця року.
Здорове харчування, хвиля-носій
І коли справа стосується здорового харчування, тоді як на деяких ринках їм потрібна робота, інші, природно, керуються цією тенденцією. Так само і з овочевими консервами. "Бондюель повністю віддана харчуванню", - наполягає Аньєс Діон, директор з продажу та маркетингу бренду, який після зміни логотипу та випуску кукурудзи без додавання цукру запропонує корисні закуски у вигляді кукурудзяних чашок на початку навчальний рік. та фрукти. І не тільки в банку популярні суміші фруктів та овочів. Після фруктових соків або фруктово-овочевих флаконів (Knorr Vie.) Навіть ця дитина отримає користь від цієї тенденції. «Нестле» особливо подає солодку та пікантну вечірню вечерю: яблуко, моркву та рис.
Також енергійними є харчові правильні овочеві супи. Аморі Дутрейл, директор з маркетингу супу Кемпбелл, говорить про "солодкий компроміс між здоров'ям та задоволенням". “Керуючись дискурсом PNNS, суп знову стає центральним елементом страви. Приємно їсти такі овочі », - підкреслює Ентоні Гудар, керівник групи супів у Maggi (Nestlé). "Це модний ринок, наповнений чеснотами", - додає Хелен Вірманн, менеджер з виробництва супів у Knorr. Окрім хорошого харчового профілю, це чудовий спосіб споживання овочів. Настільки, що Кемпбелл працює неправильно. Група, яка управляє компанією Liebig, переглядає всі свої пакети цього року. і видалить інформацію про еквівалентність тарілки супу в порції овочів! Вважаючись притаманним сегменту, цей актив, як і інші, затуманив читабельність пакета.
Зосередьтеся на позитивному
І навпаки, ринок аперитивних продуктів страждає від досить поганого іміджу здоров’я. І ще: навіть непогано! “У цьому сегменті споживачі мало реагують на пропозиції з низьким вмістом жиру, оскільки це не питання споживання для них самих. Соціальний вимір аперитива змінює гру, і ми не дозволяємо собі піклуватися про здоров’я наших гостей », - зазначає Елікс Лофіал, директор з маркетингу Intersnack. Незважаючи на це, група щойно розробила ряд натуральних насіння під торговою маркою Lorenz. «Усі попередні угоди були найменшими (жир, сіль). Там ми з позитивного боку (більше фруктів і свіжості) », - пояснює вона.
Ще один сегмент, де здоровий імідж не набувається, - це соуси. Особливо ті, що стосуються макаронних виробів. Неважливо, Panzani щойно випустив асортимент індивідуальних соусів «5 овочів», що гарантує частину щоденного споживання овочів. “Цей тип мовлення у нас ще в зародковому стані. Він набагато більш розвинений у Великобританії, де третина продуктів перетворює свою еквівалентність на порції фруктів та овочів. Розвиток пропозицій в галузі охорони здоров’я є справжнім очікуванням », - підкреслює Ксав’є Рішер, голова Panzani. Таким чином, якби ми робили ставку на важку і стійку тенденцію з точки зору їжі, дискурс про еквівалентність порцій фруктів чи овочів був би популярним.