Повний посібник з калорій
Коли ми думаємо про те, як їжа впливає на нашу фігуру, чи хочемо ми набрати вагу, схуднути чи зберегти певну вагу, ми автоматично думаємо про калорії. Ми підраховуємо калорії кожної страви, коли намагаємось схуднути, і намагаємось додати до свого раціону висококалорійну їжу, коли хочемо набрати вагу. І все ж, що таке калорії і чому вони важливі? Скільки калорій нам потрібно? Ось деякі питання, на які ми спробуємо знайти відповідь.
Які калорії?
Калорійність - це Одиниця у фізиці визначається як кількість тепла, необхідного для підвищення температури одного мілілітра води на 1 ° С. З точки зору харчування, калорійність являє собою одиницю виміру енергії, що надходить в організм певною кількістю їжі.
 |
Нашому організму потрібні калорії, щоб функціонувати. Калорії, що забезпечуються їжею, необхідні організму для:
• утворення, руйнування або регенерація клітин;
• кровообіг;
• дихальні рухи;
• перетравлення та засвоєння їжі;
• підтримання нормальної температури тіла;
• скорочення м’язів
• серцебиття.
Вся їжа, що потрапила в організм, використовується організмом для виробництва різної кількості енергія. Тіло розщеплює їжу шляхом травлення, щоб отримати енергію, необхідну для життєво важливих функцій (дихання, зростання, руху). Цей процес перетворення їжі в енергію називається обмін речовин. Збільшення фізичної активності призводить до a прискорення метаболізму і неявно, підвищена потреба в калоріях. Зниження фізичних навантажень, що супроводжується збільшенням калорійності, призводить до накопичення невикористаної енергії у вигляді жиру.
Вимоги до калорій
Калорійність - це кількість калорій, необхідних організму для оптимального функціонування. Він розділений на три рівні:
2. Енергія необхідний для травлення, кишкове всмоктування, зберігання їжі - становить 10% споживання енергії. 
Їжа повинна перероблятися організмом, щоб її можна було використовувати, а її переробка вимагає енергія. Для переробки 100 калорій, що потрапляють у вигляді білка, організм споживає близько 30 калорій. Калорії, що вживаються вуглеводами та ліпідами, вимагають менших витрат енергії на переробку (від 3 до 6 калорій). Базальний обмін речовин збільшується на 20 -30% через одну годину після їжі, внаслідок підвищення активності травного тракту. Споживання енергії вище, коли калорії розподіляються за 3 прийоми їжі, ніж якщо ми накопичуємо їх за один прийом їжі. З цієї причини тим, хто хоче схуднути, рекомендується приймати хоча б щодня три таблиці.
3. Фізична активність - енергія, що використовується для руху - представляє 20-30% споживання енергії. Це необхідно для збалансування енергетичного балансу.
Споживання енергії варіюється залежно від рівня фізичної активності, яка може бути:
• легко (сидяче життя, робота в офісі) = юанів X 1.2
• помірний (прогулянка) = юанів X 1,8
• збільшено (часті заняття спортом або фізичні роботи) = юанів X 2,5
Якщо фізичні навантаження тривають менше 20 хвилин, тіло горить запаси вуглеводів для підтримки м’язових зусиль. Якщо фізична активність триває більше 20 хвилин, організм цим скористається жири для виробництва енергії. Наприклад, година ходьби означає втрату від 60 до 150 калорій - еквівалент склянки соку або фруктів. Отже, спортивна діяльність спрямована на збільшення м’язової маси, але не виправдовує збільшення споживання їжі.
 |
Вага наш - результат енергетичного балансу. З одного боку я калорій які ми споживаємо, з іншого боку - це калорії, які ми забезпечуємо організму через їжу. Якщо поглинена енергія дорівнює спожитій, вага зберігається; якщо енергія, що поглинається, більша за спожиту, ми беремо вагу.
Для схуднення у здоровому та збалансованому темпі, тобто 0,5 кг на тиждень нам потрібно зменшити споживання калорій і спалити 500 калорій щодня. Якщо ми схуднемо швидше, ми не тільки повернемо назад усі втрачені кілограми в кінці режиму схуднення, але й загрожуватимемо своєму здоров’ю.