Повільно приготовлений восьминіг з помідорами та м’ятою - Dans la Cuisine de Françoise
Тушкований восьминіг з помідорами та м’ятою
Цей рецепт - "все ще" рецепт журналу Thermomix .
Але знову ж таки, ви безумовно можете черпати натхнення для цього, щоб досягти цього без робота. .
Ви вже знаєте, для тих, хто стежить за мною тут, що Каламарі, Восьминіг, Суппіони та інші для мене - як цукерки! Навіть краще цукерок, бо я більше солона, ніж солодка, але ти це вже знав. Тож, коли я натрапляю на рецепт цього молюска, і навіть якщо асоціація з м’ятою викликає у мене запитання, я не можу не спробувати, і мені дуже сподобалось поєднання восьминога, помідора та м’яти, це чудово працює, спробуй ти будеш, як мене, здивований .
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 Цибуля, очищена від шкірки, навпіл
- 3 зубчики часнику, очищені, знешкоджені
- 1 гілочка розмарину для його листя
- 2 гілки чебрецю для його листя
- 30 гр оливкової олії або 3 ст
- 1 кілограм Восьминога або Каламарі (я взяв трохи із замороженої секції, бо в цей дещо складний період у свіжій частині не знайшов)
- 2 невеликі коробочки подрібнених помідорів
- 1 щіпка порошку паприки
- 2 ст. Ложки томатного концентрату
- 2 лаврових листа
- 1/2 пучка м’яти для її листя
- Рис для супроводу
- Помістіть цибулю і часник у миску, змішайте 5 секунд/швидкість 5. Зішкребте боком миски шпателем.
- Додайте розмарин, чебрець, оливкову олію, коричневий протягом 3 хвилин/100 °/швидкість 1. Додайте восьминога, подрібнені помідори та лаврове листя, сіль і перець, а потім варіть 40 хв/100 °/зворотний напрямок/швидкість 1.
- Додайте половину листя м’яти і продовжуйте готувати протягом 10 хвилин/100 °/зворотний напрямок/Швидкість 1 без мірної чашки.
- Подавати, посипавши рубаною м’ятою та рисом.