Повноцінне та здорове харчування - з кулінарними курсами до успіху
Поширювати Слово
На південному сході Мадагаскару 7000 сімей об'єднують свої знання та сили для вирішення таких проблем, як бідність, недоїдання та недоїдання. Наша організація-член Welthungerhilfe підтримує їх у цьому.
Мадагаскар - одна з найбідніших країн світу. 92% населення живуть за межею бідності менше ніж на два долари на день (Світовий банк, 2013). Крім того, острів є однією з країн, які найбільше піддаються наслідкам зміни клімату. Бідність та нестача продовольства призводять до основних проблем у проектному регіоні: 35% населення страждає від хронічного голоду. Крім того, ситуація значно погіршилась у 2013 році внаслідок кількох великих стихійних лих, таких як циклон "Хуруна" та велика напасть сарани.
На острові рідко можна зустріти густі тропічні ліси, оскільки в їхньому лиху мешканці розчищають значні частини лісових ділянок. Їм потрібен простір для вирощування їжі, а також дрова. На цих перелогових ділянках дуже важко працювати. Традиційні методи обробітку, а також інструменти часто не підходять для цих ґрунтів. Тому більша частина врожаю досить мізерна. "Так багато могло б процвітати, особливо в долинах острова, але більшість родючих районів лежать в парі", - пояснює Керолайн Пейр, офіцер Мадагаскару в Welthungerhilfe.
Нечисленні продукти та часто дуже однобічна дієта - незалежно від необхідності, незнання чи культурно виправданих - викликають серйозні проблеми зі здоров’ям. Кожна друга дитина на Мадагаскарі недоїдає. Щоб зупинити цей процес, Welthungerhilfe працює з жителями, щоб зробити сільське господарство більш ефективним.
Деякі сільськогосподарські райони служать демонстраційними полями. Зацікавлені фермери можуть ознайомитись із сучасними методами вирощування та дізнатися, як можна досягти кращого врожаю. Люди застосовують свої нещодавно набуті знання у власній галузі та передають їх іншим сім’ям у цьому районі.
Welthungerhilfe пропонує кулінарні курси, щоб навчити людей на південному сході Мадагаскару про важливість багатих вітамінами та поживних страв. Перш за все жителі села дізнаються, що означає здорова їжа. Вони традиційно відповідають за приготування їжі. “Раніше ми їли майже лише рис. Просто так було завжди. Тепер я знаю, що китайська капуста, арахіс, сушена риба та олія, наприклад, є частиною цього ”, - говорить Франсін. Радіопередачі також передають ці важливі знання та дають поради щодо того, які інгредієнти важливі для здоров’я, а які можна поєднувати для приготування цілісних страв.
Жителі південного сходу острова застосовують свої нещодавно отримані знання з сільського господарства та приготування їжі у власних сім'ях. Ви досягаєте цим дуже хороших успіхів і берете прогрес своєї Батьківщини у свої руки.
Детальніше про цей проект Welthungerhilfe читайте тут.