Поживні речовини - Кабінет нутритерапії - Юлія Стоян
Стовпи здоров'я за Гіппократом:
- Здорові харчові звички
- Зовнішній вплив
- Самозцілююча здатність організму
- Хороший баланс (гомеостаз)
Їжа залишається суттю здоров'я на думку Гіппократа, філософа та засновника західної медицини. Він приділяв велику увагу гігієні пацієнта та лікаря. Основи його лікування як грецького лікаря були встановлені приблизно в 460-370 рр. До н. J.-C.
Природа забезпечує їжу міцними та здоровими властивостями, що сприяють зміцненню здоров’я.
Основним походженням західних недуг є дієта та спосіб життя. Рафінована їжа, мабуть, є основною причиною захворювань та погіршення самопочуття на Заході. Наприклад, при переробці цільнозернового борошна до білого борошна втрачається 80% усіх мінеральних речовин, 90% усіх вітамінів і майже вся клітковина. Життєздатність більше не відповідає ритму нашого життя.
Що таке поживна речовина ?
Поживна речовина - це молекула, необхідна для функціонування організму. Ми говоримо про макроелементи, коли мова йде про молекули, присутні у великій кількості (білки, калорії, вуглеводи, ліпіди, але також деякі мінерали, такі як кальцій). Вітаміни, навпаки, є мікроелементами.
Але їжа - це не лише поживні речовини. Таким чином, волокна, які не перетравлюються, відіграють важливу роль в організмі. Це також стосується гормонів, пігментів, нейромедіаторів або амінокислот. Нарешті необхідно підрахувати від 500 до 1000 різних молекул на їжу.
Профілактика набагато краща за лікування! Особливо, коли для деяких захворювань, таких як вікова дегенерація жовтої плями (ВМД: прогресуюче руйнування центральної області сітківки, що називається жовтою плямою, що проявляється як зниження центрального зору і яке поступово прогресує до сліпоти) або хвороба Альцгеймера дійсно ефективного лікування не існує !
Багато дослідників працюють над окислювальним стресом та вільними радикалами. Ці речовини відповідають за старіння та такі захворювання, як серцево-судинні захворювання, рак, катаракта, ВМД, остеопороз, остеоартроз, хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
Запалення - це дуже важливе явище при надмірній вазі, цукровому діабеті ... Все це підкреслює надзвичайний потенціал нутритерапії, оскільки відповіді знаходяться в таких поживних речовинах, як омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти та магній. Будь то профілактика чи терапія, медицина вже не зможе задовольнитись старою реакцією, впевненою у всемогутності препарату. Йому доведеться реінтегрувати основні виміри, такі як харчування.
Уряд створив такі дослідження, як SUVIMAX, Національний план харчування у галузі охорони здоров’я та нові заходи, вжиті проти надмірної ваги у дітей та підлітків.